Cherry Plum - rik på vitaminer och en välsmakande frukt. Plommonträd har hög fruktsamhet. Bara en av dem kan få upp till 100 kg av mogen frukt. Och, naturligtvis, mycket populära barer körsbär plommon på vintern.
Metoder blank cherry plommon:
- Jam Jam
- kompott Marinerade plommon med tomatsås
- tqemali
- Drying
- Frys
Denna mångsidiga produkt kan beredas en mängd olika rätter: sylt eller marmelad, sylt, fruktdrycker, och även såser för kött eller fisk. Rätter från denna frukt kommer att glädja även de mest nyck gommar.
Den röda körsbär plommon socker och pektin innehåller mer än gult och katrinplommon. Det är den idealiska frukt för att göra sylt, sylt, marmelad eller gelé.
sylt körsbär plommon för sylt
av röda plommon kommer att behöva ett minimum av produkter:
- på 2 kg av körsbär plommon - 1 kg socker.
- vatten.
- Alternativt kan du lägga till kanel eller kardemumma.
tillagningen:
- Loop genom den mogna frukten, ta bort ogiltiga och smaklös, tvätta och vika i en kastrull. Häll vattnet till alla plommon var helt täckta. Vi satte på elden och koka i 10-15 minuter. Detta förfarande är nödvändigt för att lätt separera köttet från benen och oönskade hud. Fylla
- kokt frukter med kallt vatten, torkades sedan med en handduk och tvingas genom en sikt.
- erhållna puré blandas med socker och koka sjuda under 2-3 timmar tills sylt tjocknar. Den röda körsbär plommon tillräckligt naturligt pektin innehåll, så inga ytterligare förtjockningsmedel.
- bara några minuter tills kokta lägga smaken av kardemumma eller kanel.
- Ready sylt spill i förväg steriliserade burkar och lock rulla upp. Tills den svalnat burkar bör placeras på en torr plats och täck med en varm filt.
Vi kan bara vänta på den kalla vintern för att värma upp med varmt te med en överraskande god dessert.
sylt
cherry plum jam, kan framställas från både rött och gult av körsbär plommon. Särskilda skillnader mellan recept med ben och utan dem nej, men kärnfri sylt höll mycket längre.
otroligt läckra sylt blir gul körsbär plommon kärnfria apelsiner. För dess framställning behöver:
- 2 kg plommon;
- 1 kg socker;
- 1 kg apelsiner. Steg för steg recept
:
- Mina mogna frukter av gula körsbär plommon, ge torr. Skuren i 4 bitar, ta bort frön.
- tvättas noggrant apelsiner fylls med vatten och koka i 2-3 minuter efter kokning. Peel jam ger en lätt citrus doft.
- svetsade apelsiner mala till ett likformigt tillstånd med hjälp av en mixer eller kvarn. I en mixer puré blir jämnare.
- Mix plommon, orange, och en hel del socker. Blandningen lämnas under 30-40 minuter för att fullständigt upplösa socker. Efter kokning
- koka 10 minuter och avsätta pan.
- När jam har svalnat något, kan du hälla det på stranden och valsbeläggningar. Bankerna vänder upp och ned, dölja något varmt och lämnar tills den svalnat.
Store fastnat i en torr sval plats. Då är det säkert att överleva vintern.
körsbärsplommonkompott
Från denna underbara södra plommon är också möjligt att stänga olika kompotter. Tillagningsprocessen är inte skiljer sig från traditionella kompott från andra typer av frukter och bär. Använd endast starka mogen frukt. Vi fyller
sterila burkar innan toppen frukt, hälla kokande vatten och ge står för ungefär en timme. Kassera vattnet i en kastrull, tillsätt socker( socker kilogram per kilogram drain) och koka upp. Den resulterande sirapen fyllas med frukt och rulla upp covers. Kompott vänder kladdiga smak, innan den ska spädas med vatten för att använda.
marinerade plommontomater med
från Cherry plommon kan förbereda inte bara söt, men kryddstark mat.
Det verkar inkonsekventa produkter - tomater och söt körsbärsröd plommon. Men med rätt tillvägagångssätt får du en unik och mycket välsmakande pickle delikatess. Till och med början kockar kommer att klara av förberedelsen av syltade plommon med tomater:
- Välj mogna tomater, ungefär samma med en plommonstorlek.
