Pridanie soli do riadu je potrebné počas varenia, pretože s prírodnými produktmi v ľudskom tele dostanú nedostatočné množstvo stolovej soli. Obsah soli rôznych potravín sa značne líši: najčastejšie konzumujeme chlorid sodný s chlebom, syrom a mäsovými výrobkami. Produkty rastlinného pôvodu obsahujú množstvo soli, ktoré je určené ich vzhľadom a rastovými podmienkami. V granulovanom cukre sladkej smrti sa chlorid sodný vôbec nezahŕňa.
S akou soľou na slanú potravu?
Počas varenia a potraviny okrem obvyklého podsalivaniya stolovej soli použitie soli extrahované z morskej vody, sa nazýva morská soľ.Zloženie jedlej morskej soli okrem chloridu sodného zahŕňa aj iné soli a niektoré ďalšie dôležité pre mikročipy a makroelementy ľudského tela, čo je ešte užitočnejšie.
sú populárne soľ, fluorované, fluórovaných-jodidovaná soľ a najmä, kde sa chlorid sodný čiastočne nahradiť chloridu draselného, a je určený pre tých, ktorí sú nútení znižovať spotrebu soli v spojení s zdravotného stavu.
Je potrebné mať na pamäti, že jodidová soľ nie je vhodná na predvýrobky, soli uhorky alebo kyslá kapusta s takou soľou nemôže. Nie je nutné, aby sa do potravín počas varenia, ako jeho výhodné vlastnosti sú stratené( zlúčeniny jódu sa rozkladajú pri vysokých teplotách, a to ide do formy, ktorá nie je celkom absorbované nášho tela).Najlepšie je použiť jodidovú soľ na solenie už vareného jedla.
Je lepšie podsoliť, než preháňať!
Vlastnosť soľných roztokov na zvýšenie osmotického tlaku a tým aj na zastavenie aktivity mikroorganizmov sa používa na zabránenie poškodeniu potravín. Soľ je nielen nádherný antiemetikum a "antipohmelnym" znamená, ale má aj pozoruhodný kozmetický účinok. Soľné kúpele udržujú pokožku rúk jemnú a jemnú, zatiaľ čo umývanie soľného roztoku pokožky na tvári jej vizuálne omladzuje. Jedná sa o veľmi starý kozmetický výrobok, ktorý používajú všetky vrstvy ženskej populácie.
Súčasne je nadmerný príjem soli taký škodlivý ako akýkoľvek iný nadbytok. Je veľmi dôležité, aby sa potraviny prejedali. Je lepšie byť príliš malý, ako to preháňať.Vzhľadom k tomu, nedosol je ľahko opraviť v súlade s chuťou spotrebiteľov, ale solenie je oveľa ťažšie opraviť.
Keď soľ je nepriateľom
V kardiovaskulárnych chorôb, zápalových procesov, spotreba soľ Odporúča sa obmedziť na zlyhanie obličiek. Vo výnimočných prípadoch môže lekár predpísať soľ bez stravy - tam jedlo je tu len také množstvo soli obsiahnuté v produktoch, ďalšie dosalivanie nie je dovolené, chýba z tejto stravy a potraviny s vysokým obsahom solí, ako je syr.
Ale takáto forma diéty bez soli nie sú predpísané pre obezitu, najmä spôsobené nepríjemnou chuťou pacienta. Nealkoholické jedlá trpia nedostatkom chuti, nedostatočne nasýteným telom a vyvolávajú túžbu po jedle chutné.A odtiaľ a možné prerušenia stravy a nebezpečné útoky bulímie.
Ako naložiť potraviny
Toma, ktorí sú zvyknutí dosalivat jedál na stole, pri varení jedla lepšie nedávať soľ v potravinách. Preto je ľahšie sa vyhnúť prekročeniu rýchlosti príjmu soli.Čerstvé alebo sušené bylinky a korenie dodajú jedlá potrebnú chuť a vôňu. Slané lahôdky by mali zostať tak, aby ich miesto v strave človeka, ktorý dodržiava zdravý životný štýl. Sušená sójová omáčka je zmiešaná so soľou a preto nemôže fungovať ako jej náhrada. Ostatné hotové omáčky a korenia by sa mali skúmať aj pre množstvo stolovej soli, ktorú obsahujú.
Užitočnejšou alternatívou k soli môže byť citrónová šťava, horúci korenie alebo cesnak. V súčasnosti získava soľ, ktorá pozostáva zo sodíkových iónov a draselných iónov. Ale pri niektorých chorobách, ako je cukrovka alebo ochorenie obličiek, je takáto náhrada kontraindikovaná.
Všeobecný záver je jednoduchý: vo všetkom je potrebné dodržiavať opatrenie a to platí nielen pre soľ.