, das Department der Ryazan State University und das Zentrum für Hygiene und Epidemiologie der Region Rjasan führten eine Umfrage bei der Bevölkerung durch, um das Ernährungssystem der Landarbeiter zu untersuchen und zu analysieren. Die Ergebnisse waren deprimierend - die Ernährung ist für alle Lebensmittel sehr unausgewogen.
Der Gehalt an Fetten und Proteinen in der täglichen Ernährung von Menschen übersteigt die empfohlenen Standards im Durchschnitt um 19-27%.Dieser Indikator wird aufgrund der übermäßigen und häufigen Verwendung von Würsten, Eiern, Mayonnaise, Fleischhalbzeugen in Lebensmitteln erreicht. Zur gleichen Zeit wurde eine unzureichende Aufnahme von Kohlenhydraten festgestellt - bis zu 20%.Es ist sehr wichtig, dass das Verhältnis von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten( 3,4: 1: 2) nicht respektiert wird, und dies beinhaltet eine Verletzung der Verdauung dieser Substanzen durch den Körper. Der Gesamtenergiewert einer Tagebuchration für einen durchschnittlichen ländlichen Bewohner liegt zwischen 2.233 und 2.930 kcal.
Es fehlt an Kalzium, Jod, Selen, Magnesium in Lebensmitteln - dies kann zum Auftreten von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, des Bewegungsapparates führen. In den Rationen aller Alterskategorien fehlen die Vitamine РР, С, В₂, А.
Der Tageskaloriengehalt wird während des Tages nicht richtig verteilt: das Maximum ist am Abend beim Abendbrot. Dies erzeugt eine sehr große Belastung für den Magen-Darm-Trakt. In den meisten Fällen nehmen die Menschen dreimal täglich( 62%) und vier( 38%) mit Abständen von nicht mehr als 5-6 Stunden.
Die Ernährung der Bevölkerung der Rjasan-Region im ländlichen Raum ist irrational, die Grundsätze einer gesunden und ausgewogenen Ernährung werden nicht eingehalten. Dies führt am Ende zu einer Abnahme der Arbeitsfähigkeit und Lebensqualität, der Entwicklung verschiedener Krankheiten. Aber ist das nur ein Problem für die Region Rjasan? Nein, es war nur eine Studie dort. Es kann getrost gesagt werden, dass dies das Problem der gesamten Russischen Föderation ist. Und nicht nur die Bewohner von Dörfern, sondern auch große Megastädte, die im Wettstreit des tollwütigen Rhythmus des modernen Lebens die Fragen ihrer Gesundheit und der richtigen Ernährung auf bessere Zeiten verschieben. Aber wir müssen immer daran denken, dass ein gesunder Lebensstil ohne vernünftige Ernährung undenkbar ist.