Fler och fler personer i industriländerna föredrar vegetarisk mat. Människor blir vegetarianer av olika skäl. Någon läkare beordrat, någon förlitar sig på de filosofiska, moraliska och etiska eller religiösa övertygelse, någon vill bara något "nytt", ja, någon bor bara i en ort där fisk, kött och kycklingär så dyra att inte alla delar av befolkningen har råd med dem. Långt från allt.
Vegetarianism övervinner världen?
Med tanke på att det inte finns någon enhetlig statistik är frågan om exakt antal vegetarianer i världen fortfarande öppen. Ingen kan med säkerhet svara på denna fråga, eftersom alla studier som har genomförts inom detta område har olika resultat. Som regel utförs de flesta av vegetarianer själva eller av personer vars opartiskhet redan är mycket svår att kontrollera från början, och det är omöjligt att bevisa alls.
Av denna anledning och eftersom många andra nyanser "avslöjade under undersökningarna," antalet människor som lever på en vegetarisk kost brukar uppskattas av 800 miljoner. 1,5 miljarder. .I denna tysta på det faktum att de flesta människor i "lista" att leva i mindre gynnade länder i tredje världen är djupt under fattigdomsgränsen, och därför inte har råd att köpa dyra för de kanter av köttet. Om vi tar statistiken för de utvecklade länderna bekräftar det dock klart att antalet vegetarianer bland mycket välbärgade människor har ökat stadigt de senaste åren.
I allmänhet är det många olika vegetariska dieter idag, så att begreppet "vegetarianism" fortfarande inte är uppenbart. Det finns ingen exakt definition av detta fenomen till denna dag. Någon är säker på att du bara kan ringa en vegetarian som helt överge några animaliska produkter, och vissa anser att det är acceptabelt att äta ägg och mejeriprodukter.
enda som gör hela vegetarisk kost lika varandra - det är ett avsteg från användandet av kött och inre organ från djur( sk biprodukter), och försök att på något sätt kompensera för vegetabiliska produkter på en gång finns det en akut brist på vitaminer, proteiner och andra näringsämnen, nödvändigt för någon hälsosam organism.
Låt oss nu inte diskutera vegetarismens fördelar och skador, dess fördelar och nackdelar. Vare sig att bli vegetarian - det är upp till varje person att själv bestämma sig. Låt oss nu tala om något annat: en person, ett företag väljer det för sig själv, korrekt och säkert flytta till en ny diet så annorlunda dramatiskt från det vanliga.
Hur byta till en vegetarisk kost
Om du fortfarande har gjort ett val till förmån för vegetarianism, bör du använda följande riktlinjer om du vill behålla din hälsa under övergången till så ovanligt att din kropp diet.
- Kom alltid ihåg att en vegetarisk kost kommer aldrig att bli en del av en hälsosam livsstil, inte ge dig en balanserad kost, om du bara tar bort från deras dagliga meny med kött, fisk, fågel och andra animaliska produkter. Inte skada dig skarp övergång till vegetarianism, bör du lägga till variation till din meny olika livsmedel rika på dessa vitaminer och mineraler som finns i din kropp på en gång kommer att vara en bristvara. Till exempel kan järn och kalcium hittas i baljväxter, gröna grönsaker, nötter och svampar.
- Grönsaksmedel i nästan alla fall( utom, kanske baljväxter och svamp) smälts mycket snabbare än något kött. Medel, det är nödvändigt att äta oftare och små portioner. Men ändå, försöka ge matsmältningssystemet vila, annars kommer det att fungera för slitage, vilket i slutändan kommer att resultera i en nära bekant med ett antal läkare och sjukhus.
- inte laga grönsakssallad i förväg, måste de äta direkt efter tillagning, annars oåterkalleligt förlorat mycket av vitaminer och andra näringsämnen.
- Om du förstår att det är väldigt svårt för dig att omedelbart utesluta från dina menyprodukter av animaliskt ursprung, försök att göra det smidigt och gradvis. Till att börja med är det bäst att ta bort rött kött från kosten. Efter det, efter en tid kommer avstötningen av kyckling, fisk och andra köttprodukter inte att vara så svårt och smärtsamt för dig. Särskilt om du gör det gradvis.
- Var noga med att dricka vatten! Annars kan du inte undvika uttorkning! Drick minst 2 liter rent vatten om dagen. Det är rent! Olika drycker, juice, te, kaffe etc. ska inte bytas ut med vanligt vatten. Naturligtvis kan du konsumera dem, men du måste i alla fall dricka 2 liter rent, icke-luftat vatten under dagen. Och så varje dag. Om du inte är bannad av läkare, t ex är en stor dryck strängt oacceptabel för högt blodtryck eller svullnad. Vara van vid det, du valde det själv.
- Om du är orolig för att en vegetarisk meny blir monotont och smaklös, du kan köpa en eller flera kokböcker med vegetariska recept. Titta också på olika resurser på Internet, tillägnad recepten av vegetariska rätter och hur man blir vegetarian. Du kommer bli mycket förvånad över att lära dig vilken sort och originalitet du kan njuta av delikatesser från växtprodukter.
Slutligen borde du få mycket roligt från hur du äter. Om du känner att du kör dig själv i en smärtsam botten med ett moratorium på allt kött, så kommer du inte att hålla länge på en sådan diet. Bäst då stoppa allt på en gång. Det är lika meningslöst. Men om du kan föreställa sig ett eller annat sätt att ingjuta att du nytta både för miljön och hälsan, medan du njuta av god och hälsosam mat, kommer du inte alls svårt att passera på väg att bli den nuvarande, övertygaden vegetarian.
Huvudsaken här är en stark motivation och obetydlig önskan att göra vissa ansträngningar att permanent förändra sig.