článok vám povie o princípoch varení doma.
Content
- jednoduchý klasický recept a ingrediencie sú domáce pivo z chmeľu a sladu: Proces varenia
- Ako vyrobiť mušt na pivo?
- Ako pripraviť domáce pivo, bez toho, aby zariadenia v panvici: jednoduchý recept
- recept a prísady zrno tmavými homebrew
- recept a ingrediencie sú domáce pivo z jačmeňa
- receptu remeselné piva v
- domácej tipy a tajomstvá pivovarníctvo
- Video: "Warka pivo doma»
jednoduchý klasický recept a ingrediencie domáceho piva chmeľu a sladu: proces výroby piva
- jedným z najobľúbenejších nápojov ľudstva po niekoľko storočí v rade. Treba však poznamenať, že klasický prírodné pivo sa významne líšia od tých, alkoholických nápojov syntetický, je teraz prezentovaný v širokom spektre. Natural pivo je nielen chutné, ale aj užitočné a , pretože sa skladá len z potravín rastlinného pôvodu.
Samozrejme, že v dnešnom svete nájdete veľa zariadení( krčmy butikov, barov a reštaurácií), ktorý má svoj vlastný pivovar. Potešenie nie je lacná, a preto si dovoliť mať doma, "jeho osobné pivovar" výroba piva nie je dostupné pre každého. Avšak, pripomínajúce staré "babička recepty»,
ste celkom schopný variť pivo doma podmienkach, to je len dôležité, aby bolo presné kroky a množstvo ingrediencií.Kúpiťhlavné zložky, ako sú napríklad chmeľu a sladu, môžete na trhoch, kde letné obyvatelia a obyvatelia často predávajú niečo, čo rástli na svojom pozemku. Ak nemôžete nájsť tieto produkty, sú vždy prezentované v sortimente nakupovaní on-line. Pokiaľ ide o varení piva zariadenie, ktoré nepotrebujete minipivovaru a celý proces bude stáť len kontajner fermentačný( sklenená fľaša) a panvu.
budete musieť zásobiť na recept:
- sladový jačmeň( jediný) - 4,5-5 kg
- Chmel - 4,5-5 stack.(Potreba čerstvej kužele)
- pivovarské kvasnice - 50 g( čerstvé alebo suché nemožno nahradiť)
- Cukor - 140-150 g( nutné pre fermentačný proces)
- Sol - 2/3 lyžice
- Čistená voda - 20 l( filtrovať alebo nákupu, a to bez nečistôt, studený varený možno použiť).
pivo Varenna:
- Približne deň máčať slad, rozpustením celé množstvo vyčistenej vody. Nechajte stáť až zajtra.
- sa nalieva do veľkej otáčania, filtra, nie je nutné po infúzii tekutiny. Zapnite teplo a pridajte soľ.
- Cook u sladu mierneho tepla pre cca 2 hodiny.
- potom naliať do chmeľu v panvici, zamiešajte a dusíme ďalších 25 minút.
- Vypnite teplo, nechajte ho vychladnúť trochu variť.Teraz by sa malo filtrovať.Ak to chcete urobiť, použite tenká, zložený dvakrát alebo trikrát. Toto je nutnosť.Udržujte ho v teple, asi 30 stupňov. Nalejte do kvasiace fľašu. V
- z napätého mladiny teraz naliať droždie s cukrom( to je dôležité, aby to v rovnakom čase).Mieša sa drevenou lyžicou dlhé.
- pivo malo pohybovať do 18 hodín. Na mieste, kde si dal fľašu by mala byť v teple a tma.
- Po 18 hodinách fermentácie naliať pivo do fliaš a uchovávať v špajze, nápoj bude pripravený až po 12-14 hodinách
Dôležité: Z 20 litrov vody získate takmer 20 litrov piva, ale ak nepotrebujete drink v tak veľkom počte, môžeterovnomerne zníži množstvo všetkých zložiek v dvoch alebo trikrát.
Pet fľaše pivo Ako vyrobiť mušt na pivo?
opraviť pripravené mladiny - piva chutné tajomstvo, ktoré môžete získať z prvých časov. Jej úrodu začína v niekoľkých fázach a pozorovanie každého, ste si istí, ako to urobiť správne.
