Kako pivo pivo doma: pivovarna, recepti. Preprost klasičen recept in sestavine domačega piva iz hmelja in slad, zrnatega temno, iz ječmena z lastnimi rokami: skrivnosti pivovarstva

članek vam bo povedal o načelih piva doma.

preprost klasičen recept in sestavine domače hmelja piva in slada: proces izdelave

pivo - eden najbolj priljubljenih pijač človeštva za več stoletij zapored. Vendar pa je treba omeniti, da je klasična naravno pivo bistveno razlikuje od tistih, ki alkoholnih pijač sintetična, je sedaj predstavljena v različnih. Natural pivo ni le okusna, je tudi koristno in , saj je sestavljena izključno iz rastlinskih živil.

Seveda, v današnjem svetu lahko najdete veliko obratov( gostilne butiki, bari in restavracije), ki ima svojo pivovarno. Užitek ni poceni, zato si privoščiti, da imajo doma, "je njegov osebni pivovarna" proizvodnjo piva ni na voljo vsem. Vendar pa opozarja na staro "babica recepti»,

ste zelo sposobni kuhati pivo pogojih doma , je pomembno le, da se natančne korake in količino sestavin. Nakup

glavne sestavine, kot so hmelj in slad, se lahko na trgih, kjer poleti prebivalci in vaščani pogosto prodajajo nekaj, ki je zrasla na njegovem zemljišču.Če ne najdete teh izdelkov, so vedno predstavljene v izbor nakupov na spletu. Kot je za opremo piva ne potrebujete mini pivovarno in celoten proces bo stalo le posodo fermentacije( steklenica) in ponev.

morate zaloge za recept:

• slad( ječmen only) - 4,5-5 kg ​​
• Hmelj - 4,5-5 kup.(Potreba sveže stožci)
• pivski kvas - 50 g( sveže ali suho ni mogoče nadomestiti)
• Sladkor - 140-150 g( pri postopku fermentacije)
• Sol - 2/3 žlice
• Prečiščena voda - 20 l( filtrirano ali nakup brez nečistoč, lahko hladno kuhana namenjene).

pivo Varenna:

• Približno dan namakati slad, to raztapljanje celotno količino očiščene vode. Pustite stati do jutri.
• treba zlijemo v veliki ponvi, filtra, to ni potrebno po infuzijsko tekočino. Vklopite toploto in dodamo sol.
• Cook v sladu zmernem ognju za približno 2 uri.
• Nato potresemo na hmelj v ponev, premešamo in kuhamo še 25 minut.
• Izklopite toploto, počakajte, da se ohladi malo pivo. Zdaj bi moralo možganov.Če želite to narediti, uporabite Gaza, prepognjen dvakrat ali trikrat. To je treba. Naj bo toplo, okoli 30 stopinj. Nalijemo v fermentacijo steklenico. V
• v zaostrenih sladice lahko zdaj vlijemo kvas s sladkorjem( to je pomembno, da se to stori ob istem času).Mešajte z leseno žlico dolgo.
• pivo naj bi pohajkovanje do 18 ur. Kraj, kjer si dal steklenico je treba na toplem in temno.
• Po 18 urah fermentacije pour pivo v steklenicah in trgovina v shrambi, bo pijača je pripravljena šele po 12-14 urah

POMEMBNO: Od 20 litrov vode, dobiš skoraj 20 litrov piva, če pa vam ni treba pijačo v tako velikem številu, lahkoenakomerno zmanjšati količino vseh sestavin v dveh ali trikrat.

Pet steklenice

pivo Kako mošta za pivo?

popravi pripravljene sladice - pivo okusno skrivnosti, ki jih lahko dobite od prvih časov. Njena spravilo začne v fazah in opazuje vse, ste prepričani, da je prav.

