Det finns praktiskt taget inga miljövänliga platser runt om i världen, och World Ocean är inget undantag.
Var det som det är mest användbart är den nyfångade fisken, men bara människor som bor i kustområdena kan använda den. De flesta av oss kan se havsfisk bara fryst, saltat, rökt eller i form av konserver.
Självklart är konserverad mat, salt och ännu mer rökt fisk, inte en bra mat för vår kropp. Och den främsta anledningen till detta är att som de viktigaste konserveringsproducenterna använder salt som dödar många användbara ämnen. Dessutom kan burken i sig vara av dålig kvalitet och, om den förvaras under lång tid, kan produkten tränga in i ledningen från lederna av lederna.
Ah, miljö. ..
ämnen som förorenade vår jord falla i haven, och fisk och skaldjur de ansamlas i sig. Om en ökad mängd sådana ämnen kommer in i människokroppen, kommer det att reagera i enlighet därmed och konsekvenserna kan vara irreversibla. Till exempel, kan kvicksilverhalten i fisken i havet nå 700 g / kg kvicksilver eller ännu mer( när den tillåtna hastighet - 500 ug / kg).Därför är det i Finland förbjudet att äta fisk eller rekommendera att äta det inte mer än 2 gånger i veckan. Och enligt reglerna för byrån om de brittiska Food Standards( Den brittiska Food Standards Agency) flickor och kvinnor i fertil ålder i allmänhet är förbjudna att äta mer än två portioner fisk per vecka( portion av högst 140 g), är män får äta det nästan varje dag.
Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt fisken i Fjärran Östern. Det faktum att lax fisk lade genetiska program, varigenom omedelbart efter leken börjar fisken att dö, det vill säga även om hennes liv är i färd med att nedbrytningen. Huden börjar blomma lite och blir en grönbrun färg. Om det under denna livstid var fisken fångad, så kommer den att säljas lagligt enligt dokumenten. Men är det värt att köpa i alla?
Vad är det bästa sättet att förbereda havsfisk?
Inklusive fisk i din kost måste du komma ihåg att när du lagar mat ändras dess sammansättning. Först av allt förlorar det fett. Om matlagning siffran 9-12%( beroende på fetthalten i fisk), därefter stekning magra fisk förlorar 32% kroppsfett, och fett - 11%.Därför är det bäst att äta fisk kokta på träkol, eftersom det bara släcker proteinet och nästan alla näringsämnen förblir under skorpan.
Hur man lagrar fisk
Förvara fisk vid lägsta möjliga temperatur. I det här fallet kan det förlora upp till 50% av Omega-3-fettsyrorna inom ett år.
Glazirovka med is ger inte det resultatet, den djupfrysning. När du köper fryst fisk, var uppmärksam på isens tjocklek. Idealt sett anses ett skikt av 10 viktprocent, men som praktiken visar är skiktet ofta mycket större. Om fisken redan tinas, så kommer det att ses denna film, som påminner om gamla fresker som bildade en grov yta med sprickor.
Sammanfattningsvis bör det noteras att någon monotoni i näring påverkar hälsan, och havsfisk är inget undantag. Användbarheten av produkten betyder inte alls att det är nödvändigt att missbruka det, särskilt när de flesta av de produkter vi ser på hyllorna av tvivelaktig kvalitet.