tak báječný korenia, ako je petržlen, sa dokonale hodí takmer každé jedlo, takže je chutnejšie a aromatickejší.Táto zelenina sa používa nielen v kulinárskych receptúrach, ale je tiež obľúbená ako kozmetika. Mnohé dievčatá a ženy ju pridávajú do viaczložkových masiek na kožu a vlasy.
Obsah:
- Kedy a ako zbierať petržlen pre zber
- vymrazovania petržlen
- petržlenu pre zimné
- solenie
Ale, bohužiaľ, použite pozoruhodné vlastnosti aromatických bylín iba počas letných mesiacov. V každom chladnom dni sa množstvo petržlenu v záhrade zníži a potom zmizne úplne. Ale existuje cesta von! Môžete pripraviť petržlen na zimu. A rôznymi spôsobmi. Keď
zbierať petržlen
obrobku putting greeny do prípravy, by sa mali riadiť najdôležitejšie pravidlo: Petržlen by nemala strácať svoje užitočné vlastnosti. V tomto ohľade udržiavať určitý plán, a to:
- najlepšie obdobie pre zber petržlen - kým rastlina nevydala farbu. Listy v tom momente ešte nemali čas byť zahltení, ale zostali mäkké a jemné;Zber
- za slnečného dňa ráno, ale po vysušení rosy;
- zozbieral petržlen a zbieral a odhodil príliš letargické a zažltnuté listy.
Po zbere vždy jemne umyť greeny a umiestniť ho na vafle uterák úplne vyschnúť.Potom môžete začať pripravovať produkt. Tu je niekoľko spôsobov, ako si môžete vziať poznámku.
Freeze petržlen v mrazničke
Potom mrazené petržlen, môžete uložiť všetky aromatické a prospešné vlastnosti bylín, neohrozujú celistvosť rastliny. Vplyv chladu je zďaleka najjednoduchší a najrýchlejší spôsob zberu zelene na zimu. Polevou
to pikantné greeny niekoľko spôsobov: nosníky vo forme pasty v oleji. V prípade druhých je vhodné použiť ľadové formy.
Zmrazenie celé zväzky petržlenu, pripravené byliny eliminovať silné stonky a zabalené plastových vrecúšok, portioned trámy. Táto metóda zberu je najjednoduchšia a zmrznutá petržlenová vňať sa môže skladovať veľmi dlho.
Ale niekedy trávi celá partia petržlenu nie je možné, s výhradou znovu zmraziť rozmrazené greeny nemožné.V tomto ohľade skúsení majstri prišli s vynikajúcim spôsobom, ako zmraziť petržlen vo forme ľadu. To znamená, že kocka s aromatických bylín môže byť uvedený do dosky pred podávaním alebo použiť niekoľko kociek pri príprave pokrmov. Pre túto metódu
petržlen veľmi jemne nasekané alebo mleté nôž do pasty v mixéri. V mixéri môžete brošať nielen listy, ale stopky. Jemne mleté alebo nakrájané zeleniny s čajovou lyžičkou sú umiestnené vo forme. Nasekanej petržlenovej vňate, nôž trochu ťažké udržať vo forme, a obec greeny pevnejšie, pridať trochu každého kusu čistej prevarenej vody.
ľadové kocky s petržlenom môžete využiť na kozmetické účely, ak pridáte citrónovú šťavu namiesto vody, môže sa ľahko umyť.Preukázané, že petržlen má bieliace účinky a zmieša sa s citrónom, pomôže zbaviť stareckých škvŕn a pieh.
Na prípravu voňavé obväz na knedle, kaše a zemiaky, naleje do foriem, olivového oleja alebo rozpusteného masla.
Môžete tiež ukladať petržlen do oleja bez mrazu. Sterilizované plechovky pevne položený nasekanou petržlenovou vňaťou a okraj sa vzťahuje slnečnice alebo akýkoľvek rastlinný olej. Uložte túto petržlenovú vňavo na chladnom tmavom mieste.
Sušenie petržlen na zimné
sušené petržlenu, rovnako ako mrazená, nestráca svoju vôňu a prospešné vlastnosti. Je pohodlnejšie používať a kompaktné v úložisku. Aby ste sušili petržlen, budete musieť jemne vysekať zelené listy a rozotrieť ich na široké listy papiera. Zhora môžu byť zelené pokryté tenkou vrstvou gázy.
Špeciálne prístroje alebo rúra sa používajú aj na sušenie. V druhom z nich nie je ľahké to urobiť novým. Je potrebné nastaviť optimálnu teplotu( nie viac ako 60 stupňov) a neustále monitorovať stav zelene.
Po vysušení získa zelenina intenzívnejšiu chuť a na jej uloženie ju vložte do suchej nádoby a tesne uzavrite veko. V tomto formulári sa dá uložiť na niekoľko rokov.
Sušená petržlenová vňava sa pridáva do náplne do nesladených koláčikov, mletého mäsa, hotového jedla, omáčok atď.Má množstvo užitočných vlastností:
- normalizuje metabolizmus;
- pomáha pri liečbe žalúdočných vredov, depresie;
- rieši problémy kozmetológie a zápalu ďasien.
Sušené zeleniny sa môžu variť s vriacou vodou a odobrať ako tonikum zvonku alebo ako odvar z vnútra. Soľ
Okrem vyššie opísaných spôsobov ukladania petržlenovej vňavy je ďalší, menej populárny, ale často používaný - spôsob korýšovania. Na dobrú zväzku nakrájaných bylín vezmite 1 lyžicu so šlupou soli. Celá hmota sa dôkladne miesi, kým sa šťava neoddelí, potom sa umiestni do plechoviek a uskladní sa v chladničke. Soľ je konzervačná látka, takže táto petržlenová vňava sa dá udržať dostatočne dlho.
V Grécku je bežné porovnávať petržlen so zlatom, pretože je to skutočný sklad vitamínov a stopových prvkov. Nenechajte sa zbaviť potešenia z jedenia takej vonnej a zdravej rastliny po celý rok, varte petržlen na zimu a vychutnajte si jej nádhernú arómu v zime!