Was ist eine Kasserolle? Aus dem Namen folgt, dass dieses Gericht im Ofen gebacken wird, multivark. Aber der Fisch, gebacken vor einer rötlichen Kruste, kann nicht eine Kasserolle genannt werden. Aber wenn Sie den Fisch hacken, fügen Sie mehr hinzu und backen Sie, dann wird das Ergebnis ein Auflauf sein.
Viele der Kasserollen kollidierten im Kindergarten. Oft zum Frühstück angebotene Quarkmasse mit Rosinen, die nicht jeder essen wollte. Aber im Laufe der Zeit schätzten Mädchen, die Hausfrauen wurden, die Vorzüge dieses Gerichts. Selbst wenn es keine Produkte im Haus gibt, die Reste sammeln, mischen und das Ei füllen, können Sie ein wunderbares frisches Essen bekommen. Um dieses Gericht zuzubereiten, werden sowohl Hüttenkäse als auch die restlichen Teigwaren funktionieren.
Lecker und praktisch
Geschichte kennt nicht den Namen des Erzeugers des ersten Auflaufs. Höchstwahrscheinlich war es kein Hofkoch, sondern eine sparsame Geliebte. Sie hatte nicht genug zu essen, und sie muss ihre Familie ernähren. Und sie fand eine Steckdose: die Essensreste gemischt, Greens hinzugefügt, alles mit Eiern, Milch und Käse gefüllt. Einige Quellen behaupten, dass diese Gastgeberin aus Amerika stammt, manche glauben, dass sie aus Italien kommt. Wieder andere sagen, dass solch eine Idee zu einer russischen Frau gekommen ist.
Jedes Land hat seine eigenen Rezepte für Kasserollen:
- Russland ist berühmt für seine Nudeln mit Quark oder Krupenik;
- Italiener bereiten Lasagne vor;
- in Griechenland und auf dem Balkan wird ein Moussaka mit Auberginen anbieten;
- in Schweden und Frankreich - Kartoffelgratin;
- die Engländer betrachten das Nationalgericht als Pudding;
- und in Israel ist der Boom beliebt.
Seit vielen Jahren zeigten die Hostessen und Profiköche ihre Vorstellungskraft und experimentierten mit diesem Thema. Daher gibt es in der Welt des Kochens eine große Anzahl von Rezepten für dieses Gericht. Sie können kochen und Kartoffeln und Fleisch und Fisch und Gemüse Aufläufe. Alles hängt von den verfügbaren Produkten, der Vorstellungskraft und den Umständen ab. Wenn eine Frau auf Diät ist, können Sie einen Gemüseauflauf zubereiten. Und wenn Sie Ihrem Mann eine herzhafte Mahlzeit geben müssen, können Sie Fleisch mit Kartoffeln mischen und mit Käse bestreuen. Und jetzt ist der Leckerbissen fertig.
Geheimnisse und Regeln für die Zubereitung von köstlichen Aufläufen
Auflauf ist sehr gut, dass alle seine Komponenten einfach ausgetauscht. Zum Beispiel, anstelle von Fleisch, können Sie anstelle von Hartkäse Wurstwaren - Schmelzkäse. Fisch kann leicht durch Konserven ersetzt werden. Sogar Milch und Sahne können durch eine Soße aus Butter, Mehl und kochendem Wasser ersetzt werden.
Aber es gibt Regeln, die in jedem Fall nicht stören:
- Grundlage irgendwelcher Aufläufe ein Produkt, das Stärke sein soll: Mehl, Getreide, Brot, Getreide, Kartoffeln. Bei der Verwendung von Hüttenkäse wird manchmal ein Manga verwendet. Von den Grützen wird am häufigsten Reis verwendet. Es stimmt, es sollte bis zur Hälfte gekocht werden. Für süße Gerichte wird Reis in Milch und für ungesüßte in Wasser gekocht.
- Eier werden verwendet, um alle Elemente zu befestigen.
- Grundsätzlich verwenden Kasserollen fertige oder halbfertige Produkte.
- Die Formen werden mit hohen Wänden genommen, die geölt werden.
- Aufläufe werden auf verschiedene Arten serviert: in kalter oder heißer Form, mit Beilage oder unabhängig.
Nach diesen einfachen Regeln kann selbst eine unerfahrene Geliebte einen leckeren und gesunden Auflauf zubereiten.