Pumpkin - köstlich, aromatisches und gesundes Gemüse. Für eine hellgelbe Farbe und beeindruckende Größe des Kürbisses wird oft als die „Königin des Gartens“ genannt.
- Öffnung Geschichte
- Arten und Sorten
- Zusammensetzung
- Kalorien
- Nährwert
- Nützliche Links
- Verfahren zur Herstellung von
- Nützliche Eigenschaften und Anwendungen
- Nutzung der traditionellen Medizin
- Vorteile für schwangeren
- Der heilenden Eigenschaften von Kürbiskernen
- Verwenden
- Kosmetologie Wie wählen und
- store Gegen und Schaden
Interessante Fakten Geschichte der Entdeckung
ältesten Gemüsemittelamerika ist ein Kürbis. Archäologen sagen, dass dieses Gemüse ersten Inder in Peru zu wachsen begonnen. Aus dem Fruchtfleisch des Kürbis bereiteten sie eine Menge nahrhafte Lebensmittel, Kürbiskerne für die Behandlung von Krankheiten und die Vorbereitung gesunde Öle und aus Kürbis schälen produziert feste Speisen.
In Europa Kürbiskernen haben die spanisch Kaufleute im 15. Jahrhundert geliefert. In Russland begannen diese Gemüsebauern im 16. Jahrhundert massiv zu wachsen. Heute
Kürbis im kommerziellen Maßstab ist in Asien, Afrika, den USA und der GUS gewachsen.
zum Inhalt ^Arten und Sorten
Heute gibt es viele Arten und Sorten von Kürbis, die untereinander unterscheiden:
- Form;
- Größe von Obst;
- Färbung;
- Reifungsrate;
- dicke Kruste;
- Zuckergehalt in der Pulpe;
- Geschmack des Fleisches.
am häufigsten folgenden Arten und Sorten von Kürbis sind in Russland:
- tverdokorymi. Diese Art von Kürbis wird durch einen delikaten Geschmack, hohe Ausbeute und mittelgroß gekennzeichnet. Kürbis Art tverdokoroy hat über 30 Sorten. Die beliebtesten Sorten sind unter Gärtner Gärtner: „Acorn“, „Smile“, „Harlekin“, „Spaghetti“.
- macrocarpa. Diese Art von einem Kürbis hat eine hohe Beständigkeit gegen Kälte, hat eine dünne Haut und saftiges Fruchtfleisch. Gewicht Früchte können bis zu 100 kg oder mehr betragen. Die Züchter bieten dem Verbraucher mehr als 50 Sorten von großfrüchtigen Kürbisse. Die beliebtesten Sorten sind anerkannt: "Little", "Titan", "gewöhnliche", "Zentner".
- Muscat. Die Früchte dieser Art sind durch einen hohen Nährstoff Kürbis, hervorragende Qualitäten lange Lagerzeit aus. Am häufigsten auf private Land angebauten Sorten: "Miracle", "Schmelz Kadu", "Gilea", "Butternut".
Zutaten Dieser Gemüseernte ist eine natürliche Quelle von nützlichen Substanzen für die menschliche Gesundheit. Der Kürbis Zellstoff hohe Konzentration an Ballaststoffen, Enzymen, Pectinen, Mineralstoffe und Vitamine.
zum Inhalt ^Calorie Kürbis - ein kalorienarmes Produkt. Bei 100 Gramm - 22 kcal. Dieses Gemüse wird empfohlen, im Menü für die Menschen gehören, die übergewichtig reduzieren wollen.
zum Inhalt ^Nährwerte
90% des Pulpe des Kürbisses wird aus Wasser. Die Struktur dieses Produkts enthält wenig Kohlenhydrate und Fette.
| Substanz Gewicht( g) | |
| 1 | |
| Protein Fett Kohlenhydrat | 0,1 |
| 4,4 | |
| Ballaststoffe | 2 |
| organische Säure | 0,1 |
| Wasser | 91,8 |
| Mono- und Disaccharide | 4,2 |
| Starch | 02 |
| Ash | 0,6 |
Nützliche Verbindungen
Kürbis - Lager B-Vitamine, Vitamin A, E und C. Orange Squash Sorten gesättigt mit Beta-Carotin, deren Zahl ist dreimal größer als in Karotten.
| Substance Gewicht( mg / g) | |
| Beta-Carotin 1,5 | |
| A | 250 |
| B1( Thiamin) | 0,05 |
| B2( Riboflavin) | 0,06 |
| B5( Pantothensäure) | 0,4 |
| B6( Pyridoxin) | 0,1 |
| B9( Folsäure) | 14 |
| C | 8 |
| E | 0,4 |
| PP | 0,7 |
Die Zusammensetzung enthält Kürbis viele wertvolle Mineralien. Diese Pflanzenkultur anerkannt Rekord für seinen Inhalt in der Zellstoff- von Eisen, Zink, Fluor, Kobalt und Calcium.
