Patissons za zimo

ne bo vsaka gospodinja pozitivno odgovoriti na vprašanje, ali se pripravlja pokrovače. Kljub temu, da je ta rastlinski prodajajo v trgovinah povsod, to ni tako priljubljena kot njegovi družini: squash in buče. Oblika squash spominja na majhno torto, in je dobil ime iz francoskega "Paty", ki dobesedno prevaja kot "pita".V njej so številni uporabni elementi: kalij, kalcij, železo, cink. Vsebina

:

1. Izbor in priprava sadja
2. dekapirnih
3. soljenja
4. Zamrzovanje
5. Solata izbor

verjeli, da redno patissons uporaba zmanjša tveganje za bolezni srca, je prilagojena delu prebavnega trakta in ledvic. Oranžno sadje vsebuje lutein in karoten, ki pomagajo zmanjšati holesterol.

Ti rastlinski "pite" izredno občutljive na katero koli vrsto zdravljenja, in se lahko pretvorijo v okusno jed. Nič nenavadnega ni, za gospodinje letino squash za zimo, zaradi česar je izpostavljen soljenja, vlaganje ali zamrzovanje. Vsak od načinov ima svoje prednosti in slabosti, a kdo je še vedno bolj primeren?

Izbor in priprava sadnih

Za začetek razstaviti nekaj osnovnih načel, ki so univerzalno za vse vrste obdelovanca.

• Morate izbrati mlado sadje. Dejstvo je, da je starejša zelenjava, manj pa ima edinstvene okusne lastnosti. Poleg tega so težke, in za kuhanje morate zmanjšati patisson na več delov. Na splošno velja, da to ni grozno, ampak estetsko nedotaknjene sadje pogled na banko in na mizi je veliko bolj ugodna. Poleg tega mladi squash ni potrebno čistiti, lupine jim tanka in mehka, ne vpliva na okus jedi.
• Patisson ne mara čezmernega pregrevanja. Torej, v primeru mariniranja ali luženja, je treba banke hitro ohladiti. V nasprotnem primeru bo obdelovanec mrzel, ne hrustljavi.
• steklenice je treba sterilizirati, preden si dal zelenjave v njem, da se prepreči možnost nastanka mikrobov. Vlaganje

najbolj priljubljen način patissons predoblik. Je pritegnilo dejstvo, da se zelenjava shranjeni za dolgo časa, ne izgubijo okusa in se lahko bodisi dobavljene samostojno kot pikanten prigrizek in se uporablja kot del drugih jedi, kot so solate.

pomembno, da se spomnimo, da je pred treba mariniranje zelenjavo temeljito pregledati glede poškodb ali znakov propadanja. Eno brezpogojno sadje lahko pokvari celotno kozarec. Prav tako je treba zelenjavo temeljito oprati. Klasična

vložena patissons

receptov potrebne sestavine( na 1 liter kozarec.):

• 0,5 kg zelenjave,
• stanja hrena,
• eno sekundarno kopra pramen, peteršilja ali katere koli druge zelišča( ravna po svojih željah okusa)
• 2 lovorjev list,
• 2 stroka česna,
• začimbe( po okusu).Marinada

zahteva:

• 400 ml vode,
• 20 g sladkorja in soli,
• okoli 40 ml 9% kis.

1. Najprej pripravimo marinado. Za to je potrebno s soljo preliti sol v posodo, preliti vodo, zavre. Po vrenju mešanice 15 minut, morate dodati kis.
2. položil na dnu pločevinke zelišč, začimb in zelenjave takrat( pred mariniranje pokrovače mora problanshirovat v vrelo vodo za približno 5 minut. Glavna ne prebaviti).
3. Izpolnite marinado na vratu, zvijemo in hitro Naj se ohladi. Ne obračajte bank!

je treba omeniti, da so pokrovače popolnoma v kombinaciji z drugo zelenjavo, kot so sladke paprike, kumare in paradižnik. Nekatere gospodinje in vse kuhano krožnik - se izkaže, okusno, Yum!

Salting

Tehnologija soli je zelo podobna likanju. Natančneje, koraki pripravo tudi pralne zelenjavo( krtačke se lahko uporablja, da bi odstranili vse plasti umazanije) in beljenje. Blanching, mimogrede, vam omogoča, da hrustljavo teksturo.