Fázy prípravy odpadu:- Príprava sladu. Slad je namočené zrná pšenice. Potom, čo dali klíčky, mali vypustiť kvapalinu a zrná samy rozdrviť.Je to slad, ktorý dáva pive bohatú chuť a hustotu. Môžete ho rozdrviť pomocou mlynčeka na kávu, mlynčeka na mäso a dokonca aj mixéra( ak existuje takáto funkcia).Veľkosť drveného sladu by mala byť približne polovica pohánky( to je veľmi dôležité pre celý proces varenia).
- Mashing. Tento proces zahŕňa nalievanie rozomletého sladu vyčistenou vodou a varenie. Jeho názov bol daný procesu už pred mnohými rokmi a vo varení sa stále nazýva "preťaženie".V procese varenia sa škrob zŕn zlomí a kyslosť sa mení.
- pripravenosť. Tekvicový koláč na niekoľko hodín. O pripravenosti mladiny povie charakteristická kyslá vôňa, bohatosť chuti a farba kvapaliny. Potom je možné pridať chmeľ do múky a variť pivo.
Home sladiny Ako sa pripraviť na domáce pivo, bez zariadenia v panvici: jednoduchý recept
jednoduchý recept na domáce pivo neberie veľa času a úsilia. Metóda varenia piva v hrnci je jednoduchá a prístupná každému. Množstvo prísad sa upravuje nezávisle, pričom sa riadi potrebným množstvom hotového nápoja.Čo je potrebné,
:
- Chmeľ - 15 g čistená voda kužele
- - 5 L( plus 250 ml cukrového sirupu).
- Cukor - 240-250 z
- sušených kvasníc - 10 g( môže byť nahradený pivovarských kvasníc).
rozvlákňovanie proces:
- varenie vody v hrnci, pridajte chmeľ a tekuté varíme presne 1,5 hodiny.
- Pri varení chmeľu pripravte cukorný sirup( voda a cukor v rovnakých častiach - 1. miesto).
- Po 1,5 hodinách varu chmeľu, naleje kvapalina v sirupe a pokračovať varenie ďalších 20-25 minút.
- Vyberte panvicu z tepla a nechajte úplne vychladnúť( na izbovú teplotu).
- Vmiešajte kvasinkové kvapaline
- Cover, nech sa potulujú desať-dvanácthodin
- Potom opatrne zaťažovať nápoj a fľašu. Mali by byť pevne uzavreté.Pred použitím naplňte nápoj ešte 2-3 dni.
«Fast" doma variť recepty a ingrediencie tmavé obilia homebrew
Tmavo homebrew skutočne stane vašou, omamný 'pitie, tak ako variť to nie je ťažké, ale chuť opustí neuveriteľne príjemné.
Čo budete potrebovať:
- Chmeľ suché - '50( drvené alebo hrbole)
- čakanka - '30( prírodné, žiadne chuťové prísady a ochucovadlá).
- citrónová kôra - zmesí obilnín ovocie
- mladiny - 450-500 g( jačmeň, pšenica).
- Cukor - 3,5-4 st.
- Čistená voda - 10 litrov. Pivovarské pivo:
- klíčiace zrná( máčanie vopred ju) v suchu v panvici, slnko alebo v sušiarni( pri nízkej teplote).
- naklíčené obilie zmes by brou strojčeka ručný mlynček na mäso alebo( byť presne konzistenciu, ktorá je nutná).
- Zrelé obilné zmesi zmiešané s čakankou. Urobte to vopred v hrnci na varenie piva.
- Nalejte zmes zŕn vodou a vložte do ohňa, varte. Zostávajúce voda
- rozpustení cukru
- naleje voda s cukrom v panvici na zmesi obilnín
- pridať požadované množstvo chmeľu a jemne strúhaným citrónovou kôrou z jedného.
- opäť privedieme k varu a vypnite oheň
- variť Nechajte vychladnúť počas 3 hodín
- naliať chladený kvasenie mladiny vo fľaši( to by malo byť viac ako panvica, v ktorom varenej dvakrát).
