Avocado ist ein Obst-Gemüse, eine immergrüne Fruchtpflanze der Lorbeergewächse. Viele von uns haben eine schlechte Vorstellung davon, wie man die Frucht, die nicht für unsere Gegend charakteristisch ist( und kochen), richtig verwendet. Der stereotype Wert der Frucht sagt uns, dass die Frucht süß sein sollte, aber tatsächlich hat die Avocado praktisch keinen Geschmack oder Geruch. Es ist unmöglich, Avocados mit irgendeinem der bekannten Produkte zu vergleichen.
Wie wählt man die Avocado
Wie sehen die Früchte der Avocado aus? Einzelne Beeren können kugelförmig oder länglich( birnenförmig) von 5 bis 20 cm sein. Reife Früchte sind mit einer dünnen dunkelgrünen, leicht aufgerauhten Haut überzogen.
Um ein Produkt richtig auszuwählen, sollten Sie nicht die Farbe der Schale betrachten, sondern die Elastizität der Frucht bestimmen. Wie kann ich das überprüfen? Nehmen Sie einfach die Avocado in die Handfläche und drücken Sie leicht die Finger, wenn Sie einen Widerstand spüren, dann ist diese Frucht geeignet.
Mit was zu essen Avocado
Getrennt werden Avocados praktisch nicht für Lebensmittel verwendet. Achten Sie darauf, die Beeren als eine der Zutaten hinzuzufügen, dann erhalten Sie einen wirklich unvergleichlichen Geschmack der Frucht( zart und ölig).
Das Fruchtfleisch harmoniert mit Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten und Gemüse. Die Verarbeitungswege sind unterschiedlich: Avocados werden in den Küchen verschiedener Länder gebraten, gekocht, gebacken, gedünstet oder roh gegessen. Warum ist Avocado nützlich? Es hat eine Menge von Fettsäuren und Vitamin E.
So reinigen und schneiden Sie Avocado richtig
Nehmen Sie die Frucht und achten Sie darauf, die Haut zu waschen. Wischen Sie die Avocado ab und machen Sie sich bereit für das Schneiden. Schneiden Sie das Fleisch mit einem scharfen Messer entlang des fetalen Umfangs( es ist besser, es entlang zu schneiden).Wenn Sie auf einen harten Samen stolpern, versuchen Sie nicht, ihn zu schneiden.
Wenn der Umfang abgeschnitten ist, fassen Sie beide Hälften und drehen Sie leicht die Handfläche, das Fleisch trennt sich leicht vom Stein. Entferne vorsichtig den Stein von den Hälften, nimm einen Teelöffel und kratze einfach das Fruchtfleisch von der Schwarte ab, ziehe Würfel oder Teller vor. Die Ganoven schneiden manchmal zuerst die Stücke mit einem Messer( so dass sie dann gleich glatt sind) und kratzen dann das Fruchtfleisch mit einem Löffel.
Was mit Avocado zu kochen?
Rezept # 1. Fisch Vorspeise mit Avocado ist auf diese Weise vorbereitet. Die gekleidete Frucht wird in Stücke geschnitten und in eine dünne, gesalzene Fischscheibe gewickelt( Sie können Forellen verwenden).Rollen Sie die Brötchen auf einen Teller, bestreuen Sie mit frisch gepresstem Zitronensaft, bestreuen Sie mit Kräutern und alles, was Sie servieren können.
Rezept # 2. Sandwich "Verbreitung".Aus der Avocado, die Sie breien müssen, zerkleinern Sie das Produkt in einem Mixer, Mähdrescher, Fleischwolf oder Mixer. In Püree gießen wir fettarmen ungesüßten Joghurt, wir drücken etwas Knoblauch aus, wir würzen ihn mit Gewürzen und Kräutern. Schlagen Sie die Mischung gut bis eine Paste entsteht. Sie können mit Croutons, Crackern oder einfachem Brot servieren. Neben dem Sandwich können Sie alles unterbringen: Fleisch, Fisch, Käse, Gemüse.
Rezept # 3. Salat. Die Avocado nehmen und in Würfel schneiden( wie oben beschrieben).Kochen Sie die Eier und die Garnelen. Reinigen Sie das eine und das andere und schneiden Sie;kleine Garnelen können dem ganzen Salat hinzugefügt werden. Würzen Sie einen solchen Salat mit Olivenöl, Gewürzen( Salz, Pfeffer), Greens werden nach Geschmack hinzugefügt. Der gewürzte Salat kann sofort am Tisch serviert werden.
Rezept # 4. Tatsächlich ist dies kein Rezept, sondern eine andere Möglichkeit, wie man Avocado essen kann. Nehmen Sie den Löffel und essen Sie einfach das Fleisch direkt von der Schwarte. Einige für Aroma Geschmack Saison mit frischen Avocado-Zitronen-Sauce, Gewürze oder Olivenöl( mit dem Gewürz kann direkt auf die Hälfte, das heißt, in der Höhle aus dem Stein).
Warnung! Wenn Sie ein Gericht mit einer Avocado zubereiten, sollten Sie wissen, dass das Produkt sehr schnell seine Farbe verliert und sich dunkel verfärbt. Lassen Sie die Beerenverarbeitung also im allerletzten Moment des Kochens. Darüber hinaus kann das Fruchtfleisch mit Zitronensaft bestreut werden, dann wird es nicht so schnell oxidieren und die Zitrone wird fast geschmacklosen Früchten eine besondere Note verleihen.
Möchten Sie ein köstliches Gericht zubereiten, das von Ihrer ganzen Familie genossen wird - haben Sie keine Angst, mit Avocados zu experimentieren!