V trgovini organizirate lov za izdelke z nizko vsebnostjo maščob v upanju, na koncu izgubite težo? Napačna. Velika količina hrane z nizko vsebnostjo maščob pogosto vodi do dejstva, da ste, nasprotno, pridobili težo.
To zveni nelogično. Iz svoje prehrane poskušate izključiti vse maščobne jedi, tako da končno izgubite težo in zato uživate skoraj brez maščob. Toda vaša teža počasi narašča. Izdaja živil z nizko vsebnostjo maščob lahko temelji na več dejavnikih.
Manj maščobe, več sladkorja
Maščoba je nosilec in ojačevalec okusa in zagotavlja idealno skladnost izdelkov;zahvaljujoč maščobi, nam je hrana okusna.Če se proizvajalci odločijo za odstranitev maščobe iz določenega izdelka, ga nadomestijo z nečim drugim, kar mu bo dalo "njegov" okus. In to "nekaj" je sladkor.
Problem nizko vsebnosti maščob je, da vsebujejo več sladkorja kot "klasične" variante. Sladkor se nato v telesu deponira v obliki maščobe in posledično večje teže.
Maščobna hrana ne zaduši lakote
Maščoba se počasi prebavlja in ko prebava pomaga pri proizvodnji hormona, ki je odgovoren za popolno in zadovoljno počutje. Izdelki, ki vsebujejo zelo malo maščobe( ali jih sploh ne vsebujejo), hitro prebavljajo in pustite, da se počutite lačne.
Poleg tega dodani sladkor povzroči hiter porast in enako hiter padec sladkorja v krvi, kar povzroča nenadzorovano hrepenenje po hrani in povečuje težnjo k prehajanju.
jeste več
Študije, ki jih je izvedla Univerza za prehrano Cornell, so ugotovili, da ljudje, ki jedo pusto živilo, dnevno porabijo kar 28 odstotkov več kalorij. Pripadniki z nizko vsebnostjo maščob v živilih uživajo velike deleže, ker menijo, da vsak delež manj maščobe vsebuje približno štirideset odstotkov manj kalorij, v resnici pa razlika znaša samo enajst odstotkov. Specialisti
poudarjajo, da je neželeno, da se popolnoma izognete maščobam, samo zamenjati nasičene maščobe z nenasičenimi maščobami. To zmanjšuje raven "slabega" holesterola in poveča "dobro", kar ščiti zdravje vaših krvnih žil. Dober vir nenasičenih maščob so oljke, oljčno olje, mandlji, arašidi, sezamova seme, skuša, losos in druge ribe.