Barva patissonov se lahko spremeni tudi pod vplivom temperature. Zato je po ohranjanje sadja v vroči vodi, lahko jih takoj spustiti v mrazu - to bo pomagalo ohraniti prvotno barvo.

pomemben vidik: za soljenje, je najbolje, da se pokrovače enake velikosti. S tem se sol dopusti enakomerno. Receptov

soli patissons

potrebnih sestavin( temelji na 2 pločevinke polutoralitrovye):

• 2 kg patissons,
• hrenovo listni 2,
• kopra pramen,
• 6 češnja listi,
• poper( grah),
• 60-70 g soli.

1. Vsa zelišča treba temeljito oprati in čaka na papirnato brisačo, da se odstranijo odvečno vlago.
2. Nato ga na dnu kozarci, pokrijemo s popra( 5-6 grah), dodamo olupljenih squash. Tesno, na sam vrh.
3. vzporedno s slano vodo, da zavre.
4. Dobljeno zmes zlijemo v pločevinke, pokrovi zaprti.
5. Po tem, morajo banke dati v temnem prostoru nekje tri dni.
6. Ob izteku trajanja izpostavljenosti odteče slanice v loncu, kuhamo še enkrat in se vrniti bankam. Zdaj jih je mogoče zviti in zapustiti za shranjevanje.

Zamrzovanje

nesporno prednost pred prvimi zmrzali na dva načina - ohranjanje koristnih lastnosti squash. Ni skrivnost, da toplotna obdelava bistveno zmanjša količino hranil in vitaminov, medtem nizko temperaturo vzdržujemo strukturo ploda praktično nepoškodovano, poleg uničevanje mikrobov.

Še en lep bonus - zamrznitev traja nekaj časa. Vedeti pa je treba, da se želeno količino squash, temeljito operite in osušite. Tako je zelenjava lahko cela ali rezana. Suho sadje mora vreti 10-15 minut, ohladimo in zvitih v vsebnik ali zapečateni plastično vrečko in nato dana v zamrzovalniku.

Bodite prepričani, da preverite nastavljeno temperaturo.Če je višja od -18 ° C, se shranjeni zelenjava ne priporočajo več kot tri mesece. V nasprotnem primeru lahko prazno traja več kot eno leto.

Nasvet: morozte zelenjave v majhnih količinah.Če ste vzeli nekaj kilogramov v enem zabojniku, takrat in tam bodo imeli vse naenkrat. Ponavljajoče zamrznitev vsa zelenjava, vključno squash, absolutno kontraindicirana.

solata izbor

Kot smo že omenili, squash presenetljivo dobi skupaj tudi z drugo zelenjavo. To je razlog, zakaj je to sadje - pogost gost dolgoročno shranjevanje solate.

Dobra obdelovanec, zato je dejstvo, da smo dejansko končali jed, ki bo pravi Bidon, ko nenadoma spustimo prijatelje. Poleg tega, da je to odlična jed za mesne ali ribje jedi. Klasična

solata recept iz patissons

Potrebne sestavine:

• 2,5 kg patissons( bolje, da se sadje s premerom do 5 cm),
• 3 velike čebule( lahko nadomestijo čebula, šalotka, nato pa dobil bolj sladko solato),
• 10 stroka česna,
• 3srednje korenje,
• 4 žlice.žlice rastlinskega olja,
• 0,5 skodelice kisa 9%,
• mletega črnega popra,
• sladkor, sol( po okusu).

1. Vsa moja zelenjava, čistimo.
2. Patissons narežemo na srednjih kocke, korenje, tri na grobo Rende, čebula shinkuem obroči, česen drobno shinkuem.
3. olje, kis in mešanica začimb, nato nalijemo marinada prejel mešane zelenjave.
4. solata pokrijemo s folijo in pustimo.
5. Ko potekala 03:00, smo kup našo solato v kozarcih, pokrov tesno prilegajoče in jo odstranite v hladnem prostoru.
6. najbolje hraniti v hladilniku.

Pattinson - neupravičeno odvzeta pozornost, neverjetno hranljiva in okusna zelenjave. V zimskem času, da postane ne samo vir vitaminov, ampak tudi okusen okras za vsako mizo.

Bloki za zimski