Wie schön kalter Winter ist frisches Gemüse! Und wenn es eine von Hand gezüchtete und konservierte Pflanze ist, ist es doppelt angenehm. Aber es ist wichtig, nicht nur Gemüse anzubauen, sondern auch den ganzen Winter über frisch zu halten.
Karotten sind sehr reich an Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen. Aber wie man sie für eine lange Zeit hält, sind Sie und wir finden es jetzt heraus.
So bereiten Sie Karotten für die Winterlagerung vor
Für eine langfristige Lagerung ist es wichtig, die Karotten richtig zu ernten. Wässern Sie die Karotten eine Woche vor der Ernte reichlich. Es wird saftig und duftend. Nach fünf bis sechs Tagen ab dem Beginn der reichlichen Bewässerung, die Betten durchnässen und die Oberseiten abschneiden, kleine Spitzen 3-4 cm von der Wurzel lassen. Dies erleichtert es Ihnen, die Karotten aus dem Boden zu ziehen. Und das Beschneiden der Spitzen hilft, die notwendige Feuchtigkeit in Karotten zu erhalten.
Nachdem Sie die Karotten ausgegraben haben, verteilen Sie sie auf dem vorbereiteten Wurf und lassen Sie sie zwei bis drei Tage trocknen.
Nach dem gründlichen Trocknen der Karotten müssen Sie es aussortieren. Wir wählen nur ganze Wurzeln ohne mechanischen Schaden. Wenn die Karotte durch eine Schaufel oder durch Insekten und Tiere, die sich im Wachstum befinden, beschädigt wurde, haben wir solche Exemplare beiseite gelegt. Recyceln und verwenden Sie sie in naher Zukunft. Sie sind nicht für die Langzeitspeicherung geeignet. Bei längerem Liegen werden sie anfangen sich zu verfaulen, außer dass der Verrottungsprozess sich auf die gesamte Reserve von Karotten ausbreiten kann.
Um Karotten zu waschen, für lange Lagerung gelegt, auf jeden Fall ist es unmöglich. Wie andere Wurzelgemüse wird es unmittelbar vor dem Verzehr gewaschen.
So lagern Sie Karotten im Keller
Eine der besten Möglichkeiten, Karotten zu lagern, ist im Keller( Keller).Um dies zu tun, müssen Sie die Hackfrüchte auf Plastiktüten oder Kartons, Kartons verteilen und in einen Keller oder Keller stellen. Die Temperatur am Ort der Lagerung von Karotten sollte nahe bei Null liegen. In einem Raum, in dem Karotten gelagert werden, muss außerdem eine ausreichend hohe Luftfeuchtigkeit vorhanden sein. Aber Sie müssen sicherstellen, dass es keine Pilze oder Schimmelpilze gibt. Von solch einer starken Feuchtigkeit kann sich die gesamte Ernte verschlechtern.
Um die Haltbarkeit von Karotten in Pappschachteln und Plastiktüten zu erhöhen, müssen kleine Löcher in die Luftzirkulation eingebracht werden.
Karottenlagerung in Sand
Eine andere Möglichkeit, Karotten in Boxen zu halten, ist die Verwendung von Sand. Legen Sie die Karotten in Schachteln oder Kartons in Schichten, Gießen Sie sie mit Sand. Auf diese Weise können Sie Karotten auf Gestellen lagern. Aber diese Methode ist geeignet, wenn der Kellerbereich groß genug ist. Sand kann gegossen werden und ein Bündel und darin schon die Karotten für die Lagerung vergraben.
Wenn kein Sand zur Hand ist, können die Karottenschichten durch alte Zeitungen verschoben werden. In diesem Fall ist es wichtig, dass Karotten nicht miteinander in Kontakt kommen.
So lagern Sie Karotten im Kühlschrank
Eine kleine Menge Karotten können Sie zu Hause im Kühlschrank in der Gemüseabteilung aufbewahren, nachdem Sie sie in eine Plastiktüte gelegt haben. Der Nachteil dieser Methode der Langzeitlagerung ist, dass es möglich ist, eine sehr kleine Menge an Gemüse zu halten.
Für alle oben genannten Möglichkeiten, Karotten im Winter zu lagern, zählt eine Sache. Die gesamte Ernte sollte regelmäßig auf Verderb oder Fäulnis überprüft werden. Das verdorbene Wurzelgemüse muss rechtzeitig aus den Beständen entfernt werden.