Att äta en frisk person bör innehålla 15-20% protein. Aminosyror, som utgör en del av dem, är extremt viktiga byggstenar för alla celler och organ. Reglera metabolismen, ansvarig för normal tillväxt, regenerering av skadade vävnader, stärka immunsystemet, delta i avgiftning av kroppen. Proteinbrist är mycket skadligt, eftersom det stör de vitala organen, orsakar utvecklingen av infektioner och allergier.
En värdefull proteinkälla är kött. Men vissa gillar inte det eller äter inte det av andra skäl. Hur kan de utgöra brist på aminosyror? Det är inte så svårt. Det finns många andra livsmedel som är en bra källa till protein.
Ägg
Kycklingägg är en utmärkt källa till balanserat protein. De innehåller alla nödvändiga aminosyror för kroppen. Ett medelstort kycklingägg innehåller cirka 6 gram protein, vilket inte bara finns i äggvita men också i äggulan.
Men människor som har problem med för högt kolesterol bör vara försiktiga så att de inte äter ägg för mycket, speciellt för äggulan. Inte så länge sedan är det sant att forskare har fastställt att äggulan, förutom kolesterol, också innehåller lecitin, vilket förhindrar deponering i blodkärlen.
Ägg är en mycket bra energikälla på morgonen. Ett antal studier visar att personer som regelbundet äter dem till frukost har en smal figur, eftersom ägg ger energi under lång tid.
Curd
Curd är mycket användbar, 100 gram stallost ger kroppen med i genomsnitt 15 gram protein. Det smälter lätt.
Men människor som äter stallost eftersom det innehåller protein, bör man komma ihåg att produkten inte kan vara den enda eller den främsta källan till protein.
Bönor
Innehåller lite fett, men mycket protein och fiber. Totalt odlas det omkring 400 arter, men de mest populära är: vit, röd, svart.
Alla typer av bönor kombinerar vad de är en utmärkt källa till protein. Det är fantastiskt, men proteinet i bönorna är ännu större än i köttet.
Pumpa frön
Titta på de små fröerna av en pumpa, det är svårt att tro att dessa små korn kan faktiskt ge kroppen ett värdefullt protein. Emellertid innehåller en matsked av skalade pumpa frön cirka 2,5 gram protein.
Pumpa frön är en av de mest mångsidiga livsmedel som kan läggas till nästan vilken maträtt som helst: sallader, soppor, yoghurt, efterrätter och slutligen som ett fristående mellanmål. Men till skillnad från bönor, pumpa frön, förutom protein, innehåller det också mycket fett( 100 gram frön till 46 gram fett) och därför mycket kalori( 550 kalorier!), Så bli inte involverad.
Nötter
Trots att nötterna innehåller mycket fett och kalorier, rekommenderas de även för de som vill gå ner i vikt. Paradoxen? Inte riktigt, eftersom nötter är en mycket bra källa till protein och utmärkt snabbt orsakar en känsla av mättnad. Denna effekt förbättras av den stora mängden dietfibrer.
Dessutom innehåller nötter omättade fettsyror, användbara för hälsa. Naturligtvis kan man inte bortse från det faktum att nötter är mycket höga i kalorier( 100 gram ca 500-600 kalorier, beroende på art), så du måste nöja sig med en liten handfull om dagen.
Tofu
Det är känt att nästan två tusen år tofu är en av de mest populära rätterna i asiatisk mat. Detta är sojaost, som är känt som en av de bästa proteinkällorna bland växtfoder. Det är därför han är så populär i vegetarianernas kost.100 gram tofu ger 11 gram protein, och endast ca 100 kcal
grekiska grekisk yoghurt
( filtrerade) yoghurt innefattar upp till två gånger mer protein än den "normala" vanlig yoghurt som framställts genom konventionella tekniker.Även om de första stadierna av deras produktion är likartade( jäsning av mjölk med friska bakterier).
På grund av den efterföljande filtreringen, där vasslen avlägsnas från den, blir den tätare, har mer protein och mindre socker. Förutsatt att du inte har valt söttade eller smaksatta versioner som inte rekommenderas starkt.
Grekisk yoghurt, särskilt med låg fetthalt, kan väl ersätta gräddfil, och det här är ett riktigt protein "bomb".Du kan lägga nötter eller pumpa frön till yoghurt.
-linser
Linser, som andra bönor, innehåller mycket protein, som i sin sammansättning är cirka 25-28%.Kolhydrater i det ca 55-60%.Det är viktigt att notera att proteinerna av linser är 44% bestående av essentiella aminosyror, det vill säga de som inte syntetiseras i vår kropp och måste nödvändigtvis komma från mat. Det är därför linser anses vara den mest värdefulla källan till protein bland baljväxter.
Dessutom är linser, till skillnad från andra baljväxter, mycket enkla och snabba att förbereda. Skölj det bara under rinnande vatten och koka i ca 20 minuter.