Te tillverkad av lönnlöv: hur man lagar mat? Fermenterat te från lönnlöv

Hur ska man lura lönnlöv och göra gott te från dem?

Maple juice och sirap är favorit ingredienser för att förbereda en mängd olika rätter i Kanada och Amerika. På oss är dessa produkter sällsynta besökare, och redan om te från клиновых löv hörde i allmänhet väldigt få personer. Vi kommer att berätta om denna läckra och användbara dryck. Låt oss dela hur man korrekt öser lönnlövarna och gör gott te från dem.

Maple leaf te: fermentation

Stormarknadens hyllor brister från vackra paket och lådor med en mängd te. Ofta måste man bli besviken över dryckets kvalitet, eftersom moderna teer är "fyllda" med syntetiska smakförstärkare, färgämnen och andra "yeshki", vilket förbättrar presentationen av drycken men påverkar produktkvaliteten negativt.

Därför föredrar många att lagra ekologiskt organiskt te, beredd med egna händer. Gräs, blommor, stjälkar, skott, löv, knoppar med många växter gör att du kan laga läckra tear, som har helande och stärkande egenskaper.

Naturligt vegetabiliskt te är mycket användbart

Det är inte svårt att förbereda te från lönnlöv. Du borde bara veta några av hemligheterna och funktionerna i att göra denna läckra och helande drink.

Maple är ett av de mest utbredda träd i Ryssland. Det finns mer än 20 arter av detta träd. Den vanligaste lönn är acicular eller ryska. Trädet finns i stadsparken och omgivande skogar.

Maple Leaf Maple

Hur skördar man lövbladet ordentligt?

• Maple leaves skördas under första halvåret. Vid denna tid har bladen ännu inte fått en grov konsistens, men har en doft( när den gnids mellan fingrarna), saftig och öm.
• Du borde inte samla löv från träd som växer inom megacities. Avgasbilgaser, industriutsläpp och annan förorening kan deponeras i löv och vara en förgiftningskälla.
• Maple löv skördas bäst i skogen, bort från vägar och stadsbyggnader.
• Krossa inte bladet helt från ett träd, det kan skada gröna plantager och till och med leda till att träden dör.
• Gröna löv ska sköljas med rinnande vatten, men låt dem inte suga i vatten.
• Låt löven ligga på en torr, ren trasa i flera timmar för att torka och undvika solljus.

Granulär Maple Leaf Tea

Hur användbart är lönnte? Maple te har en diuretik och antiseptisk effekt. Infusion av bryggda lönnlöv används för njure och blåsesjukdomar.

Maple te främjar gallutsöndring och stimulerar leverfunktionen.

Salicyl- och gallinsyror, antocyaniner, tanniner, flavonoider lindrar inflammatoriska processer, har sårläkning och antipyretisk effekt.

Te från lönnlöv innehåller askorbinsyra och vitamin E. Drycken ökar immuniteten och stärker kroppen.

Maple infusion har antivirala och antibakteriella egenskaper. Te är indikerad för säsongsförkylning.

Lönnens bakade löv lindrar deprimerat tillstånd, spänner och återställer nervsystemet. Te minskar aggression och har en lugnande effekt.

Te tillverkad av lönnlöv förbättrar kroppens energikapacitet.

Fermenterat te i pellets

Varför behöver du jäsning av lönnlöv?

Om du brygger

• lönnlöv som vanligt te, de förblir användbar kvalitet, men smaken av brygden är inte särskilt uttalad och har ett sugrör färg och örtartade arom.
• För att få en stark och ljus smak måste lönnlöv genomgå en jäsningsprocess. Under denna period framträder lönnsaft från vakuolerna av cellerna. Biokemiska processer i bladplattorna bidrar till bildandet av en ny kvalitet av bladen har en unik smak och färg.
• veta stegen att bereda en fermenterad teblad kan förbereda sig för framtiden och njuta av den underbara doften av lönn drink.

