Často v médiách nájdete zmienku o GMO.Táto skratka znamená "geneticky modifikované organizmy".GMO sú akékoľvek organizmy, v ktorých bol genetický kód modifikovaný pomocou genetického inžinierstva. Niekedy sa takéto transformované organizmy nazývajú transgénne. Je to spôsobené tým, že fragmenty dedičných informácií z iných organizmov sú umelo zavedené do ich DNA.
Ako sa objavili geneticky modifikované produkty
Prvé pokusy v tomto smere boli vykonané v 70. rokoch minulého storočia. Spočiatku boli tieto experimenty skôr teoretickej povahy. V tom čase nikto nemohol myslieť, že v priebehu rokov budú použité genetické modifikácie na praktické účely. Nakoniec, vedci si uvedomili, že umelo vytvorené organizmy skutočne obdarené potrebnými vlastnosťami v tomto konkrétnom prípade.
Tak, ako výsledok "kríženie" geneticky modifikovaných zemiakov a pôdne Durynský bacilov objavil úžasné zemiaky, ktoré po jedle listy okamžite zahynuli pásavke zemiakovej. Zároveň bacilus neohrozuje človeka.
Ďalší experiment sa skončil vytvorením nezvyčajných paradajok. Do genetického materiálu rajčiakov sa zaviedli gény plameňa, zodpovedné za termoreguláciu. Vedci dúfali, že paradajka bude mrazuvzdorná, ale účinok bol iný: životnosť paradajok sa výrazne zvýšila.
distribúciu v Rusku
geneticky modifikované potraviny v týchto dňoch sú tiež pokusy, ktoré vedú k vzniku rôznych geneticky modifikovaných organizmov. Vo svete je v súčasnosti viac ako sto rastlinných línií geneticky modifikovaných. Všetky rastliny sú povolené na priemyselnú výrobu. Najrozšírenejšie sú kukurica, sója a repka.
V Rusku sa v deväťdesiatych rokoch objavili produkty, ktoré majú "mimozemský" genotyp. Potravinársky priemysel používa 14 druhov GMO vrátane sóje, ryže, cukrovej repy, zemiakov. Z hľadiska ekonomiky poľnohospodárskeho pestovanie viac ako opodstatnené, pretože transgénne rastliny sú rezistentné voči nepriaznivým faktorom životného prostredia, vynikajúcou odolnosťou proti chorobám a škodcom, s vysokým výťažkom, dlhou trvanlivosťou a extrémnu odolnosť.
Biotechnológia z GMO produkuje proteíny používané na lekárske a poľnohospodárske účely.
Sú geneticky modifikované produkty škodlivé?
Diskusie o neškodnosti geneticky modifikovaných výrobkov sa uskutočňujú už niekoľko rokov na rôznych úrovniach. Väčšina obyvateľov je veľmi opatrná pri transgénnych potravinách, obávajúc sa jej škodlivého účinku na telo. Existujú mýty, že použitie takéhoto jedla môže narušiť vývoj embryí a viesť k skorému úmrtnosti. Majú tieto mýty nejaký základ?
Priblížme otázku z hľadiska biológie. Všetok genetický materiál, ktorý vstupuje do tela s jedlom, je zničený takmer okamžite. Počas štiepenia sa DNA a RNA rozdelia na nukleotidy. Akékoľvek "zmysel" v tomto bode prestali nosiť, telo ich používa na vytváranie svojich vlastných aminokyselín a bielkovín. Ak nebudeme "chytiť" iné gény, a to od bežných zemiakov a obilia, tak prečo by sme mali mať nejaké špeciálne efekty GMO?
Pri konzumácii GMO však existuje určité riziko. Ostatné produkty však nie sú zbavené tohto rizika. Napríklad, ak je človek alergický na ryby, že nie je žiaduce, aby jesť paradajky s "vstavanými" génov tresky a bradavičnatej. Jednotlivá alergická reakcia môže byť spôsobená aj cudzími proteínmi obsiahnutými vo výrobku. Okrem toho zle pochopil dôsledky potravinárskych výrobkov obsahujúcich GMO, pretože tieto technológie sú mladí, a preto nebola úplne preskúmaná.Medzitým vedci hovoria o bezpečnosti takýchto organizmov.
Ak máte strach z jedenia potravy obsahujúcej transgénne zložky, pozorne si prečítajte, čo je uvedené na obale. Rusko prísne kontroluje potraviny s GMO.Ak je obsah GMO prekročený o 0,9% celkovej hmotnosti, zodpovedajúce označenie sa uvádza na obale. Podľa oficiálnych údajov sú transgénne zložky obsiahnuté v každom desiatom produkte. Podľa neoficiálnych informácií sú GMO prítomné v 30% potravinárskych výrobkov.
Nemôžeme si však byť úplne istí, že bezohľadní výrobcovia jednoducho "nezabudnú", aby na obale uviedli prítomnosť transgénnych zložiek. GMO môžu byť súčasťou produktov založených na repke, sóji, kukurici. Takéto produkty môžu zahŕňať párky, salámy, salámy, obilniny a podobne. Podozrenie zahŕňa aj sójové produkty, ktoré sú určené vegetariánom: rastlinný olej, majonéza, margarín, nátierka, čokoláda, zmrzlina, sladkosti, detské kaše, pekárenské výrobky.Žiadne GMO v prírodnom mlieku, kyslých mliečnych výrobkoch, veľa ovocia a zeleniny, v šťavách.