Juha se lahko imenuje glavna jed v kateri koli jedilni mizi. Raznolikost juh je zelo dobra. Uporabljajo se tudi v prehrani in medicinskih namenih. V juhi je veliko koristnih snovi, kot tudi snovi, ki prebudijo in izboljšujejo apetit. In ker je juha tekoča jed, tudi delno nasiči telo z vodo.
Z vidika medicine je juha nepogrešljiva jed v prehrani osebe. Poleg visoke vsebnosti raztopljenih hranil in vitaminov omogoča normalizacijo delovanja želodca, črevesja in izboljšanje metabolizma na splošno.
Kaj je osnova za juho
Sama juha je sestavljena iz tekoče podlage in okrasnega dela. Osnova juhe lahko služi različnim juho, juhe, mleko, kvass. Okrasni del juhe je lahko popolnoma drugačen - to so zelenjava, meso, ribe, žita in testenine. Zahvaljujoč delu za okras je juha nasičena z beljakovinami, maščobami, ogljikovimi hidrati, osnovnimi organizmi.
Večina juh je kuhana na juhi. Za pripravo juhe uporabljamo predvsem kosti, meso, ribe in gobe. Dobro kuhana juha bo dišeča in okusna.
Broth - najbolj priljubljena baza juhe
Mesna juha je pripravljena iz vseh vrst mesa - govedine, svinjine itd. Takšna juha bo bolj nasičena in maščoba, pa tudi čas kuhanja traja dlje. Ta juha se uporablja tudi za juhe, borshte in celo za druge tečaje. Pri kuhanju juhe lahko dodate lovorjev list, poperke, včasih dišeče korenine ali zelenjavo.
Kostne juhe so še posebej aromatične. Najpogosteje se uporablja kost z ostanki mesa. Bolje je, če je žival mlad, do tri leta. Nato bo vonj bolj mehak in prijeten, maščoba pa bo manjša. Za nekatere juhe je priporočljivo, da se kosti z ostanki mesa predhodno ocvrti ali kadijo.
Glavna prednost ribje juhe je njegova hitrost kuhanja. Zelo hitro se pripravi. Na tej podlagi je primerna vsa riba - krap, ostriž, ščuka, postrv.Če želite to narediti, morate vliti ribje odpadke z vodo, dodajte čebulo, korenje, lovorjev list in poper in zavrite. Ko je ribja juha popolnoma pripravljena, ga je treba filtrirati.
Za gobovo juho popolno prilegajoče bele gobe, gobe ali lističi. Gobe so lahko sveže ali posušene. Po eksperimentiranju z izdelki lahko dobite veliko okusnih jedi, ki temeljijo na gobovi juhi. Včasih celo gobova juha z mesom ali piščancem ni dobro kombinirana.