- Fľašku nechajte niekoľko dní prechádzať na teplom mieste( asi 25 stupňov).Ak kvasenie nezačne, navyše nalejte pivovarské droždie a nechajte na ďalší deň.
- putoval piva musí byť starostlivo prefiltruje z koláča a nalejeme čistený do fliaš, uzavrie v.
- Doba infúzie piva - 3 ďalšie dni na chladnom mieste( počas tejto doby bude nasýtená plynom).
Tmavo homebrew recept ingrediencie a domov-varil pivo z jačmeňa
Čo budete potrebovať:
- Barleycorn - 500-600 z
- Chmel - 5,5-6 Art.kužele
- Pivovarské kvasnice alebo suché -. g
- 50 čistená voda - 6 l.
- Sugar - 240-250 of
- Rusk čierneho a bieleho chleba - 2 polievkové lyžice.
pivovarníctvo:
- Ssypte fazuľa v pohári skla
- Pour fazuľa s vodou a v tomto stave, nech stáť po dobu 3 dní, takže sa začali rodiť.
- Vypustite vodu z obilia a vysušte ju. Odstráňte vyklíčené časti.
- Zrno by malo byť mleté, je potrebné na prípravu mladiny.
- Potom sa pridá vriacou vodou, aby mletie obilia( 1,5-2 L) a umožniť im, aby štát po dobu jednej hodiny alebo tak.
- Potom naliate čierne a biele sušienky do sladu( jačmenná hmotnosť).
- Nalijte ďalšie 1-1,5 litra vriacej vody a pokračujte v pretrvávaní počas jednej hodiny.
- po infúzii tekutiny vypúšťať dobre
- Dajte na teplo a pridať chmeľ, doba pečenia 15-20 minút cez mierne teplo.
- Potom znova ochladzovať kvapaliny a namáhať sa opäť
- The teplá kvapalina naliať do droždím a pridajte cukor, dobre premiešame a necháme kvasiť 2 až 3 dni.
- Po fermentácii je pivo balené a odoslané na infúziu 2 týždne na chladnom mieste.
Domáce jačmenné pivo remeselné recept na pivo doma
remeselnej preložený znamená "remeselník", čo znamená "vyrábali pivo" - je nápoj vyrobený v domácnosti a nie v obrovských množstvách. V dnešnom svete, "ručná práca" pivo možno nazvať žiadne pivo, ktoré je osobné a súkromný pivovar s tradičnými technológiami. To je vždy výrobok autora, a preto môžete vždy experimentovať s prísadami piva, aby ste získali najintenzívnejšiu chuť.
zaujímavé: vyrábali pivo je často vyrobený z ready mladiny, ktoré možno ľahko získať komerčne. V sortimente nájdete vždy rôzne druhy piva na varenie doma.
Jednoduché domáce plavidlo:
Získa 5 kg- mladina jačmeňa bodkovaný
- Pour 35 litrov čistenej vody a dať na oheň
- kvapaliny by varu a nechá sa lúhovať
- námahu a znova variť( asi jednu hodinu)
- Po pol hodine v hrnca vsypte chmeľ - 30 g( granule).
- 5 minút pred koncom varenia vsypte ďalších 20 g chmeľu
- Po uvarení mladiny chladné až 20 stupňov
- vypúšťanie mladiny v sklenenej fľaši pri
- fľaše Pridať 10-11 g kvasníc
- pivovarských pri izbovej teplote je pivo malo naplniť až 2 týždne, po ktorom bolosi môžete oddýchnuť a vypiť.
tvorbe domáce pivo tipy a tajomstvá pivovarníctvo
Dôležité tipy na prípravu a konzumáciu piva:
- Pivo by malo byť opitý až po varení a trvá na tom, v žiadnom prípade by nemal byť riedený vodou hotového piva.
- nepridávajte žiadne iné pivo prísady okrem chmeľu, sladu, vody, cukru a droždia.
- domáce pivo, zanesené vo fľaši v chladničke môžu byť skladované dlhšie ako šesť mesiacov.
- pre fermentáciu, použiť iba sklo
- frakcie sladový mlynček na mäso alebo mlynčeku na kávu, mixér môže obrátiť obilia na múku, ktorá je škodlivá pre proces kvasenia piva.
Video: "pivovarníctvo doma»