| Substance Gewicht( mg / g) | |
| 25 | |
| Calcium Magnesium | 14 |
| 4 | |
| Sodium Phosphorus Potassium | 204 |
| 25 | |
| Chloro | 19 |
| 18 | |
| Eisen-Schwefel- | 0,4 |
| Zinc | 0,24 |
| Iodine | 1 |
| 180 | |
| Kupfer Mangan | 0.04 |
| Fluoro | 86 |
| Cobalt | 1 |
Methoden für diese Gemüsekulturen Vorbereitung:
- bake;
- Kochen;
- Eintopf;
- Braten;
- zum Trocknen;
- steigt auf;
- zu marinieren.
sinkt nicht nach der Wärmebehandlung der nützlichen Eigenschaften von Kürbis. Ernährungswissenschaftler raten mit Kürbis hinzugefügt pflanzliche Fette, Carotine Gericht besser in den Körper zu assimilieren. Geröstete Kürbis ist besonders nützlich für Menschen, die leiden an Erkrankungen der Ausscheidungsorgane und Kreislaufsystem sowie die Leber. Gekochte und gerösteter Kürbis wird empfohlen, die älteren Menschen zu verwenden.
Auf der Grundlage des Kürbisses kann gesunde Gerichte gekocht werden. Dieses Nahrungs Gemüse passt gut zu:
- Hirse;
- Reis;
- mit Linse;
- Huhn;
- Rindfleisch;
- Rosinen;
- Apfel;
- Pflaume;
- Walnüsse;
- Grüns;
- Karotten;
- Zimt;
- mit Muskat;
- Kartoffeln;
- Knoblauch.
Kürbis kann roh gegessen werden. Um dies zu tun, reinigen Sie es von der Haut und in Scheiben schneiden. Wenn innerhalb eines Monats zu essen 300 Gramm gehackte Kürbis, können Sie loswerden chronische Verstopfung bekommen und Vision verbessern.
zum Inhalt ^Nützliche Eigenschaften und Anwendungen
Vorteile Kürbis seine Restaurations ist, gefäßerweiternden, anti-entzündliche, Reinigung und heilende Eigenschaften. Dieses Gemüse Ernte:
- reduziert das Risiko der Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
- verbessert biochemische Prozesse in der Leber;
- normalisiert das Funktionieren des Verdauungssystems;
- verbessert die Sehkraft;
- hemmt den Alterungsprozess des Körpers;
- beruhigt das Nervensystem;
- lindert Ödeme;
- verbessert die Durchblutung;
- beseitigt Schlaflosigkeit und Migräne;
- reinigt den Körper von Schwermetallsalzen;
- verbessert die Blutgerinnung;
- reduziert das Risiko von Erkrankungen des Harnsystems;
- hilft, Gewicht zu verlieren;
- erhöht die Immunität;
- reduziert erhöhte Körpertemperatur;
- heilt Wunden, Ekzeme und Verbrennungen;
- hemmt die Ausbreitung der Koch'schen Rute;
- verhindert die Entstehung von Karies.
Nutzung der traditionellen Medizin
Nützliche Eigenschaften von Kürbis verwendet wird, zu behandeln:
- Gicht;
- Atherosklerose;
- Anämie;
- Fettleibigkeit;
- von Nieren- und Lebererkrankungen;
- von Hämorrhoiden;
- Hauterkrankungen;
- von nervösen Störungen;
- von Erkältungen;
- Tuberkulose;
- Erkrankungen des Kreislaufsystems.
Für die Behandlung von Kolitis während eines Monats, trinken Sie täglich 100 ml Kürbissaft für die Nacht. Um Schlaflosigkeit loszuwerden, nehmen Sie vor dem Schlafengehen 50 ml Kürbisbrühe mit dem Zusatz von 5 ml Honig.
Für die Behandlung von Narben, Verbrennungen oder Geschwüren gelten für den betroffenen Bereich des Zellstoffs aus frischem Kürbisfleisch.
zum Inhalt ^Vorteile für schwangere
systematische Verwendung von Kürbis wird werdende Mütter helfen:
- das Verdauungssystem zu verbessern;
- wird von Toxämie befreit;
- entfernen überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper;
- zur Bewältigung von Stress;
- intensivieren die Darmarbeit;
- verbessert den allgemeinen Hautzustand.
Die heilenden Eigenschaften von Kürbiskernen
Die Zusammensetzung der Kürbiskerne mit Vitaminen, Mineralien, Proteinen, ätherischen Ölen, organischen Säuren. Ernährungsberater empfehlen, Kürbiskerne in getrockneter oder roher Form zu essen. Dieses Produkt zeichnet sich durch folgende einzigartige Eigenschaften aus:
- choleretisch;
- ist entzündungshemmend;
- Diuretikum;
- antisclerotisch;
- Reinigung;
- immunmodulierend;
- ist Wundheilung.
