Večina od nas že ve, da juhe iz prahu ne morejo prinesti ničesar dobrega našemu telesu. So umetne, škodljive in se zdijo, zakaj jih je treba znova zapomniti.
Vendar, kaj storiti vsi tisti pisarniški delavci, in ne le njih, ki imajo katastrofalno neustrezen čas za normalno večerjo in so že dolgo pozabili na domači zajtrk? Proizvajalci še vedno zapeljejo z manj natrijeve soli ali glutamata. Ali lahko vsaj občasno uporabljam juhe iz prahu?
Kaj je skrito v juhi?
V našem času je težko preprečiti skušnjavi hitre hrane - res živimo na poti, ne spimo veliko. In potem teh proizvajalcev skuša doseči hitrostno priprava "skoraj domače hrane".In že smo zmedeni - na eni strani bi radi jedli zdravo hrano, na drugi strani pa bi bilo lepo, da bi samo jedli pravočasno. V nasprotnem primeru ostanejo samo spomini iz slike in prebavnega sistema. In potem so finančne težave.
Če spominjamo juh iz vreč, ponavljamo naenkrat dvakrat - dejansko juhe iz prahu in tradicionalne "kitajske" juhe s posebnimi rezanci. Ti drugi, pravzaprav, prihajajo iz Japonske, kjer je nekoč veljal luksuzni obrok, katerega namen je bil boj proti lakoti. Zdaj je vse popolnoma drugačno.
Juhe iz prahu, na žalost, nimajo nič opraviti z domačo kuhinjo in babičinimi recepti. Proizvajalci tekmujejo med seboj in s sestavljanjem teh "jedi" vedno bolj sestavljajo nove sestavine. Na primer, lahko je nekaj suhe zelenjave ali zelišč.
In dejstvo, da je njihova vsebina praviloma nepomembna v primerjavi s komponentami, ki jih ne želite pokazati, nihče še posebej ne posveča pozornosti. Seveda, tako kot pri drugih skupinah izdelkov, v tem primeru najdemo boljše in slabše izdelke z različnimi količinami umetnih dodatkov in ojačevalnikov okusa. Kaj lahko najdemo z branjem kompozicije priljubljenih juh?
1. Trdna rastlinska maščoba
Poraba trans maščob, zlasti tistih, ki jih najdemo v takih živilih, je povezana s tveganjem za razvoj koronarne srčne bolezni, raka in zlasti raka dojk. Po vsem svetu se izvajajo ukrepi za zmanjšanje količine transmaščob v končnih izdelkih. Treba je vedeti, da so iste maščobe, pridobljene iz naravnih virov( goveje meso, mleko) v omejenem številu lahko delujejo na telo, koristno.
2. Sol in sladkor
To sta dve komponenti, katerih količina v prekomerno kuhanem živilu je previsoka. Presežek soli v prehrani povečuje tveganje hipertenzije, malignih tumorjev, povzroča zadrževanje vode v telesu. Raziskovalci, ki preučujejo učinek soli na naše telo, opozarjajo, da je v eni vrečki juhe več soli kot v škatli žetonov. Sladkor nasprotno poveča tveganje debelosti, kariesa, sladkorne bolezni in razvoja tumorjev.
3. Prehranska dopolnila
Če govorite o konzervansih, morate iskreno priznati, da proizvajalci juh kategorije premije skrbno poskušajo zmanjšati svojo količino na minimum. Kvalitativno suho, gosto pakirano blago ima višji rok trajanja, tudi brez dodajanja konzervansov.
Kontraverzna komponenta juh v prahu je natrijev glutamat( E621) - ojačevalec okusa. Po eni strani je v mnogih državah odobrena za uporabo v živilih, na drugi pa obstajajo poročila o njegovi škodljivosti( na primer, povečano tveganje debelosti, alergij, bronhialne astme).
Za pripravo juh v prahu je potrebno barve in okuse. Med sušenjem zelenjava izgubi barvo in okus. Stanje se lahko reši z uporabo umetnih in naravnih komponent. Vendar ne pozabite, da bo to ustrezno vplivalo na stroške izdelka.
V večini primerov je izdelek cenejši, bolj se uporabljajo umetne barve in okuse. Da bi posušene komponente ohranile svojo obliko, morajo proizvajalci dodati komponento, ki preprečuje strjevanje.
Kakšna je škoda juh iz praška
Zaradi tega vsi ti umetni dodatki znatno zmanjšajo prebavljivost jedi. Telo mora biti veliko močnejše za prebavo tako zapletenega izdelka. Dovolj je, da je bila težka jed za našo prebavo in rezanci iz tako imenovanih "kitajskih juh".Ena od vmesnih stopenj njegove priprave je hitro cvrtje pri temperaturi 200 ° C.
To znatno zmanjša prebavljivost takega izdelka. Mimogrede, celotno paleto barv, ojačevalcev arome in drugih tehničnih dodatkov slabo za našo kožo. Eden od mehanizmov je sproščanje toksinov povečanja sebuma, kar še povečuje zdravstvene težave s kožo.
Trg "primernih živil", to je "primerna hrana", vsako leto pridobiva moč.Mi smo bolj in bolj zaseden, imamo vse manj časa, in če nam bo uspelo, da bi si vsaj eno uro prosto, 100 nenadoma zdi najbolj zanimivih stvari, ki jih želim narediti, namesto da bi sedel v kuhinji.
Kljub temu ne pozabite na zdravje. Seveda, to je v redu, verjetno ne bo zgodilo, če bomo jedli juho praškom večkrat na leto, na primer, na zabavi ali na cesti. Pomembno je, da to ne postane naša navada. Skušnjava, da je prijetno in prihranite čas, ne sme biti močnejša kot skrb za zdravje in dobro počutje.