brasilianische oder amerikanischer Nussbaum erschien in den Regalen der Supermärkte und gewann vor kurzem die richtigen Käufer für seinen ausgezeichneten Geschmack und vorteilhafte Eigenschaften. Diese einzigartige Mutter ist die Frucht des Baumes bertoletiya, die in den regen Wälder von Brasilien, Bolivien, Peru, Guyana und Venezuela wächst. Bertoletiya - das einzige Mitglied der Familie Lecythidaceae. Diese Anlage wird durch einen hohen Anteil an Frucht gekennzeichnet ausschließlich in Urwäldern trägt. Das Verfahren wird durchgeführt, nur Bestäubung Hummeln und große Orchidee. Die ersten Früchte werden innerhalb weniger Monate nach der Bestäubung gebildet. Jährlich pro Baum geerntet 200 kg Nüsse.
Paranüsse sind auch auf Plantagen angebaut. Heute ist diese Art von Aktivität wird als aufgrund der geringen Ausbeuten unrentabel.
- Geschichte der Entdeckung
- Zusammensetzung
- Kalorien
- Nährwert
- Nützliche Links
- Culinary Verarbeitung
- Nützliche Eigenschaften und Anwendungen
- Vorteile
- Männer Eigenschaften von Ölen Heilung
- Wie wählen und speichern
- Gegen und Schaden
- Interessante Fakten
Eröffnung Geschichte
First Ratesüßer Geschmack und die Eigenschaften der Paranuss im 16. Jahrhundert des spanische Eroberer. Fettige Nußkerns, um schnell die Stromversorgung wiederherstellen und den Hunger der Soldaten befriedigen. Die Spanier, den Obstbaum bertoletiya „cremig Mutter“ genannt.
Zusammensetzung
Kerneln der Walnuss gesättigte Fette, Mineralien, Antioxidantien und Vitamine, die die Arbeit aller Körpersysteme aktivieren.
zum Inhalt ^Calorie
In 100 Gramm Paranüsse hat 656 Kalorien.
zum Inhalt ^Nährwerte
die Zusammensetzung der Paranusskerne umfassen verdauliches Protein, Faser, Fettsäuren und andere Verbindungen. Substanzen
| Gewicht( g) | |
| 14,32 | |
| Protein Fett Kohlenhydrat | 66,43 |
| 12,27 | |
| Ballaststoffe | 7,5 |
| 3,51 | |
| Ash Starch | 0,25 |
| Wasser | 3,48Mono- und Disaccharide |
| 2,33 | |
| Ungesättigte Fettsäuren | 15.137 |
Nützliche Verbindungen
Paranuss ist reich an B-Vitaminen, Vitamin E, pP und C. seine Struktur beinhaltet auch Cholin, die das Funktionieren des ZNS verbessert. Substanzen
| Gewicht( mg / g) | |
| B1( Thiamin) 0.617 | |
| B2( Riboflavin) | 0,035 |
| B5( Pantothensäure) | 0,184 |
| B6( Pyridoxin) | 0,101 |
| B9( Folsäure) | 22 |
| C | 0,7 |
| E( TE) | 5,73 |
| PP( Niacin-Äquivalent) | 0,295 |
| Cholin | 28,8 |
Paranuss als der Gehalt an Selen, Eisen, Phosphor und Calcium aufzunehmen.
Substanzen| Gewicht( mg / g) | |
| Calcium Magnesium | 160 |
| 376 | |
| 3 | |
| Sodium Phosphorus Potassium | 659 |
| 725 | |
| Eisen | 2,43 |
| 4,06 | |
| Zink Kupfer Mangan | 1743 |
| 1.223 | |
| Selenium | 1917 |
kulinarische Verarbeitung
dieses Produkt verwendenes ist in roher, gesalzener, gesüßter und getrockneter Form möglich. Die meisten der nützlichen Substanzen werden in Kernen gelagert, die keiner Wärmebehandlung unterzogen wurden. Zu kalten Speisen, Gebäck und Desserts werden brasilianische Nüsse hinzugefügt. Ernährungswissenschaftler empfehlen einen Tag zu essen von 2 bis 4 Kerne von Paranüssen.
Nützliche Eigenschaften und Anwendung von
Die Verwendung von Paranuss für die menschliche Gesundheit ist hoch. Dieses Produkt enthält wertvolle ungesättigte Fettsäuren, die den Cholesterinspiegel im Blut normalisieren. Nusskerne sind reich an Ballaststoffen, die die Darmperistaltik aktivieren und die Funktion des Verdauungstraktes verbessern.
In der Paranuss sind Flavonoide, Alpalinolinsäure und Arginin. Diese organischen Verbindungen sind für eine Person mit schlechter Blutkoagulabilität notwendig.