jäsningsprocessen lämnar

jäsning stegen lönnlöv lönnlöv samlas

1. vid behov sköljas från damm och sprids på tyg för 2-3 timmar för vissnande. Vid detta skede av processen bör råvaror inte torkas. Bifetter ska bli slöseri och förlora lite fukt.
2. Med ett stort antal blad är det nödvändigt att rulla råmaterialet genom köttkvarn. Men det är bättre att rulla varje lönnlöv med rörets palmer. I detta fall bryts plattformens integritet och celljuice börjar frisläppas.
3. ställdes sålunda bladen, spreds i ett glas, keramik eller emalj skål och täck med en handduk på toppen av det våta intryckt. Vid detta tillfälle kan du inte tillåta att det övre lagret av löv torkar. Periodiskt bör du fukta handduken. Fermenteringsprocessen bör ske vid en temperatur över 25 grader i tre dagar.
4. Som ett resultat, blir massan av arket mörkbrun och blir en angenäm fruktsmak. Därefter läggs teet på bakplåtar och placeras i en ugn för torkning vid en temperatur av 90 grader med ugnen öppen. Under torkningen ska bladet vändas för att jämnt torka råvarorna.
5. Ordentligt torkade te bör ha en behaglig doft av elit te, mörk och väl rasa.

OBS: För grönt te råmaterial torkas vid en temperatur av 60 grader eller nedan. Högkvalitativt svart te kan erhållas genom att värma bladmassan till 150 grader.

Granulat te och bryggt te

Express metod för jäsning

lönnlöv te att påskynda jäsningsprocessen kan du använda uttryck metoden.

• Grindlönn lämnar och sprids i en behållare.
• Skydda och skölj i minst 30 minuter innan du byter färg.
• Placera arket på en stekpanna och torka tills det är klart.
• Förberedt te slipades genom en kolander och överfördes till torra rengöringsburkar.

VIKTIGT: För att få granulerat teblad massa före torkning passera genom en köttkvarn. Och för stora lövblad bör bladplåtarna vrids in i rören med palmer.

Hur man lagrar jäst te?

• framställt te från lönnlöv lagrad i keramiska ware, metall- eller glasburkar i foliepåsar
• förpackning skall inte överföra ljus och luft
• Paket och banker bör vara liten.
• tillåts inte

fukt Om förvaras på rätt sätt lönn te behåller sin utmärkta smak och arom under året.

Hur man gör te från lönnlöv?

Brewed te

Brew lönnte på vanligt sätt. Minns de viktigaste stadierna av att brygga te.

1. Tekanna sköljs 2-3 gånger med brant kokande vatten.
2. Lägg te i beräkningen: 1-2 matskedar för en kopp te.
3. Häll te med kokande vatten.
4. Tekanna täcks med en handduk och infunderas i 10-15 minuter.
5. Teet hälls i koppar och serveras.

VIKTIGT: Maple te kan bryggas 2-3 gånger. Samtidigt förlorar te inte sina användbara och smakliga egenskaper, och varje gång avslöjas på ett nytt sätt.

Blomblad ger teens smak och nya smakämnen

Monochay från lönnlöv är bra i sig. Den har en rik färg och en rik stark smak. För att uppnå olika smaker och nyanser kan lönnte blandas med blomblad: kornblomma, guldfärg, ringblomma, äpple, violett tri-färgad, ros, jasmin.

Du kan lägga till torkade frukter av svart vinbär, körsbär, hallon, äpplen, chokeberry, jordgubbe, jordgubbe. En anmärkningsvärd och unik smak förvärvar lönnte i kombination med torkade blad av fruktträd och bärbuskar.

• Så äpple lämnar ger te en söt smak och äppel smak.
• Körsbärsblad mättar teet med en stark astringent arom och ger drycken en mycket trevlig eftersmak.
• Ashberry ashberry lämnar stärker teens färg, vilket ger tartness med surhet.
• Bladen från -päron är lite av huvudlöket av lönnte och ger ett speciellt djup till drycken och lämnar eftersmakens sötma.
• Jordgubbar och jordgubbar lämnar tilläggste med sin ovanliga arom och söt smak.
• Bladet av svarta vinbär ger te en speciell smak och lite surhet.

Dessutom kommer dessa kompositioner av löv, blommor och frukter att berika lönte med sina användbara vitaminkomplex, och kommer därför att bidra till återhämtning av kroppen.

Örterte

Du kan experimentera och välja dina favoritkompositioner av örtteer som är lagade ensamma hemma. Varje gång kan du få ett ovanligt gott organiskt och hälsosamt te.

Hur man bereder jäst te, video