Mjuka, saftiga, städa skivor är en favorit daglig skål. Cutlets blir inte uttråkad, för varje gång de kan kokas enligt ett nytt recept, använd olika ingredienser. De kan vara kött, fisk och till och med grönsaker. Du kan steka skivorna i en stekpanna( som de får en skarp korst), eller du kan laga en delikat maträtt för ett par( eller i ugnen).
Ett stort urval av möjliga fyllningar och kombinationer gör det möjligt att variera den dagliga kosten. Det kan vara ost, ägg, svamp. Vid framställning av kotletter är mycket enkla, dessutom är de bra kombinerade med någon skål.
Sådana olika kotletter
De mest populära är naturligtvis köttbitar. Köttfärs kan användas som helst, nötkött, fläsk eller kyckling. Dessutom kan du kombinera malet kött i olika proportioner. Det är mer föredraget att tillaga malet kött på egen hand, men du kan också använda den inköpta. För större juiciness, lägg löken till fyllningen. Men det är bättre att inte vrida det i köttkvarn, men klipp det fint. Så han kommer inte att förlora sin juiciness och arom.
Många människor lägger markbröd, ägg, blött i vatten eller mjölk. Man tror att dessa ingredienser inte kommer att låta skivorna falla ifrån varandra. Piquant smak av cutlets kommer att ge morötter, kål eller potatis, tillsatt till slipat kött. Från kryddorna lägger man traditionellt salt och peppar samt gröna.
Fiskkoteletter är mycket användbara. De kan göras från olika fiskar, med tillägg av grönsaker och vissa spannmål( till exempel semolina).Fiskkoteletter kan stekas i en stekpanna, ångas eller bakas i ugnen.
Du kan laga mat från hav eller flod, stor eller liten. Av den stora fisken finns mer saftiga kotletter. En liten fisk måste vridas flera gånger i köttkvarn för att mala och inte ens de minsta benen känns. Vanligtvis är koteletter gjorda av gädda, abborre eller gädda. Du kan lägga ägg, bröd, lök, kryddor för att fiska. Fiskkött är vanligtvis ganska flytande, för att bevara skärmens form under matlagningen rekommenderas det att använda brödsmulor.
Grönsaker är en lösning inte bara för vegetarianer, men också för dem som följer figuren och följer principerna om rätt näring. Förbered dem från alla tillgängliga grönsaker: potatis, zucchini, morötter, kål, pumpa, betor, korg, bönor och många andra. Och grönsaker kan kombineras med varandra, varje gång få en ny smak.
För beredning av malet grönsaker kan vara både rå och kokta, de måste krossas under alla omständigheter. För att göra detta kan du använda en rivare, köttkvarn eller en mixer. Som ytterligare ingredienser kan du lägga ägg, lök, gröna, lite kryddor till fyllningen. Det malet köttet kan falla ifrån varandra, så att kakorna lätt kan gjutas, händerna ska vara våta. Kotletter måste formas små så att de lätt kan vändas under tillagningen.
Du kan använda brödsmulor eller semolina för breading. Grönsaksknivar utsätts bäst för minimal värmebehandling, så de sparar maximalt användbara ämnen.
Att steka skivorna i en stekpanna
Den vanligaste sättet att förbereda kotletter är att steka i en panna. Det viktigaste är att stekpannan ska vara mycket väl uppvärmd.
Kotletter är stekt på varje sida( alltid utan lock) tills en skorpig skorpa bildas. Det är hon som inte kommer att släppa ut de juicer som har bildats och hålla saxarna saftiga. Efter att stekpannan kan täckas med lock och sätta skivorna i klar för en liten eld.
Steamskärl
Stekad Stekad bevarar den maximala mängden vitaminer och är välförtjänt betraktad som en maträtt. Du kan förbereda dem i en dubbelkedja eller multivark, som har en särskild regim.
I en dubbelkedja eller multiwool, bör koteletter placeras på ett speciellt galler, som i förväg kan smörjas med vegetabilisk olja. Häll vattnet i tanken i önskat märke och sätt på lämpligt läge. För matlagning är 20-30 minuter tillräckligt. Om den här tekniken inte är tillgänglig kan du också använda en kruka och en kolvmaskin för att laga kotletter för ett par.
Att steka skivorna i ugnen
Du kan göra skivor med en ugn. Häll lite vegetabilisk olja( eller vatten - så att du får ett mer kosttillskott) på en bakplåt eller bakfat, och lägg kakorna. I ugnen borde de bakas i ca 30 minuter, sedan vändas om och koka igen i 30 minuter, så att skorpan bildas från båda sidor.
Kotletter kan serveras med någon garnering: potatismos, pasta, bovete eller ris. Som en skål är det bra att använda grönsaksallad. Om skivorna lägger till ägg, svamp eller ost kan de vara en helt oberoende maträtt.
Kotletter är inte bara vanliga, bekant för varje maträtt. Med hjälp av intressanta recept och olika tillsatser kan du steka kakorna, vilket kommer att se bra ut på festbordet.