Ingen annan dryck eller produkt ägnas åt så många målningar, dikter och musik. För många kreativa naturar är vin en inspirationskälla. Och hur många kopior bryts om skada och nytta av denna drink! Och förrän nu, dämpar dessa argument inte.
Hur vin produceras
Det finns många typer vinrankor över hela världen. Men bara några av dem används för att göra vin.
På druvans hud lever bakterier som gör socker till alkohol. Otvättade borstar av druvor pressas. Druvsaft kommer i kontakt med socker, och under inverkan av bakterier börjar processen för jäsning. Sockerhalten blir gradvis mindre och alkohol - mer.
Med en hållfasthet på ca 12 grader från alkoholen som produceras av sig, stannar bakterierna och jäsningsprocessen stannar. Om det inte finns något socker i detta skede, så kommer vinet att vara torrt. Om sockret är kvar, blir vinet semisweet. Lägg till alkoholrektat, få fortifierat vin. Du kan också lägga till doftande örter eller essenser. Sedan får du ett dessertvin.
I början äldres vinet i ekfat och sedan i flaskor. Vinet når sin mognad vid 18 års ålder och börjar gradvis förlora sina värdefulla egenskaper till 25 år. Store detta vin borde vara i ett horisontellt läge i vinkällaren vid en temperatur på ca 16 grader Celsius.
Hur man väljer ett kvalitetsvin
Om du vill välja ett bra kvalitetsvin på bordet, kommer följande tips att hjälpa dig.
- Den typ av druvor som vinet tillverkas av måste anges.
- Du måste titta närmare på trafikstockningen. Det ska vara lång och hel. Det borde vara en hel del korkbark.
- Titta på året. Ju äldre vinet är desto mer kvalitet är det.
- Ju mer information finns på etiketten, ju mindre sannolikt är det att köpa en förfalskning.
Vin på festbordet
Vid val av vin bör du också vara uppmärksam på hur det kombineras med huvudrätten. Observera vanligtvis kontrastregeln. Enklare skålen är mer raffinerat vin och vice versa. Men det betyder inte alls att det är priset( dyrt vin och billigt sammanslagning).Både vin och mat bör vara lika i status. Till och med skaldjur kan tillagas utan alltför stora krusiduller, men med dyrt vin blir de bättre kombinerade än bovete gröt.
Vinet kan också skapa en trevlig atmosfär en kväll. I exempelvis Sverige är de väldigt förtjust i ett varmt lim. Han anses vara en släkting av glögg. En sådan drink är lätt att förbereda själv. För detta måste ett halvtorkat vin värmas i en kastrull med socker( halv koppar per flaska), kryddnejlika, muskotnöt, kanel och mandarinskorpa. När det finns bubblor på sidorna av pannan, tillsätts 50 gram cognac för att återvända alkohol, som lyckades avdunsta. En varm atmosfär av en trevlig fest med en sådan drink ges till dig!