Liste der Produkte ohne Gluten

Viele Menschen leiden unter schweren erblichen Autoimmunerkrankungen, die in bestimmten Lebensmitteln enthalten Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit auf ein Protein umfassen. Die einzige Behandlung für diese Krankheit - spezielle Diät basiert auf glutenfreie Produkte, die nachstehend aufgeführt sind.

Wenn in den menschlichen Magen mit Zöliakie injiziert, sogar winzige Dosen von Gluten Immunsystem angreift und zerstört das Darmgewebe, Entzündung verursacht. Genug, um die Reaktion von 0,1 Gramm Gluten zu beginnen und Nahrungsmitteln ist es viel mehr als zum Beispiel in einem Stück Weißbrot - 4-5 Gramm pro Teigwaren dienen - 6-7 Gramm.

• Was Gluten
• Symptome der Intoleranz bei Erwachsenen und Kinder
• Produkten ist

Was Gluten

Gluten sind - ein komplexer pflanzlicher Eiweiß in Getreide enthielt( Weizen, Roggen, Gerste, Hafer und manchmal), auch als Gluten bekannt. Dementsprechend ist es in allen Lebensmitteln enthalten, die unter Verwendung dieser Getreide hergestellt werden.

Die Reaktion setzt sich die ganze Zeit fort, während eine Person Lebensmittel mit Gluten konsumiert.

Intoleranz Symptome bei Erwachsenen und Kindern

Menschen verschiedenen Alter zeigen verschiedene Symptome der Zöliakie und in alle gibt es etwa 300. Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass die Verletzung des Darms, die den Körper mit allen notwendigen Nährstoffen, die mit dem Betrieb von jedem stören kannein internes Organ, das nicht direkt mit dem Verdauungssystem in Verbindung steht.
Als Ergebnis diagnostiziert und behandelt nicht die zu Grunde liegenden Erkrankung und sekundäre Störungen.

Bei Säuglingen sind Symptome in der Regel die Einführung von Beikost Produkten Gluten enthalten: Weizen und Grieß, Kekse, usw. Und sie können in einem Zeitraum von ein paar Tagen bis zu einigen Wochen nach Beginn der Fütterung neue Produkte kommen. ..Die wichtigsten Symptome der Intoleranz sind:

• konstant Blähungen, Koliken;
• lange wässrige Stühle mit einem sehr unangenehmen Geruch, Schaum, Schleim, eine grünlichen Färbung;
• alternierender Durchfall mit Verstopfung;
• häufiges Aufstoßen, wiederkehrendes Erbrechen;
• Auftreten von Dermatitis herpetiformis - juckenden roten Blasen auf dem Körper;
• blasse Haut;
• verminderte Appetit, Verweigerung zu essen, schlechter Gewinn oder Gewichtsverlust;
• Kardinal Verhaltensstörung: anhaltende Angst oder anhaltende Schläfrigkeit.

Symptome der Glutenunverträglichkeit bei Kindern im Vorschulalter in den meisten des Spiel mit seinen Zeichen bei Säuglingen in Bezug auf Verdauungsstörungen, Dermatitis und Verzögerungen bei Wachstum und Entwicklung.
Neben den typischen Kinderverdauungsstörungen, bei Jugendlichen können Symptome manifestieren und nicht auf den ersten Blick mit Zöliakie verbunden:

• Anämie aufgrund der Unmöglichkeit der Assimilation von Eisen aus der Nahrung;
• verzögerte die Pubertät aufgrund einer beeinträchtigten Hormonproduktion;
• geringes Wachstum - weniger als 155 cm für Mädchen und 165 cm für Jungen;
• Dermatitis herpetiformis in einer Blase juckenden Hautausschlag auf den Ellenbogen, Knie, Gesäß;
• Hypoplasie oder Unterentwicklung von Zahnschmelz;
• ist eine Entzündung der Leber;
• juvenile oder juvenile Osteoporose;
• Vielzahl von Erkrankungen des Nervensystems( Epilepsie, Depressionen, Panikattacken, Rückenschmerzen und Gelenkschmerzen), sind auf eine herkömmliche Behandlung nicht zugänglich.

Die häufigsten Symptome der Glutenunverträglichkeit bei Erwachsenen sind:

• Blähungen mit Bauchschmerzen;
• stinkender Stuhl, oft mit Blut;
• alternierender Durchfall mit Verstopfung;
• Übelkeit und Erbrechen;
• Eisenmangelanämie, die nicht mit Drogen behandelt werden kann;
• bei Frauen - Menstruationsunregelmäßigkeiten und Schwierigkeiten bei der Empfängnis und dem Tragen eines Kindes;
• Probleme mit der Leber;
• erhöhte Erschöpfung und andere Störungen, die mit einem Mangel an Vitaminen verbunden sind;
• herpetiforme Dermatitis;
• Geschwüre auf der Mundschleimhaut;
• Gelenkschmerzen;
• Osteopenie und Osteoporose;
• psychische Störungen.
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Produkte

Menschen intolerant sollte auf Gluten vollständig aus der Ernährung ausgeschlossen werden:

• Weizen und Roggenbrot;
• Teigwaren;
• Backen und Kekse;
• Getreide und Frühstückszerealien mit Weizen, Roggen, Gerste;
• alle Gerichte, einschließlich Weizen und Roggenmehl;
• Halbfertigprodukte und zubereitete Fleischerzeugnisse mit glutenhaltigen Zusätzen, z. B. hydrolysiertes Weizenprotein, Weizenstärke, Aromen, Farbstoffe;
• Bier und nicht destillierter Wodka;
• zubereitete Soßen, Brühwürfel, Suppen und Pürees in Pulverform;
• alle Gerichte in Panade oder Marinade.

Basierend auf den folgenden Produkten variiert werden kann und in vollem Umfang die Ernährung bilden:

• Buchweizen, Mais, Reis, Soja, Hafer( glutenfrei) Mehl, Mais und Kartoffelstärke;
• exotischer für unsere Region Arten von Mehl aus Mandeln, Kichererbsen, Sorghum, Tapioka, Amaranth;
• Reis, Buchweizennudeln;
• Milchprodukte mit guter Laktosetoleranz: Milch, Sahne, Sauerrahm, Hüttenkäse, Käse, Brynza, Joghurt;
• Gemüse und Butter;
• eine Vielzahl von Gemüse, Obst und Beeren;
• Hülsenfrüchte, Sorghum, verschiedene Reissorten;
• Nüsse und Samen in Form von Naturprodukten;
• Fleisch, Geflügel, Fisch ohne Marinade und Panade;
• frische Eier;
• getrocknete Aprikosen, Rosinen, Pflaumen und andere Trockenfrüchte;
• Säfte, Tees, Kompotte;
• von Alkohol können Sie Wein, Whiskey, Tequila, Rum, Gin, Bourbon verwenden.