Ústry sú mäkkýše nájdené v teplých moriach. Chuť je dosť nezvyčajná a nie každý sa môže stať fanúšikom tejto pochúťky.
Zloženie a užitočné vlastnosti ustríc
Mäso ustríc obsahuje: obrovské množstvo proteínu
- ;Uhľohydráty
- ;
- vitamíny A, D, C a B;
- zinok;Fosfor
- ;
- jódu a mnoho ďalších mikroelementov.
Oyster Výhody:
- Mäso ustríc má dobrý účinok na nervový systém.
- Zvýšený metabolizmus tela.
- Prevencia ochorení štítnej žľazy, kvôli veľkému obsahu jódu.
- Priaznivý účinok na srdce a krvné cievy.
- Predpokladá sa tiež, že ustrice sú dobrým nástrojom na prevenciu rakoviny.
Vzhľadom na vysoký obsah zinku v tomto výrobku vzrastá sexuálna príťažlivosť a môže to priniesť nadmerný stimulačný účinok, ktorý vyvolá nespavosť.
Poškodenie ustríc:
- Tento výrobok by nemal byť používaný žiadnym spôsobom pre osoby s individuálnou neznášanlivosťou ktorejkoľvek látky v kompozícii.
- Ľudia, ktorí sú alergickí na morské plody, je lepšie nevyskúšať ustrice v akejkoľvek forme.
- Tí, ktorí majú tendenciu k rôznym chorobám žalúdka, tiež zakázané jesť túto pochúťku.
- Tehotné a dojčiace matky tiež nedoporučujú jesť.
Ustrice si však zachovajú všetky svoje užitočné vlastnosti len vtedy, ak sú použité čerstvé.Ak sa ustrice pri otváraní ustrice nehýbe, znamená to, že už uhynulo a neodporúča sa jesť.
Ako jesť čerstvé ustrice
Aby ste dosiahli nasýtenejšiu chuť, ustricia sa podávajú chladené a naliali malé množstvo citrónovej šťavy.
- Oyster by sa mal odobrať s utierkou v pohodlnej ruke a potom sa položiť na dosku plochou stranou nahor.
- Aby ste otvorili ustricu, potrebujete špeciálny nôž.Jeho čepieľka je vložená medzi škrupiny škrupiny a závitov, až do okamihu, keď je počuť kliknutie.
- Potom musíte niesť nôž v strede ustrice z rovnej strany, aby ste znížili sval, ktorý uzatvára škrupinu. Otvorte umývadlo by malo byť čisté, nemôžete to otočiť, inak by šťava vytečie.
- Ak sú vo vnútri nejaké úlomky, mali by byť opatrne odstránené nožom.
- Ventily s ustricami sú umiestnené na ľade a posypané citrónovou šťavou. Malo by sa zistiť, ako sa ustrice začínajú zmrštiť z citrónu.
- Ustroň môžete predbežne vystrihnúť v dolnej časti, aby ste ju rýchlo a jedným pohybom po pití z plášťa prežili. Môžete tiež extrahovať mäso pomocou špeciálnych zariadení.
Ak to zhrnieme, potom by mala byť ustrica čerstvá a stále živá.Ak mierne otvoríte umývadlo, malo by sa snažiť čo najskôr zatvoriť.Aj vo vnútri, okrem mäsa, musí byť šťava, ktorá sa opitá s ústřicou.
Niektorí dávajú prednosť tomu, aby časť chvosta bola odstránená žliabkami a svalmi.
Ak je ustrice mäso zastarané, potom táto šťava bude tečie a budú oveľa ľahšie ako čerstvé.Ak existujú nejaké pochybnosti o tom, či sú tieto ustrice čerstvé, je lepšie ich nie jesť.
Existujú ustrice, ktoré by sa mali používať s mimoriadnou opatrnosťou. Musíte mať úplnú istotu, že výrobok je čerstvý.Je tiež potrebné starostlivo skontrolovať ustrice po otvorení škrupiny, pretože môžu zostať fragmenty, čo pri požití môže vážne poškodiť žalúdočnú sliznicu.