Ostrige so lupinarji, ki jih najdemo v toplem morju. Okus je precej nenavaden, in ne vsakdo lahko postane oboževalec te dobrote.
Sestava in uporabne lastnosti ostrig
Meso ostrig vsebuje:
- ogromno količino beljakovin;
- ogljikovi hidrati;
- vitamini A, D, C in B;
- cink;
- fosfor;
- jod in številne druge mikroelemente.
Oyster Prednosti:
- Meso ostriga dobro vpliva na živčni sistem.
- Povečana metabolizem telesa.
- Preprečevanje bolezni ščitnice, zaradi velike vsebnosti joda.
- Ugoden učinek na srce in krvne žile.
- Verjamejo tudi, da so ostrige dobro orodje za preprečevanje raka.
Zaradi visoke vsebnosti cinka v tem izdelku se spolna privlačnost povečuje in to lahko povzroči pretiran stimulativni učinek, ki bo povzročil nespečnost.
Škod za ostrige:
- Ta izdelek se ne sme uporabljati na noben način za ljudi, ki imajo posamezno nestrpnost do katere koli snovi v sestavi.
- Ljudje, ki so alergični na morsko hrano, je bolje, da ne poskusite ostrig v nobeni obliki.
- Tisti, ki imajo nagnjenost k raznim boleznim želodca, tudi to jedilnico ni dovoljeno uživati.
- Noseče in doječe matere tudi ne priporočajo ostrige.
Vendar ostrige ohranijo vse svoje uporabne lastnosti le, če se uporabljajo sveže.Če se ostrige ne odpirajo, ko odprejo lupino ostrige, to pomeni, da je že umrlo, in je ne priporočamo jesti.
Kako jesti sveže ostrige
Da bi dosegli bolj nasičen okus, ostrigi postrežejo ohlajeni in vlijejo majhno količino limoninega soka.
- Oyster je treba vzeti s prtičkom v udobni roki, nato pa postaviti na ploščo ravno stran navzgor.
- Za odpiranje ostrige potrebujete poseben nož.Njeno rezilo se vstavi med lupine lupine in zavije, do trenutka, ko se sliši klik.
- Nato moraš nož na sredini ostrige s ploščate strani, da izrežete mišico, ki zapre lupino. Odprite umivalnik mora biti urejen, ga ne morete obrniti, sicer bo sok iztekel.
- Če so v notranjosti kakršni koli drobci, jih je treba skrbno odstraniti z nožem.
- Ventili z ostrigami se dajo na led in posijejo z limoninim sokom. Treba je videti, kako se ostrige začnejo krčiti iz limone.
- Na dnu lahko predhodno izrežete ostrigo, da jo hitro pojedo in z enim premikom po pijancu iz lupine. Meso lahko tudi izvlečete z uporabo posebnih naprav.
Če povzamemo, mora biti ostriga sveža in še vedno živa.Če rahlo odprete umivalnik, ga je treba čim prej zapreti. Tudi v notranjosti, poleg mesa, mora biti sok, ki je pijan z ostrige.
Nekateri raje odstranijo del gline s škrgami in mišicami.
Če je ostriško meso zastarelo, se bo sok teče in bodo veliko lažji od svežega.Če obstajajo dvomi o tem, ali so te ostrige sveže, je bolje, da jih ne pojedo.
Obstajajo ostrige, je treba uporabljati s skrajno previdno. Morate imeti popolno zaupanje, da je izdelek svež.Prav tako je potrebno skrbno pregledati ostrig po odprtju lupine, saj lahko ostanejo fragmenti, ki lahko, če jih zaužijejo, močno poškodujejo sluznico želodca.