Ako variť fondue doma zo syra, baklažánu, sladkej čokolády, mäsa?

Fondue - toto chutné jedlo, ktoré dokonale dopĺňajú romantický večer alebo prípitok pri stretnutí s priateľmi. V článku sa hovorí o tom, ako je možné varene pripraviť syr a čokoládové fondue.

Aký pokrm fondue a jeho typy?

Fondue - klasické jedlo Švajčiarska .Vyznačuje sa nielen svojou originalitou, neobvyklý vzhľad, ale tiež neuveriteľne lahodnej chuti. Treba poznamenať, že spoločnosť Fondue má veľa zaujímavých tradícií pôvodu a samotného jedla. Ak máte liečiť svoje hostí s čokoládou alebo syrové fondue, môžete si byť istí, že vaši blízki budú mať radosť.

Po prvé, je potrebné poznamenať, že slovo "fondue" s francúzštinou sa prekladá ako «taveniny,nebo'roztavení» .Pôvodné prostriedky by mali obsahovať dve typ riadeného syry - "Ementál"( pikantné, sladká, ochutený syr s veľkými otvormi), rovnako ako "Gruyère"( žlté, tvrdý syr, ktorý má mierne dráždivý a mierne orechovú príchuť sa syry čdiery).

Na prípravu tradičné fondue mali byť špeciálne upravené e, v ktorom je potrebné priložiť na malé kúsky syra. Je však potrebné urobiť to v predhriatej suché víno v miske. Existuje mnoho chutné recepty, ktoré ponúkajú zasiahnuť do syra, iné prísady, napríklad čerešňa vodka, z ktorých iba fondy "víťazí"!

ZÁUJEM: História fondue je veľmi neobvyklá.Za vzhľad pokrmov mal poďakovať švajčiarske ovčiaky, ktorí boli niekoľko dní k počtu dobytka pastviny v údoliach a horách. Ako rezervy mali len syr, víno a sušienky. Pod horúcim slnkom tavené syry a pastieri nemajú prísť s niečím iným, ako namáčať kúsky sušienky vo víne a kvapalného syra.

klasické fondue

recepty na fondue fondyushnitsy

fondue "francúzskeho»:

• by ste mali mať tri druhy syrov rôzne pre takéto pokrmy.
• užitočné: Savoyard syr "Conti", švajčiarska klasické "ementál" a "Beaufort".Množstvo pridáva chuť a objem zbierky.
• Používajte tiež 100 ml.suché biele víno
• Víno môže nahradiť mlieko, ak nepijete alkohol.
• Pridajte váhu malého strúčika cesnaku, prešiel rmutování a 1/3 lyžičkymuškátový orech.

French fondue fondue

"Talian»:

• čo potrebujete pre vytvorenie takéhoto fondu je len jeden druh mäkký syr s názvom, Fontina '.Použitie približne 150-200 číslo by malo byť upravené podľa priania a objem fondyushnitsy misy.
• Pridajte 100 ml.akýkoľvek mlieka( ďalej len hrubšie, tým lepšie)
• Tiež budete potrebovať jedno vajce, vopred porazený a naliať tenký prúd do hmoty.
• Pre chuť môžete pridať 10-20 g čerstvých hľuzoviek alebo 2 polievkové lyžicehľuzový olej.
• Môžete tiež pridať 0,5 lyžice podľa potreby.sušené "talianske byliny": oregano, bazalka, majoránka.

Italian fondue

Fondue "German»:

• mlieka( s výhodou mastné) - 125-150 ml.
• syr "Gouda" - 100-150 g( pridať syr v množstve objemových misy prednostné).
• Syr "Edam" - 100-150 g
• Gene White - 2 polievkové lyžice(Možno nahradiť vodkou)
• kukuričná múka - 1 polievková lyžica(To isté možno nahradiť rovnakým množstvom kukuričného škrobu).
• korenie a muškátový oriešok - štipku chuti

nemecký fond

fondue doma bez fondyushnitsy

K príprave budete potrebovať obvyklé panvicu s teflónom potiahnutá varenie alebo vedro s hrubou spodnou:

• vrátane veľmi malého ohňa na sporáku a dal riadu.
• na dne misky, umiestniť veľký lyžicu masla.
• vybraný tuku ochutené syrové fondue( žiadny) sodíka v čipov. V
• olej naleje na 100 ml.mlieko alebo smotana, a postupne naliať syrové hobliny.
• dôkladne premiesi masové
• Ak hmotnosť máte pocit, že tekuté hmoty. Môžete pridať 1 polievková lyžicamúku a miešajte, aby sa zabránilo hrudky.
• Hot fondue okamžite položiť na stôl, ktoré ponúkajú plátky šunky alebo sušienky.

Môžem variť fondue bez zvláštneho fondyushnitsy?

sladké fondue: receptúra ​​Priemerná

sladké fondue variť veľmi jednoducho. budete potrebovať:

• krém ako nadačného fondu - 400 ml.(Vyberte najhrubší).
• Vanilla - 1 vrecúško
• Sugar - 150-250 g( na vašich preferenciách)

Dôležité: Vzhľadom k tomu, varenie, bude krém zhustne. Ak si nájdete dostatok tekutín, môžete pridať 1 polievková lyžicakukuričný škrob. Fondue na namáčanie ovocie, sušienky a sušienky kusov.

