Veliko zdravnikov se strinja, da kisle mlečne napitke podaljšajo življenjsko dobo. Mechnikov - pionir na področju znotrajcelično prebavo, v svojih spisih, da pride do hitrejše staranje celic zaradi samo-zastrupitev izdelkov organizem svojega življenja. Po znanstvenih raziskavah glavno vlogo pri tem igra črevesna flora. Na podlagi preučenih dejstev je Mechnikov predlagal bolgarski laktobacil kot glavno metodo za preprečevanje prezgodnjega staranja organizma.
Obravnavamo jih s kefirjem
Nedavno je kefir v naši državi zelo priljubljena in priljubljena pijača. Danes so mnogi pozabili na koristi kefirja, vendar je to zelo koristen izdelek. Tukaj je nekaj njegovih edinstvenih lastnosti.
- Kefir spodbuja hujšanje. Skoraj vse slavne osebe, ki se lahko pohvalijo s čudovito figuro, pravijo, da je to zasluga jogurta. Dejansko jogurt aktivira proces prebave, s čimer telo pospeši presnovo, medtem ko pere skladiščene maščobe. Pogosta uporaba kefirja postopoma zmanjšuje zaloge telesnih maščob.
- Vitamini in elementi v sledeh se veliko bolje absorbirajo. Mlečna kislina vsebuje jogurt, ustvarja kislo okolje, v katerem je telo lažje absorbira kalcij, fosfor, vitamini in druge aktivne snovi. Posledično - izboljša videz las, stanje kože in nohtov, krepi emajl zob.
- ima ugoden učinek na živčni sistem. Ni čudno, da je pred spanjem priporočljivo piti eno kefir kefirja. To pomaga razbremeniti napetosti in sproščujoče, mirno zaspati.
- Poveča odpornost. Naša imuniteta živi v črevesju. In on, revni, je podvržen vplivu slabe ekologije, slabe hrane, stresa in slabih navad. Od takega napada na telo so poškodbe v zaščitnem sistemu. Kefir samo odpravlja te poškodbe, obnavlja črevesno mikrofloro, ustvarja biološki ščit pred mikrobi.
- Pomaga pri poživitvi antibiotikov. Jogurt kot del medicinske prehrane, ki se uporablja v dysbacteriosis, slabokrvnost, alergije in še veliko drugih bolezni.
- Kefir povečuje kislost želodčnega soka zaradi mlečne kisline. Ima protimikrobni učinek.
- jesti jogurt prehranjevanja, smo kolonizirajo črevesju koristne mikroorganizme, ki zavirajo rast škodljivih bakterij in normalizira črevesno mikrofloro.
kefir dobimo z dodatkom Posebno mleko kvas, ki predstavljajo od sožitju več vrst mikroorganizmov: streptokoki mlečno kislino in palčke, bakterije ocetne kisline in kvasa( le približno dva ducata).Celoten proces preoblikovanja traja dvajset ur.
Ali je samo kefir?
Poleg kefirja je še veliko več kislih mlečnih izdelkov, ki si zaslužijo našo pozornost.
- Jogurt - mešanica mleka in smetane, fermentirana s pomočjo bolgarskih mlečnih palic in termofilnih streptokokov. Vsebnost maščob in vsebnost kalorij v jogurtu je odvisna od količine vode, ki jo vsebuje. Manj vode, bolj kalorični jogurt.
- Zamrznjeno - posebej fermentirano mleko in smetana. Specifičnost postopka izdelave zahteva, da v treh urah vzdržite fermentacijo pri 95 stopinj.
- Prostock je najnižji kislinski produkt vseh njegovih kolegov. Je preprost način kuhanja. Mleko se fermentira z mlekom streptokokom.
- vsebuje acidophilus fermentirati mlečne streptokokov( čiste kulture), kefir glive in Lactobacillus acidophilus. Znano je, da ne uničuje pod vplivom agresivnih prebavnih sokov.
- In tudi koumiss, ayran, biokefir, ki vsebuje bifidobakterije.
Ali v fermentiranih mlečnih izdelkih obstaja maščoba?
Vsi zgoraj navedeni izdelki so nizko kalorični in dietetični. Zahvaljujoč minimalni količini maščobe je nujno pri dieti. Ob uporabi možnosti, da dobi večjo količino hrane z zmanjšanjem vsebnosti maščob, telo doživi občutek sitosti.
Nasveti dietetik
Kljub temu, da je jogurt zelo koristno, v celoti preiti na dieto kefir, kefir ne osnovno ali, še posebej, edini produkt prehrane, čeprav samo za kratek čas, je nemogoče. Optimalna glasnost bo optimalna količina stekla ali dva na dan. V prisotnosti določenih bolezni v prebavnem sistemu, preden lahko ob kefir morali posvetovati z zdravnikom.