Faze priprave odpadkov:

• Priprava slada. Mal je namočeno zrnje pšenice. Ko so dali kaljenje, morajo odtekati tekočino in sami zrna, da se zdrobijo. To je slad, ki pivu daje bogat okus in gostoto. Lahko ga zdrobite s kavni brusilnik, meso mlinček in celo mešalnik( če obstaja takšna funkcija).Velikost zdrobljenega sladu mora biti približno pol ajde( to je zelo pomembno za celoten proces pivovarstva).
• Mashing. Ta postopek vključuje prelivanje zdrobljenega sladu s prečiščeno vodo in kuhanjem. Njegovo ime je bilo dano postopku pred mnogimi leti in pri pripravi se še vedno imenuje "zastoje".V procesu kuhanja se škrobni zrn poruši in se spremeni kislost.
• pripravljenost. Pražite pivino za nekaj ur. O pripravljenosti pivine boste povedali značilno kislo aromo, bogastvo okusa in barvo tekočine. Po tem lahko dodamo hmelj na mošt in pivo pivo.

Domov slad pivina

Kako pripraviti domače pivo brez opreme v ponvi: preprost recept

preprost recept za domače pivo ne bo veliko svojega časa in truda. Način piva piva v ponvi je preprost in dostopen vsem. Količina sestavin se prilagodi neodvisno, vodijo pa jo potrebne količine pripravljene pijače. Kaj je potrebno

:

• hmelj - 15 g prečiščena voda stožci
• - 5 L( skupaj 250 ml sladkornega sirupa).
• Sladkor - 240-250 g
• Suh kvas - 10 g( lahko ga nadomestimo s pivovarskim kvasom).

Postopek vrenja:

• Vrela voda
• Dodajte hop v ponev in tekočino kuhajte natanko 1,5 ure.
• Med kuhanjem hmelja pripravite sladkorni sirup( voda in sladkor v enakih delih - 1 st).
• Po 1,5 urah hmelja kuhanje, nalijte sirup v tekočino in nadaljujte kuhanje še 20-25 minut.
• Odstranite posodo od vročine in pustite, da se ohladi v celoti( na sobno temperaturo).
• Mešamo v tekočini kvasovke
• kritja Lahko pohajkovanje 10-12 ur
• Nato previdno sev pijačo in steklenico. Treba jih je tesno zapreti. Napolnite pijačo še 2-3 dni pred uporabo.

«Hitro" za domače pivovarstvo recepti in sestavine

temno zrno homebrew

Dark homebrew resnično postala vaš "opojne" pijačo, tako, kako kuhati to ni težko, ampak okus pusti neverjetno prijetna.

Kaj potrebujete:

• Hmelj suha - '50( zdrobljenih ali grbine)
• cikorija - '30( naravni, brez aromatičnih aditivov in arom).
• limonina lupina - z mešanico sadja žit
• sladice - 450-500 g( ječmen, pšenica).
• sladkor - 3,5-4 st.
• Prečiščena voda - 10 litrov. Pivovarstvo:
  • kalijo zrna( jo predhodno namakati) suho v ponvi je ned ali v peči( pri nizkih temperaturah).
  • kalijo zmes zrn treba zmleti bruse navodilo mlinom za meso ali( biti natančno usklajenost, ki je potrebna).
  • Mešana žitna mešanica z mešanico cikorije. Naredite to vnaprej v ponev za pivo pivo.
  • Zmešamo zrno z vodo in pustimo požar, zavrite. Preostalo vodo
  • raztopi
  • sladkor nalijemo vodo s sladkorjem v ponvi na žitne zmesi
  • dodatka zadostnega števila hmelja in fino nastrgano limonino lupino iz enega.
  • enkrat zavremo in izklopite ogenj
  • pivo Pustimo, da se ohladi za 3 ure
  • prelijemo z ohlajeno pivine fermentacijo v steklenici( bi moralo biti več kot ponev, v kateri ste kuhanega dvakrat).
  • Pustite steklenico, da se nekaj dni potopi na toplem mestu( približno 25 stopinj).Če se fermentacija ne začne, pijte poleg pivskega kvasa in pustite še en dan.
  • wandered pivo je treba skrbno filtrirana torto in nato nalijemo očiščenega kozarcih, zapečatena.
  • Čas infundiranja piva - še 3 dni na hladnem( v tem času se bo nasičil s plini).

