Ingenting är annorlunda än andra produkter i den meningen att det har sina egna, ganska bestämda lagringsperioder. Så, den friska roten av ingefära lagras inte mer än en vecka, ordentligt torkad - upp till sex månader. Vad är sätten att hålla det längre?
Frysta ingefära för långvarigt lager
Det är lättast att frysa ingefära. Packa den orenade roten av ingefära och sätt i frysen. Efter avfrostning kommer den också att innehålla hela komplexet av användbara ämnen, dess smak och arom.
Den skalade roten kan också males med en bländare eller helt enkelt riven på en fin rivare, vikas upp i en väska, tätt knuten och sätta i en frys. För att neka rätt mängd frusen massa, är det bäst att frysa denna ingefära med en tunn kakel.
Trots att frysning är det enklaste sättet att lagra ingefära finns det andra metoder.
Hur man lagrar ingefära i alkohol
Du kan rengöra ingefära och skära den i tunna plattor, som sedan häller vitt vin. I den här formen bör den förvaras i kylskåpet, där den behåller sin smak och friskhet i flera veckor. Beredda på detta sätt är ingefära bra för att göra såser, även om det kan användas i resten av matlagningen.
Dessutom kan ingefära skäras i små bitar, häll dem med alkohol eller vodka och ge det några veckor att brygga. Efter ett tag kan det ätas som vanligt, och tinktur blir ett utmärkt komplement till olika drycker.
Från ringen av ingefära kan du också pressa ut saften, som sedan kan blandas med alkohol eller vodka. Det är en underbar ingrediens för att laga kött och såser.
Förvaring av ingefära med socker
Ett enkelt sätt. Skala ingefära och skär i smala remsor. Förbered sockersirap, vatten och socker i lika stora proportioner. Rör om och koka. Häll ingefära med sirap och koka i 10 minuter. Därefter sval och ren i kylskåpet.
Ett komplicerat sätt. Initialt liknar förfarandet en enkel metod, men den har en fortsättning. Fylld sirap ingefära ska kokas tills tjock, ta sedan ingefära och dränera sirap. Sedan måste ingefäraremsor rullas i sockret och sätta på en bakplåt. Torka i ugnen och förvara vid rumstemperatur i en förseglad förpackning. Och återstående sirap kan användas för att göra ginger ale.