Systematischer Einsatz von Paranusskernen:
- normalisiert das Sexual- und Hormonsystem;
- schützt vor der Entwicklung von bösartigen Neoplasmen;
- lindert Unfruchtbarkeit;
- stärkt das Immunsystem;
- lindert Stress bei Frauen mit PMS;
- verbessert metabolische Reaktionen;
- verhindert die Entwicklung der frühen Menopause bei Frauen;
- stellt die Funktionen des Nervensystems wieder her;
- normalisiert den Blutdruck;
- reinigt Gefäße;
- erhöht die Muskelmasse;
- aktiviert das Gehirn;
- schützt den Körper vor vorzeitiger Alterung;
- stärkt Zähne und Knochen.
Ärzte-Ernährungswissenschaftler raten der Paranuss zur Aufnahme in die Ernährung bei:
- Schilddrüsenerkrankungen;
- Atherosklerose;
- Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems;
- Katarakt.
Verwendung für Männer
Dieses Produkt wird oft als "Nuss der Liebe" bezeichnet. In den Kernen der Paranuss sind die Mineralstoffe Selen und Magnesium enthalten. Diese wertvollen Verbindungen für den Körper:
- stimulieren die Produktion von Spermatozoen;
- erhöht den Testosteronspiegel im Blut;
- erhöhen die sexuelle Aktivität von Männern;
- reduzieren das Risiko der Entwicklung onkologischer Pathologien des Fortpflanzungssystems.
Heilende Eigenschaften von
-Öl Aus der Paranuss wird ein wertvolles Öl gewonnen, das sich durch wundheilende und entzündungshemmende Eigenschaften auszeichnet. Paranussöl:
- befeuchtet und nährt die Haut;
- heilt Wunden;
- glättet feine Falten;
- erhöht die Elastizität der Haut;
- verjüngt die Struktur der Haut;
- erweicht gehärtete Bereiche auf der Haut;
- stoppt den Haarausfall.
Einige Tropfen dieser Ölkosmetiker werden Masken, Cremes, Shampoos und anderen Kosmetika hinzugefügt, kurz bevor sie auf die Haut oder das Haar aufgetragen werden.
Brasilianisches Nussöl wird oft zum Kochen für kalte Dressings, Saucen, Desserts und Salate verwendet. Gerichte sind lecker und gesund für die menschliche Gesundheit.
zum Inhalt ^So wählen und speichern Sie
Für qualitative Paranüsse ist eine dichte Struktur und braune Farbe des Kerns charakteristisch. Kaufen Sie keine verschrumpelten, trägen oder deformierten Früchte des benthischen Blattbaumes, da diese eine Vergiftung des Körpers hervorrufen können.
Paranuss ist ein sich schnell verschlechterndes Produkt. Nusskerne werden empfohlen, an einem kühlen und trockenen Ort zu lagern. Im Kühlschrank bewahrt die brasilianische Nuss ihre Eigenschaften für 3 Monate und im Gefrierschrank - 6 Monate.
Es ist am besten, Paranüsse in der Packung zu kaufen, weil sie in der Luft oxidiert sind und unangenehme Bitterkeit bekommen. Der Nutzen und der Schaden von Paranüssen hängen weitgehend von der Richtigkeit ihrer Wahl ab.
zu Inhalt ^Kontraindikationen und Schaden
Die Kerne dieser Nuss tragen nicht nur gut für den menschlichen Körper, sondern auch schädlich. Die wichtigsten Kontraindikationen für die Verwendung dieses Produkts sind:
- individuelle Intoleranz;
- allergische Empfindlichkeit;
- Fettleibigkeit.
Als Teil der Paranuss entdeckte radioaktive Verbindungen - Radium und Barium, so ist es nicht empfehlenswert, dieses Produkt in unbegrenzter Menge zu verwenden.Übermäßiger Verzehr von Paranüssen kann auch zu Überfluss im Körper von Selen führen und schwere Vergiftungen verursachen.
Die Schale von Paranuss ist konzentrierte Substanz Aflatoxin, das die Entwicklung von Leberkrebs provoziert. Daher ist es am besten, bereits geschälte Schalen von Nüssen zu kaufen.
zum Inhaltsverzeichnis ^Wissenswertes
Paranüsse aus biologischer Sicht sind keine Nüsse, sondern Samen eines großen Bertheleta-Baumes, der eine Höhe von 50 Metern erreicht. Die Früchte dieses Baumes sehen wie ovale Kästen mit Deckel aus. Innerhalb jeder Frucht gibt es etwa 25 Samen, die in einer dicken dunkelbraunen Schale eingeschlossen sind. Ungefähr 300 Früchte können sich auf einem Baum bilden. Jede Frucht wiegt mehr als 2 kg.