Zeleni grah je dober in škodljiv. Kako ohraniti grah v domu?

članek - o prednostih graha in načinih njenega ohranjanja za zimo.

"Viseče podložke, na koncih trnkov. Sredi vrstice so sočne nukleole. "V tem otroško uganke gre za graha, vrtačami stročnic, uporabne in kulinarične lastnosti, od katerih podcenjuje veliko ljudi. Medtem lahko, da se imenuje izdelek moči, ki mora biti prisotna v prehrani vsakega človeka v sveži ali konzervirani stanju.

koristi graha sveže in konzervirane stročnice zelenjave

spreminjala in številni. Ena od njegovih predstavnikov, okus in koristne lastnosti, ki človeštvo oceniti pred več tisoč leti, je navaden grah( zelena).To je letna plezalna rastlina v Indiji, danes pa se goji povsod.

POMEMBNO: Pred prihodom krompirja je graha so osnovno živilo v Rusiji. On je bil imenovan "kralj"

Grah - nezahtevna rastlina, ki raste v skoraj vseh vrtov in primestnih območjih. Prebivalci vasi so ga okusili sveže in surove, le zrezane z vrta. Med sezono so kuhamo grah juhe in solate, dušeno dušimo, pečemo pite.

Mesto odrezala nekoliko manj - če nimate časa, da zaloge na sveži grah s trga, morajo biti zadovoljni s tem, kar se prodaja zvije v bankah. Je to koristno kot sveže? Navsezadnje je znano, da se med konzerviranjem nekatere snovi v izdelku razgrajujejo. To vprašanje je treba obravnavati podrobneje.

V svežem grahu je veliko rastlinskih beljakovin in drugih hranil.

Najprej morate hoditi na sestavo svežega proizvoda:

1. beljakovin( obrat) v izdelku veliko, od 5% do 7%.To telo hitro in popolnoma poseže in se porabi za gradnjo novih strukturnih enot.Če je oseba, ki zaradi kakršnega koli razloga ne jedo mesa, je treba zagotoviti, da so grah na svoji mizi vsaj nekajkrat na teden
2. maščobe grah manjši znesek, do 1%
3. ogljikovi hidrati predstavljeni sladkorji( glukoza, maltoza,saharoza) in škrob, izdelek vsebuje 10-14%.So tudi dobro absorbira v telesu in pretvori v energijo potrebno za žogo ključnega
4. vlaknin v izdelku na 5%
5. izdelek ima visok delež aminokislin( arginin, lizin, glicin, valin, itd) in organskimi kislinami( omega-3 in omega6, palmitinska, oleinska, stearinska, linolna in linolenska(
6. 70-75% od graha je voda
7. Mikrohranila sestojijo iz graha - to vitaminov( A in beta karoten, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, D, E, H, K, PP), mikro- in makroelementi( železo, kalcij,kalij, kobalt, magnezij, mangan, molibden, natrij, selen, fosfor, cink in drugo, vse 26)

POMEMBNA: Tisti, ki spremlja težo, grah ne poškoduje: 100 g vsebuje samo 73 kcal

ohranjanje zelene grah - jenačin, da bo izdelek za uporabo svojega izven sezone. obdelovanec je mogoče v domu in industrijskih okoljih. na žalost, nekaj dobrih grah pri ohranjanju se je izgubil.

Ko toplotna obdelava pod vplivom kislin in soli razgrajenega proteina, so nekateri vitamini uničeni, in amino kislin v izdelku se zmanjša skoraj za polovico. Vendar pa je v zimskem času, v odsotnosti svežega sadja in zelenjave, grah v konzervah še vedno lahko nadomestilo za pomanjkanje vitaminov in mineralov v človeškem telesu.

Čeprav je nekoliko manjši kot sveže, kakovostne graha pločevinkah koristne za organizem.

Pitje graha sveže ali konzervirane hrane ima pozitiven učinek na pomembnih sistemih s človeškimi organi:

1. Rastlinske beljakovine, je bistvenega pomena za izgradnjo nove celice, ki jih vitaminov B telo
2. in piridoksin iz graha, blagodejno vpliva na možgane in živčni sistem osebe.
3. izdelek ima protikonvulzivno lastnosti
4. Antioksidanti grah preprečitev zaužitja radijskih nukleotidov, zaradi česar je izdelek v boj proti raku
5. Vodni graha in majhen odstotek vlaknin ga lahko uporabite kot diuretik, choleretic in blago odvajalo pomeni
6. grah čiščenje plovil iz holesterola plakete,izboljšuje tonus krvnih žil in stabilizira srce
7. jedo grah vzpodbuja regenerativne procese v telesu, imatelo ozdoravlivayusche in pomlajuje
8. v ljudskem zdravilstvu in kozmetike graha v obliki pireja, tinkture svojih vrhov uporablja lokalno za nego kože, zdravljenje kožnih alergij, dermatitis, luščenje kože, hitro celjenje

Harm zelenega graha sveže in konzervirano

Freshgrah, če je postavljeno na čisto mesto, in ne poslabšalo se uporablja v zmernih količinah, ni škodljiva za telo.Če jemo preveč, mogoče:

• prebavne
• napenjanje napihnjenost

Sveže graha je dobro za otroke, ampak da ga uvede v svojem meniju, naj bodo previdni.

