Auch die Produkte, die wir lieben, die auf den ersten Blick völlig unbedenklich sind, können gefährlich und gesundheitsschädlich sein. Sie können zu Quellen für lebensmittelbedingte Krankheiten werden. Die ganze Heimtücke besteht darin, dass wir die chemische Sicherheit von Produkten nicht mit dem Auge, durch Berührung oder durch Geschmack bestimmen können. Wir können uns nur auf den Anstand der Hersteller und das "scharfe Auge" der Kontrollorgane verlassen. Und jedes Jahr wird dieses "chemische Problem" für Russland immer relevanter.
Nitrate, Pestizide und Lebensmittelzusatzstoffe
Wir sind bereits an die Wörter "Pestizide" und "Nitrate" gewöhnt. Aber die chemische Industrie steht im Einklang mit den Produzenten von Produkten auf der Suche nach hohen Erträgen und Superprofiten nicht still. Und alle neuen Chemikalien werden produziert, alle neuen Lebensmittelzusätze mit komplizierten Namen, die dem Durchschnittsverbraucher nichts sagen. Viele von ihnen sind sehr schädlich für den Körper - das ist eine erwiesene Tatsache. Aber wie groß ist die Versuchung, sie zu nutzen - das verspricht große Gewinne auf den Weltmärkten. Mykotoxine( Fumonisin, Ochratoxin A, Citrinin), Schadstoffe( Nitroverbindungen, Acrylamid, Dioxine) - von diesen Namen selbst werden schon unangenehm, und all dies kann auf unserem Tisch liegen.
Zum Beispiel, beim Kauf von Meeresfrüchten in einem Supermarkt, können wir als kostenlose "Bonus" -Toxine - die so genannten Domoevoy und Acadaminsäure, Saxitoxine bekommen. Oft enthält ein großer Fisch Quecksilber. Und was wolltest du nach der Verschmutzung des Weltmeers?
Gen-modifizierte Produkte
In letzter Zeit gibt es viele Streitigkeiten über GVO.Dies ist ein separates Thema: Es gibt Gegner, es gibt Unterstützer. Aber die letzte Wahl für den Verbraucher ist, Kartoffel mit einem Skorpiongen zu essen oder eine Ebene, aber mit einem umweltfreundlichen Garten zu kaufen. Es ist auch keine Tatsache, dass es auch sicher ist, nach Angaben des Instituts für Ernährung der Russischen Akademie der Medizin erhalten Russen( von einer Gesamtmenge) bis zu 12% Blei mit Nahrung aus Kartoffeln( 11% Weizenbrot und bis zu 10%).
Forschungsinstitute der Russischen Föderation entwickeln ständig neue Methoden für den Nachweis von schädlichen chemischen Zusatzstoffen in Produkten, die Normen für den Gehalt von zulässigen Substanzen sind zäher. Aber jeder von uns sollte sehr vorsichtig sein bei der Auswahl dessen, was wir für Lebensmittel kaufen. Gesundes Essen ist schließlich unser Leben.