Čokoládové fondue s ovocím: receptúra ​​doma

budete potrebovať:

• suchého bieleho vína - 100 ml.
• Chocolate bar( all: mlieko alebo horká) - 100 g( približne).
• maslo - 50 g kakaovej
• - 1 lyžička

UPOZORNENIE: V prípade, že hmotnosť sa zdá byť príliš silná a bude spálený na dne misky, môžete postupne hodiť na neho malé množstvo vína alebo mlieka, ak si nealkoholický fondue).

Ako variť lahodný čokoládové fondue?

Švajčiarska Fondue - Ementál:

receptu budete potrebovať:

• Cheese "ementál" a "Gruyere" v rovnakom pomere. Rozomelú je na čipy.
• pridať 1 polievková lyžicamaslo
• sa naleje na 100 ml.mlieko
• pár lyžícsuché biele víno, s výhodou francúzsky. Pre
• hustota nedá miešať 1 lyžicu plnejhladkej múky.

Fondue baklažán recept na zimné

fondue baklažánu - neobvyklý recept, ktorý sa môže meniť svoju ponuku. budete potrebovať:

• zrelé baklažán - 2 kg.
• Rastlinný olej - 500 ml.(Použite všetky, ktoré miluješ).
• Cesnak - pár kúskov.
• klinček Petržlen - zväzok( asi '15)
• Preferovaný koreniny( akýkoľvek sa vám páči).

Príprava:

• Baklažán vyčistiť, nasekané
• Sú nasiaknuté pol hodiny v soľnom roztoku
• stlačte prebytočnú vodu v panvici je vyhrievaná
• Oil Všetky baklažány sú odosielané do oleja a pečieme tam krásne farby, zmiešajte hmoty.
• Pridajte veľa cesnaku a nasekané bylinky, rovnako ako korenie.
• sklenené nádoby na skladovanie prepláchnutie sóda
• rozprestretého horúce hmoty pohárov, zatvoriť viečko a po vychladnutí - odoslaní v chladničke.
• Takáto ochrana je možné, a to ako za studena a za tepla.

Ako si vyrobiť syrové fondue doma?

Fondue doma sa ľahko pripravuje a ľahko sa pripravuje. Ak to chcete urobiť, nemusíte hľadať ťažko nájdené originálne európske syry. Môžete použiť tie, ktoré sa predávajú vo vašom obchode.

Ak hľadáte pre syrové fondue vám, že je dôležité vybrať na voňavý a tvrdú syrom. Vhodné "švajčiarsky" s veľkými otvormi( často nazývaný "kráľ" alebo "Emmental").No, ak pridáte tento syr na polovicu s "Parmesan" alebo "Grano Padano".

ako tekuté základne môžu použiť biele víno, nie je sladká a nie príliš silný. Pre tých, ktorí nepijú alkohol, môžete použiť mlieko. To sa naleje do šálky pod sviečkou, čakať na vykurovanie a jeden dolný malé kúsky syra v kvapaline. Keď sa syr roztopí, premiešajte hmotu, pridajte korenie podľa vkusu a cesnakovú klinček na chuť.

Dôležité: V fondue môže ponoriť chlieb sušienky, zemiakové lupienky, sušené až plechy Lavash slané krekry, varenej zeleniny, plátky šunky, vyprážané huby a ďalšie.

Ako pripraviť syrové fondue?

Syr fondue: s tým, čo jedia?

Cheese Fondue má niekoľko veľmi úspešných kombinácií chuti a pretože sa odporúča jesť s výrobkami, ako sú:

• chleba toast alebo krutónmi( kúsky čerstvého chleba by malo byť v poriadku).
• plátky šunky alebo údeného hovädzieho, kuracieho mäsa( bez tuku, bez tuku).Môžete tiež použiť kusy vareného mäsa.
• varená zelenina: zemiaky, mrkva, brokolica, ružičkový kel, papriky a ďalšie.
• Vyprážané huby( pokiaľ možno v celku)
• sušienky, čipsy, slané sušienky
• Nuts

Dôležité: Ak chcete jesť fondue stačí k náprave. Kúsok potraviny by malo byť vyzdvihnúť špeciálne fondue vidličku ponoriť do syra a poslať ju do úst.

Čo mám jesť fondue?

Masové fondue recepty domáce

podmienky Meat fondue vyžaduje predbežné morenie kúsky mäsa na ňom, zatiaľ čo namáčanie do misky fondue, konečne mohol byť pripravený, ako jesť.

užitočné pre vás:

• rezeň kuracie alebo morčacie - 200 g na osobu.
• Citrónová šťava - niekoľko st.l.
• Rastlinný olej - 1 šálka
• Sójová omáčka - podľa chuti

Príprava:

• mäso rez pekné a úhľadné plátky približne 2 cm
• z citrónovej šťavy a sójovej omáčky pripravuje marinádou, vyznačujúci sa tým, že kusy mäsa by mala zostať asi hodinu. .V
• fondyushnitse ohriatie oleja
• pichnutie kusy mäsa na vidlicu a dodávané pre stolový olej, a potom jedol počas tvorby zhnedli.

Ako variť mäso fondue?

čínske fondue:

receptu budete potrebovať:

• Rastlinný olej - 120-150 ml.
• Sójová omáčka - 50 ml.
• strúhaný koreň zázvoru - 5
• cesnaku - pár kúskov.zuby na chuť
• Med - 1 lyžička.
• Horúci korenie alebo zmes papriky - 1 lyžička.

Výsledná hmota by mala byť zahriata vo fondue a privedená do varu. Potom sa dá na vidličkach kusy surového kurča, hovädzieho mäsa alebo kreviet.

Video: "Ako pripraviť fondue?"