POMEMBNO: Nosečnice in doječe matere lahko jedo sveže grah, saj obstaja veliko koristnih informacij. Vendar morate začeti poskuša postopoma, gledal reakcijo svojem prebavnem traktu in reakcijo otroka. Mama fant, ki ima kolike, iz uporabe graha, je treba začasno opustili. Prav tako je treba pogledati na izdelek je alergijsko reakcijo: čeprav je verjetnost za to majhna, vendar obstaja

Kot je za grah v konzervi, vse je dvoumno.

1. škoduje človeško telo ne more biti sam izdelek, in napake in kršitve tehnologije med njegovo pripravo in skladiščenje
2. več zaupanja je doma grah v bankah, ni nič drugega kot dejanskega izdelka, sol, sladkor in vodo( in včasih kisa).Za industrijsko izdelana pločevinke pogosto vsebujejo konzervanse
3. pločevinkah pogosto ne proizvajajo iz sveže in suhih graha. Denarni obdelava zmanjšuje hranilno vrednost. Da bi se zagotovili, mora izbira konzervirane hrane bodite pozorni na datum njihove izdelave. To bi moralo biti "grah-sezona" - od maja do

julija pomembno, da je grah pločevinkah kvalitativna.

Kalorije graha pločevinkah

Glede na način priprave in proizvajalca blagovne znamke kalorično konzervah graha gibala od 50 do 70 kcal na 100 g

VIDEO: pločevinkah grah koristi in škodi

Recepti grah v konzervah grah

pripraviti na zimo z ohranjanjem domovObstajajo različni načini: uporaba

• le sladkor in sol uporabo
• citronska kislina uporaba
• kis( kumara)

POMEMBNA: zdi se, da očistijo grah oShade dolgo? Obstaja preprost in hiter način! Treba je prelijemo stroki v ponev z vrelo vodo in kuhamo 5 minut. Stroki razgrniti, grah zlahka ločiti od njih. Dovolj je, da ujeti in vrgel lupine in zavreči v grah drushlag

Recept: pločevinkah grah sladki

pločevinkah grah sladko.

potrebno( 1 lonček 0,5 litra): graha olupljene - 300 g vode - 1 liter sol - 1 h lzhka, sladkor - 1 žlica. .žlico.

• vodo zlijemo v emajl lonec
• vlijemo v vodo grah,
• dodamo sladkor in slano vodo naravnamo do vrenja, kuhani grah 15-20
• minutami trenutno steriliziramo kozarci in pokrovi
• nasloni kuhan grah v cedilo
• brozgi dvakrat filtriramo skozi gazo
• grahaki jih izvajajo na pripravljene kozarce, prelijemo juhe
• dal banke sterilizirani na 20-30
• minut po zvitek z sterilni pokrovi
• pločevinke graha pločevinkah ohladi glavo navzdol na pokrovu

POMEMBNO: izbrisanitvorijo banko, kot je ta: da jih v lonec, napolnjeno z vodo, tako, da pokriva tri četrtine bank. Na dnu posode je treba položiti plenic. Banke morajo biti pokriti s pokrovi, vendar ne zvije. Prinesi vodo do vrenja in v njem hranijo pločevinke graha želena količina časa

Recept: pločevinkah grah s

citronsko kislino, pločevinkah graha proizvode s citronsko kislino.

V tem primeru citronske kisline deluje kot konzervans, tako pike tako pripravljeno ne potrebuje sterilizacije.
potrebno( 1 lonček 0,5 litra): graha olupljene - 300 g vode - 1 liter sladkorja - 2 žlici.žlice, sol - 1 žlica.žlica, citronska kislina - 1 čajna žlička.

• vode, sol in sladkor pripravimo marinado in ga pustimo, da vre
• v vrelo marinado prelijemo oprane graha
• kuhan grah četrt ure, pet minut pred izklopom dodamo v marinado, citronska kislina
• po premik grah v sterilne kozarce, tako da so bile napolnjenene povsem, 2 cm kratke najboljših valj
• bank sterilne kape, ohladimo in damo v hladilnik, kjer naj bi obdržali prazen

Video: PEA.ZELENA PEA.Vložena graha v

ZIMA Canning grah v zimskem času:

recept s kisom in kisa grah pikantne zavojev, zato je zelo primerna za solate in prigrizki.
Recept: marinirana stročjega fižola s kisom

mariniranimi stročjega fižola s kisom.

potrebi: grah olupljene - 300 g vode - 1 liter, sladkorja in soli - 1..žlica, kislina 9% - 0,3 skodelice.

• grah kuhamo v vreli vodi 5 minut
• posebej kuhan marinadi - voda s soljo, sladkorjem in kis
• v sterilne kozarce iz graha in zlijemo marinado
• zajete kozarcev s sterilno pokrovov in steriliziramo pol
• roll bank
• ohladimo kozarci glavo pod brisačo

VIDEO: pločevinkah graha. Bloki za zimo