  Dark

  homebrew recept sestavine in doma varijo pivo iz ječmena

  Kaj potrebujete:

  • Barleycorn - 500-600 od
  • hmelj - 5,5-6 umetnosti.stožci
  • pivski kvas ali suho -. g
  • 50 Prečiščena voda - 6 l.
  • Sladkor - 240-250 od
  • prepečenec črno belega kruha - 2 žlici.

  piva:

  • Ssypte fižol v kozarec stekla
  • Pour fižol z vodo in v tem stanju, da jim stati približno 3 dni, tako da so se kalijo.
  • Odcedite vodo iz zrn in jih posušite. Odstranite kalite dele.
  • Zrno je treba mleto, je potrebno za pripravo pivine.
  • Po tem vlijemo tla z vrelo vodo( 1,5-2 litra) in pustimo, da stojijo približno eno uro.
  • Po tem vlijemo črno-beli krekerji v slad( maslo ječmena).
  • Nalijte še 1-1,5 litra vrele vode in še vedno vztrajate eno uro.
  • Potem je treba infuzijo tekočina odteče dobro
  • Put na toploto in dodamo hmelj, čas kuhanja 15-20 minut na zmernem ognju.
  • Potem spet ohladi tekočino in seva spet
  • The toplo tekočo potresemo v kvas in dodamo sladkor, dobro premešamo in pustimo fermentirati za 2 ali 3 dni.
  • Po fermentaciji je pivo ustekljeno in posušeno 2 tedna na hladnem.

  domač ječmen pivo

  obdelujete recept za pivo doma

  obdelujete v prevodu pomeni "Artisan", kar pomeni "obdelujete pivo" - je pijača proizvedena v domu in ne v ogromnih količinah. V sodobnem svetu se lahko pivo "kraft" imenuje vsako pivo, ki se izvaja v zasebnih in zasebnih pivovarn z uporabo tradicionalnih tehnologij. To je vedno avtorjev izdelek in zato lahko vedno poskusite s sestavinami piva, da dobite najbolj intenziven okus.

  INTERESTING: Obrtno pivo je pogosto pripravljeno iz pripravljene pivine, ki ga lahko prosto kupite pri prodaji. V razponu boste vedno našli različne vrste piva za kuhanje doma.

  Enostavna domača obrt:

  Pridobitev 5 kg
  • ječmenovka ječmena pivine
  • nalijemo 35 litrov očiščene vode in čaka na tekočino požarne
  • treba zavre in pustimo, da napolni
  • sev in ponovno zavre( približno eno uro)
  • Po pol ure v lonec vsypte hmelj - 30 g( granul).
  • 5 minut pred koncem kuhanja vsypte še 20 g hmelja
  • Po kuhanju pivine ohladi na 20 stopinj
  • Izpustni pivine v steklenici pri steklenico
  • Dodaj 10-11 g kvasa
  • pivskega pri sobni temperaturi piva treba napolni do 2 tedna, nakar je bilose lahko sprostite in pijačo.

  obdelujete domače pivo

  Nasveti in skrivnosti piva

  Pomembno Nasveti za pripravo in uživanje piva:

  • Pivo je treba popiti le po postopku kuhanja in vztraja, v nobenem primeru ne bi smela biti razredčena z vodo končal pivo.
  • ne dodajajte nobenih drugih sestavin piva, razen hmelja, slad, vodo, sladkor in kvas.
  • Domače pivo, zamašena v steklenici v hladilniku je mogoče shraniti več kot šest mesecev.
  • Za fermentacijo, uporabljajte samo steklovina
  • del slad Mlin za meso ali kavni mlinček, lahko mešalnik obrnejo žito v moko, ki je škodljivo za proces fermentacije piva.

  Video: "piva doma»