- Vi tvätta de torkade och torkade grönsakerna och frukterna i burkar till brädan.
- Från ovan lägger vi tårtor av dill och finhackad vitlök.
- Förbered varm fyllning: tillsätt socker och salt till vattnet( 1 liter vatten för 1 matsked).
- Fyll burkarna på brädan och stäng dem med lock. För fullständigt förtroende för säkerhet, kan du slå ihop marinaden, koka och fylla på och sedan rulla upp.
Du kan lägga till lite ättika för att lägga till en sur smak. Du kan använda plommon av vilken som helst färg, inklusive omoggrön grön. Detta marinerade mirakel kommer att tjäna som ett utmärkt mellanmål till något bord.
Tkemali sås
Tkemali sås är också gjord av dessa frukter. Det är ett utmärkt tillägg till kött eller fisk. Det är inget svårt att förbereda detta mästerverk av georgisk mat.
Satsen av ingredienser för såsen förblir alltid densamma:
- körsbärsplommon 2,5 kg;
- 200 ml vatten;
- för 1 msk.en säng av socker och salt;
- kryddig chili till smak;
- vitlök - 20 dentiklar;
- 1 msk.en sked korianderfrön;
- greener( dill, basilika, koriander, mint);
- -peppar( röd eller svart att välja mellan).
Du kan laga såsen inte bara för middag, men också för vintern. Vinterversionen har mindre skillnader från det traditionella receptet.
Förberedelse av tkemali för vintern:
- Tvätta de tvättade frukterna, ta ut benen och lägg dem i en kastrull.
- Koka över låg värme tills juicen kommer ut.
- Frukt för att hälla ut socker, salt, paprika och finhackad vitlök.
- Blanda blandningen över låg värme i 20-30 minuter.
- Lägg till broderade greens och capsicum.
- Klar sås häll över burkar och stäng med lock.
För långvarig lagring, sterilisera burkarna på något lämpligt sätt. Sausens färg blir röd eller gul, beroende på den valda plommon. Mängden produkter kan anpassas efter eget gottfinnande, tillsätt mer peppar eller mindre vitlök, du kan tillsätta krydda humle-suneli eller ucco-suneli, mängden grönska beräknas också efter vilja.
Torkning
För att hålla körsbärsplommon fram till vintern behöver du inte rulla upp den eller koka den, du kan torka den. Det kommer att lagras under obegränsad tid.
Ett enkelt recept på torkad plommon:
- Till att börja med är det nödvändigt att tvätta den mogna frukten, koka tills det är mjukt, gnugga genom en sikta.
- Den resulterande gruelblandningen kokas tills den tjocknar, det viktigaste är att det inte brinner.
- Om du lägger till socker i blandningen får du en pastell. Och du kan helt enkelt torka det utan att lägga till utländska produkter.
- Om det finns en torktumlare för pastill, häll blandningen i en skål i ett tunt skikt och torka i ca 24 timmar vid en temperatur av 40 grader.
- Om det inte finns någon torktumlare kan du torka den i ugnen vid en temperatur av 90 grader. Denna metod är ännu snabbare - den torkar ut efter 7-8 timmar. Var noga med att öppna ugnsluckan något för att tillåta överflödig ånga.
Frysning
Om plommon är frusen, är det möjligt att laga mat enligt samma princip som färsk frukt på vintern.
Processen att frysa en plommon är enkel: det räcker för att skalla frukterna, mjuka och hela för att tvätta och torka helt. Placera sedan i frysen. Med ben eller utan - till som mer som.
För att säkerställa att hela plommon eller halvor inte klibbar under frysning, är det lämpligt att frysa dem enbart och först sönderdela dem i förpackningar eller behållare. Vid frysning i körsbärsplommon behålls mer vitaminer än med någon annan metod för att skörda den för vintern.
Det verkar som en så enkel frukt - körsbärsplommon. Och hur mångsidig är dess användning i matlagning! Ett stort antal olika recept, och alla rätter är unika, mycket välsmakande och användbara. Efter att ha förberett körsbärsplommon på vintern kan du njuta av rätter från denna underbara frukt året runt.