Diabetes mellitus anses ganska ett allvarligt tillstånd som kräver en speciell diet med en minimal mängd kolhydrater livsmedel och kontinuerlig övervakning av blodsockernivåer. Detta är dock ingen ursäkt för att ge upp de flesta produkterna. Det är bara nödvändigt att välja sitt val korrekt. För att göra detta, ta hänsyn till det glykemiska indexet för varje produkt.
- användningsreglerna
- Vilka frukter är tillåtna
- mest användbara
- Förbjuden frukt
användningsreglerna
Det första vi ska börja den med studier av glykemiskt index av livsmedel. Detta värde visar hur snabbt kolhydrater träder in i kroppen, omvandlas till glukos. Personer med diabetes kan bara äta mat som är låga - upp till 55% eller det genomsnittliga glykemiska indexet - upp till 70%.Produkter med högt värde av denna indikator - över 70% bör uteslutas från kosten.
Skapa en meny för diabetiker, det är nödvändigt att ägna särskild uppmärksamhet åt mängden portioner. Man tror att en servering inte får överstiga 100 gram. Stora frukter måste delas upp i flera mottagningar. Du måste äta långsamt, bättre att mala frukten eller göra potatismos. Små portioner under dagen hjälper till att undvika hopp i blodsockernivån, snarare än en stor del, ätit på en gång.
diabetiker, dietister rekommenderar att ha en speciell anteckningsbok för att kontrollera matintag, och även för att få ett bord glykemiskt index livsmedel. Tack vare detta kan du inte bara beräkna mängden portioner och mängden som ätas per dag, utan också övervaka kroppens reaktion på vissa livsmedel.
till innehållet ^Vilka frukter är tillåtna
Dietitians råda diabetiker att välja frukt från kategorin av syra och sött och surt. Frukten av dessa sorter har ett lågt glykemiskt index. Här är listan över rekommenderade frukter och bär för diabetiker:
- citrus - grapefrukt, citron, apelsin;
- äpplen;
- päron;
- plommon;
- körsbär;
- granat;
- persikor;
- kiwi frukt;
- mango;
- frukt - krusbär, vinbär, havtorn, aronia, hallon, björnbär, tranbär, hagtorn, tranbär.
Produkterna i listan nedan är endast tillåtna i begränsade mängder, eftersom de innehåller mindre fiber och mer glukos och sackaros. Frukt och bär med ett genomsnittligt glykemiskt index:
- ananas;
- papaya;
- melon;
- vattenmelon.
Dessa frukter kan konsumeras genom att kombinera dem med matrika rika fibrer. Till exempel kan du göra en fruktsallad, eller äta sådana frukter tillsammans med baljväxter som saktar processen att omvandla kolhydrater till socker.
till innehållet ^mest användbara
Denna kategori av frukter med lågt glykemiskt index, som innehåller stora mängder av mineraler och vitaminer. Tre produkter skiljer sig här.
Grapefrukt. Ledare i innehållet av C-vitamin, som hjälper till i kampen mot förkylning och beriberi. Dessutom innehåller den mineraler som förhindrar bildandet av cancerceller. Grapefrukt innehåller också grov fiber. Denna frukt anses inte bara godkänd, men också obligatorisk för användning hos diabetiker, eftersom den minskar nivån av kolesterol och socker i blodet.
Nästa frukt på listan är ett äpple. Apple är känt för sitt höga innehåll av pektin. Det är detta ämne som hjälper kroppen att avlägsna skadliga ämnen, rening av blodet. Och detta bidrar i sin tur till normaliseringen av sockernivån.
Jambul är en exotisk frukt som växer på Indiens territorium. Detta ovanliga foster sänker insulinnivåerna genom förmågan att normalisera och sakta ner processen för att omvandla stärkelse till glukos. Det förbättrar funktionen av bukspottkörteln och är så oumbärlig för diabetes som de två första företrädarna.
Förbjuden frukt
Alla frukter som är tillåtna för denna sjukdom bör konsumeras endast i rå form. Frukt som har genomgått någon behandling, förlorar huvuddelen av deras användbara egenskaper, och för patienter med diabetes är det helt skadligt. Omvandlingsgraden av kolhydrater till glukos i sådana frukter överstiger den tillåtna normen, i jämförelse med samma produkter i råform. Men bär och frukter av sura sorter kan konsumeras i en bakad form och i form av komposit. Du kan inte inkludera i menyn fruktmousser, yoghurt eller cocktails som innehåller olika tillsatser - socker, färgämnen, konserveringsmedel etc.
Separat är det nödvändigt att säga om fruktjuicer. De som regel innehåller i majoriteten en stor mängd socker, vilket är oacceptabelt för personer med diabetes. Dessutom är det glykemiska indexet för färskpressad juice av någon frukt mycket viktigare än köttet. Frekvent konsumtion av koncentrerad fruktjuice provocerar sjukdomsutvecklingen även hos tidigare friska människor, särskilt barn.
Följande frukter bör uteslutas helt från diabetikmenyn, eftersom glukosinnehållet i dem är för högt:
- bananer;
- körsbär;
- persimmon;
- fikon;
- druvor;
- datum;
- torkade frukter.
Med diabetes är fruktkonsumtion av liten betydelse. Pektin, som finns i deras skal, hjälper till att minska kolesterol och blodsockernivåer. Och vitaminer och mineraler accelererar metaboliska processer och aktiverar metabolism. Oumbärlig och fiber, en del av frukten. Det bidrar till att ta bort skadliga ackumulationer från tarmen och tillåter inte att få övervikt. Därför är frukter med en sådan sjukdom en nödvändig del av patientens diet. Huvuddelen är rätt inställning till deras val och användning.
Tack så mycket för den intressanta sajten. Min farfar satt på ett sjukhus. Och det visade sig att han hade socker. Frågade läkare vad kan jag få med honom? Vissa sa att du kan göra någonting. Och några sa att ingenting kan göras. Vi läser på webbplatsen som du kan. Idag gick de till sjukhuset och fick bära alla frukter som är skrivna som du kan. Ej tillåtet att bära endast persikor. Allt resten är tillåtet. Tack så mycket för en så bra webbplats! Jag är väldigt glad över att jag kunde tacka min farfar.
Min mormor har diabetes mellitus, och hon har länge gett upp frukt. Nu vet jag att det finns en frukt för denna sjukdom och det är möjligt och nödvändigt.