Zelo malo znanih skrivnosti rastočih proizvodov brez nitratov. Ostalo se zanašajo samo na srečo ali pa so prisiljeni zaupati kmetom, ki rastejo izdelke za prodajo. Kljub temu obstaja možnost samostojnega zmanjšanja ravni nitratov v proizvodih, ki rastejo na postelji.
Kako nevarni so nitrati v izdelkih?
govorimo nitratov, mislimo sol dušikove kisline, se konča na sveže sadje in zelenjavo direktno z vrta, prodiranje v njih skozi zemljo. Skoraj vsak sadje ali zelenjava ima svoj delež nitrata. Brez njih se rastlina preprosto ne more razvijati normalno, prisotnost nitrata v njej zagotavlja narava. V njej se pojavljajo nujno, tudi če gnojila, ki vsebujejo dušik, med gojenjem niso bila uporabljena. V vsakem primeru ga bodo vsebovali izdelki.
Nitrati so za zdravje varni le, če vstopijo v telo v omejenih količinah.Če je uporaba nitratov močno presežena, obstaja tveganje, slabi imunski sistem, kot tudi raka provokacijo začne, tudi v prebavnem traktu.
Kateri izdelki vsebujejo največjo količino nitratov?
Praviloma sadje in zelenjava, ki se gojijo v rastlinjakih ali rastlinjakih, vsebujejo največ nitratov. Vodilni na tem seznamu so korenovke in solate iz listov. Na primer, zelje, jajčevci, lubenica, kumare, korenje, pesa, redkev. V teh rastlinah je največja vsebnost nitratov, zlasti v potaknjenjih in na dnu ploda.
Nekateri brezvestni proizvajalci zavestno večkrat presežejo vse dovoljene stopnje uporabe gnojila med gojenjem. Na primer, ko goji lubenice, da pospešijo zorenje neposredno injekcijo v plodu, vbrizgavanje vanj znesek, ki presega rešitve vseh vrst kemije. Zato ne smete kupiti zelo zrelih lubenic, ki so se pojavili v prodaji sumljivo zgodaj( zgodaj sredi avgusta).
Za določitev natančne količine nitrata v izdelku boste potrebovali posebno napravo - merilnik nitratov.
Kako se znebiti nitratov v zelenjavi in drugih živilih?
Za začetek ne boste mogli popolnoma odstraniti hrane nitratov. Svoje število lahko zmanjšate na minimum.Če želite to narediti, morate temeljito umiti izdelke pred uporabo in tudi odlepiti sadje in zelenjavo. Prav tako je potrebno odstraniti baze, saj je to kraj največjega kopičenja nitratov. Kar se tiče zelja, jo je potrebno popolnoma odstraniti. Zelene je treba ločiti od stebel, saj so le-ti primerni in uporabni za hrano.
tudi zmanjša količino nitratov v kuhanje izdelkih, vendar hkrati zmanjšano in pomemben delež vitaminov in mineralov. Kupovanje izdelkov je vredno le, če ste navajeni in ste prepričani v njihovo kakovost in svežino. Ne oklevajte in prositi za potrdilo o kakovosti za izdelek, če vzbuja sum. V njih boste našli količino nitratov v tem izdelku.
Kaj storiti v primeru zastrupitve z nitrati
Če ne po naključju so uporabili veliko količino nitratov, nato pa zmanjša tveganje njihove učinke na telo lahko s pomočjo živil, ki vsebujejo vitamine A, E in C. Največ jih najdemo v živilih, kot so kislo zelje, banane, jabolka in vsi citrusi. Zato poleti, v obdobju sadja in zelenjave, uporabite čim več proizvodov, ki vsebujejo te vitamine.
Pri uporabi podstandardnih proizvodov, ki niso bili ustreznega nadzora( npr, lubenice, ki se prodajajo na propad ceste) nitrat lahko dobite v želodcu, tako veliko, da obstajajo jasni znaki zastrupitve( slabost, driska, slabosti).V tem primeru morate takoj poklicati "hitro", vendar pred njeno prihod, naj sprejme ukrepe za odpravo strup iz telesa: poskusite izzvati bruhanje, nato pa sprejme vpojne izdelki( npr, aktivno oglje v višini kg 1 tableta na 10 telesne teže, pitje je velikakoličina vode ali polisorb: 1 čajna žlička praška mešamo v kozarcu vode in pijače).