Kürbissamen sind auch durch anthelmintische Eigenschaften gekennzeichnet. Anthelmintischer Effekt wird durch die Anwesenheit der Aminosäure Cucurbiti in den Kürbiskernen erreicht.
zu befreien von Parasiten zu bekommen, essen 14 aufeinanderfolgenden Tagen 50 Gramm Kürbiskerne mit Milch oder fettarmen Hüttenkäse. Nach dem Behandlungsverlauf nehmen Sie ein Abführmittel.
Kürbiskerne haben eine positive Wirkung auf das Fortpflanzungssystem von Frauen und Männern funktionieren:
- die Produktion von Sexualhormonen aktivieren;
- erhöht die Motilität der Spermatozoen;
- verbessert die Qualität von weiblichen Geschlechtszellen;
- erhöhen die sexuelle Aktivität;
- schützt vor der Entwicklung von Gebärmutterhalskrebs und Entzündung der Prostata.
Verwendung in der Kosmetik
rohen und gekochten Kürbisfleisch kann in der Heimat der Kosmetik verwendet werden:
- Vorbereitung Toning Masken und Packungen;
- Glättung von feinen Falten;
- Hautreinigung von Akne;
- Aufhellung von Pigmentflecken;
- verbessert den Teint;
- erhöht die Elastizität und Festigkeit der Haut.
Um eine effektive Maske vorzubereiten?kombinieren Sie 50 Gramm zerdrückten rohen Kürbis mit 10 Gramm Honig. Die resultierende Masse wird auf die Haut des Gesichts aufgetragen. Entfernen Sie nach 20 Minuten die Reste der Maske. Die Dauer des Kurses beträgt 8 Verfahren.
zum Inhalt ^Wie wählen und speichern
Um eine Qualität Kürbisfrucht zu wählen, achten Sie auf ihr Aussehen. Es ist am besten, einen Kürbis zu kaufen, der hat:
- matte Haut;
- glatte Oberfläche;
- runde Form;
- durchschnittliche Größe.
Der "Schwanz" des reifen Kürbis ist trocken und in einer dunklen Farbe gemalt. Das Fruchtfleisch eines Qualitätskürbis sollte eine dichte Struktur und eine helle orange Farbe haben.
Kaufen Sie keine Kürbisfrüchte, auf deren Oberfläche sich Flecken, Risse oder Schimmelflecken befinden. Das optimale Gewicht eines köstlichen Kürbis ist 3-5 kg. Das Fleisch eines großen Kürbis kann faserig und trocken sein.
Damit dieses Produkt alle nützlichen Eigenschaften behält, muss es in einem dunklen, kühlen Raum gelagert werden. Optimaler Temperaturbereich: von +15 bis -2 Grad.
Wenn sich der Kürbis im geklärten Zustand befindet, wird empfohlen, ihn nicht länger als 7 Tage im Kühlschrank zu lagern.
zum Inhaltsverzeichnis ^Kontraindikationen und Schaden
Die Verwendung und der Schaden von Kürbis ist seine einzigartige Zusammensetzung. Dieses Produkt ist für Personen mit starken alkalisierenden Wirkungen verboten:
- Gastritis;
- Magengeschwür des Magen-Darm-Trakt;
- ist eine schwere Form von Diabetes.
Interessante Fakten
Der größte Kürbis der Welt wurde vom Amerikaner Chris Stevens aus New Richmond gezüchtet. Das Gewicht des Kürbis betrug ca. 821 kg.
Diese Gemüsekultur ist das Hauptsymbol des in den USA beliebten Feiertags - Halloween. An diesem Tag bereiten Sie köstliche Kürbispasteten zu, und schnitzen Sie auch von den ursprünglichen Kürbisfiguren, in denen brennende Kerzen gesetzt werden.
Kürbis wird vom Körper gut aufgenommen, so dass es empfohlen wird, es für Kinder und Diätnahrung zu verwenden. Kürbisliebhaber haben einen guten Teint und gute Laune wegen des hohen Eisengehaltes.Übrigens, mit einer Verbrennung können Sie ein Pulpefleisch auf die beschädigte Stelle auftragen, was helfen wird, die Schmerzen zu beseitigen.
Kürbis ist eines der nützlichsten Produkte, meiner Meinung nach. Ich setzte mich irgendwie auf eine Diät, während ich anfing, frisch gepressten Kürbissaft zu trinken, um den Ton des Körpers zu erhalten. Und ich habe viele positive Dinge bemerkt. Die Struktur der Nägel und Haare hat sich verbessert. Die Stimmung war konstant optimistisch. Ich hatte Angst, dass ich brechen würde, weil ich süß liebe, aber er wollte überhaupt nicht. Auf einer Diät sitze ich nicht mehr, aber ich trinke täglich Kürbissaft. Das hilft mir, nicht an Gewicht zuzunehmen.