Många läkare är överens om att surmjölksdrycker ökar livslängden. Mechnikov - en pionjär inom området intracellulära matsmältning, i sina skrifter som en snabbare åldrande celler sker som en följd av självförgiftning organism produkter av sitt liv. Enligt forskarens forskning spelas huvudrollen i detta av tarmflora. På grundval av de undersökta faktana föreslog Mechnikov den bulgariska laktobacillus som det viktigaste sättet att bekämpa organismens tidiga åldrande.
Vi behandlas med kefir
Mer nyligen har kefir varit mycket populär och favoritdryck i vårt land. Idag har många glömt fördelarna med kefir, men det här är en extremt användbar produkt. Här är bara några av dess unika egenskaper.
- Kefir främjar viktminskning. Nästan alla kändisar som kan skryta med en vacker figur, säger att det är yoghurtens fördel. I själva verket aktiverar yoghurt processen med matsmältningen, vilket tvingar kroppen att påskynda ämnesomsättningen, medan den förbränner de lagrade fetterna. Frekvent användning av kefir leder gradvis till en minskning av kroppsfettreserver.
- Vitaminer och spårämnen absorberas mycket bättre. Mjölksyra som finns i yoghurt, skapar en sur miljö i vilken kroppen är lättare att absorbera kalcium, fosfor, vitaminer och andra verksamma ämnen. Som en konsekvens - förbättrar hårets utseende, hudens och naglarna, stärker tänderna emalj.
- Har en positiv effekt på nervsystemet. Inte undra på att det finns en rekommendation att dricka ett glas kefir strax före sänggåendet. Detta hjälper till att lindra spänningar och slappna av, lugnt somna.
- ökar immuniteten. Vår immunitet lever i tarmarna. Och han, fattig, är utsatt för påverkan av dålig ekologi, dålig mat, stress och dåliga vanor. Från en sådan attack på kroppen finns det skador i skyddssystemet. Kefir eliminerar bara dessa skador, återställer tarmmikrofloran, skapar en biologisk sköld från mikrober.
- Hjälper återhämta sig efter att ha tagit antibiotika. Kefir används som en del av en terapeutisk kost för dysbakteri, anemi, allergier och ett antal andra sjukdomar.
- Kefir ökar surheten i magsaften på grund av mjölksyra. Har en antimikrobiell effekt.
- äta yoghurt äta, vi kolonisera tarmen nyttiga mikroorganismer som hämmar tillväxten av skadliga bakterier och normalisera tarmfloran.
Kefir erhålles genom tillsats av en speciell mjölk surdeg som representerar från symbios av flera arter av mikroorganismer: mjölksyra streptokocker och pinnar, ättiksyrabakterier och jäst( endast ca två dussin).Hela omvandlingsprocessen tar tjugo timmar.
Är det bara kefir?
Förutom kefir finns det många fler sura mjölkprodukter som förtjänar vår uppmärksamhet.
- Yoghurt - en blandning av mjölk och grädde, fermenterad med användning mjölksyra bulgariska coli och termofila streptokocker. Fettinnehåll och kaloriinnehåll av yoghurt beror på mängden vatten som finns i den. Ju mindre vatten, desto mer kaloriyoghurt.
- Fryst - speciellt fermenterad mjölk och grädde. Specificiteten av tillverkningsprocessen kräver att du klarar av jäsningen vid 95 grader i tre timmar.
- Prostock är den lägsta sura produkten av alla dess motsvarigheter. Har ett enkelt sätt att laga mat. Mjölken fermenteras med mjölkstreptokocker.
- innehåller acidophilus ferment mjölksyra streptokocker( rena kulturer), kefir svampar och Lactobacillus acidophilus. Det är känt för att inte förstöra under påverkan av aggressiva matsmältningssaft.
- Och även koumiss, ayran, biokefir som innehåller bifidobakterier.
Finns det fett i fermenterade mjölkprodukter?
Alla dessa produkter är lågt kaloriinnehåll och kost. På grund av den minimala mängden fett är viktigt när bantning. Att ha förmågan att få en större mängd mat genom att minska dess fett, upplever kroppen en känsla av mättnad.
Tips dietist
Trots att yoghurt är mycket användbart, helt byta till en diet kefir, kefir göra grundläggande eller speciellt är omöjligt den enda produkten av kosten, även för en kort tid. Ett glas eller två per dag blir den optimala volymen. I närvaro av vissa sjukdomar i mag-tarmsystemet innan kefir kan behöva konsultera en läkare.