Es gibt viele Menschen in Georgien, die eine hundertjährige Grenze überschritten haben. Und das liegt vor allem an ihrer traditionellen Küche. Georgische Traditionen erfordern die tägliche Anwesenheit einer Vielzahl von Grünpflanzen und Früchten auf dem Tisch, die das Blut mit allen Mikroelementen und Mineralien füllen, die für eine gute Gesundheit notwendig sind. Die Bestätigung der positiven Auswirkungen dieser auf die menschliche Ernährung ist die Tatsache, dass die meisten Menschen, die hier bis ins hohe Alter gelebt haben, ausgezeichnete Augen haben, deaktivieren Sie das Gedächtnis und eine gute Haltung, nicht verzogen Radikulitis und Osteochondrose.
Merkmale der nationalen georgische Küche
Aber Obst und Gemüse - das ist nicht die Grundlage der georgische Küche und ein bescheidenes, aber zwingend für die meisten Mahlzeiten beginnen Nach dem fruchtbaren Rand Bewohner ermöglicht die hier leben, genießen Sie unbegrenzte Mengen von Milch, Fleisch, Geflügel und Fleischvieh,eine Vielzahl von Gemüse angebaut auf lokalen, fruchtbaren Böden. Mit solch einer Anzahl von nützlichen Komponenten in Ihren Händen können Sie nicht besonders philosophieren und vollständig auf die einfachsten Rezepte verzichten, um gut zu essen. Allerdings erfordert die georgische Seele, dass alle Produkte auf der Hand in vorbereitete Schale miteinander verflochten und schmecken neue Gerichte geschaffen Lage, ihren Duft aus einem tiefen Schlaf ruhig schlafen Vulkane des Kaukasus zu wecken.
Ein solcher Überfluss hat dazu geführt, dass es schwierig ist, einige Hauptgerichte oder Produkte in der georgischen nationalen Küche herauszugreifen. Das charakteristische Merkmal ist jedoch immer noch vorhanden: Alle ersten und zweiten Gerichte sind reich mit Gewürzen und Kräutern aromatisiert. Aber Gewürze beeinträchtigen ihren Geschmack nicht, sondern betonen nur, lassen jedes Mal ein wenig anders klingen, fügen Saftigkeit und einen langen Nachgeschmack hinzu. Viele der Rezepte, die lokale Speisen vorbereitet, getestet seit Jahrhunderten und damit die Geheimnisse der alten Weisen halten, die über die menschliche Harmonie mit allem versorgt, die sie umgibt, und aß nur, um zu leben und nicht umgekehrt.
berühmte georgische Gerichte nach gekocht
Georgian Rezepte Geflügel - chakhokhbili für eine lange Zeit in Erinnerung, haben nicht oft zu versuchen, so weit wie der Geschmack des Fleisches aus der Verwendung eines Kochs Koriandersamen und eine kleine Prise wohlschmeckend zu verbessern. Das letztere Gewürz ist sehr spezifisch und eine ineffiziente Verwendung kann den Geschmack des Gerichts stark beeinträchtigen. Viele Hausfrauen riskieren es einfach nicht, sie in der Praxis anzuwenden. Probieren Sie deshalb unbedingt die Chahokhbili in ihrer historischen Heimat, um zu erfahren, wie sich dieses Kraut in der Schüssel anfühlen sollte, wenn es richtig angewendet wird.
Das georgische Brot ist für Slawen, die in der westlichen Region des postsowjetischen Raums leben, interessant und ungewöhnlich. Es sieht nicht wie russische Brote aus, und der Ofen, in dem es gebacken wird, unterscheidet sich sehr in der Form von russischen Öfen. Es ist eher wie ein großes Rohr, vertikal im Boden montiert, und der gebackene Teig wird nicht auf dem Boden des Ofens platziert, sondern wird an den Wänden in gestaffelter Reihenfolge platziert. In der Form ähnelt lokales Brot einem großen Kuchen. Die riesigen, dünnen Pfannkuchen, genannt Lavash, die in unseren Geschäften verkauft werden, sind eine der Sorten georgischer Backwaren. In einigen Fällen ersetzt die georgische Herrin statt der üblichen in unserem Verständnis der das Brot auf dem Tisch Gomi setzen, Brot und mehr wie ein Hügel mit warmen Brei gefüttert. Gomi wird aus Maismehl und Chumize-Samen hergestellt, und die Samen der Pflanze werden zuerst gekocht, wobei am Ende des Kochens Maismehl hinzugefügt wird.
Stolz Georgier - fettarmem Käse und suluguni berühmte Saucen: sacivi, satsibeli oder tkemali, die einzigartig sind, dank der Frucht und tkemali Ombay, spezielle Weinessig.