Okroshka mit hrenom- ist die perfekte Ergänzung zu dem Sommer-Menü, wie es zu dieser Jahreszeit war es wünschenswert wäre, etwas leicht und erfrischend zu versuchen. Darüber hinaus ist dieses Gericht ein echter Stolz der russischen Küche, denn mit einer Vielzahl seiner Rezepte kann keine andere kalte Suppe vergleichen.
Was kalte Suppe sein kann?
Bevor mit Meerrettich zu verschreibungspflichtigen Hash drehen, empfehlen wir Ihnen, sich mit dem Prozess der Herstellung vertraut machen. In der Regel wird dieses Gericht nicht zu der üblichen Wurst, sondern zu gekochtem Fleisch, Fisch oder Pilzen gegeben. Und für die Basis statt des Mineralwassers und des Kefirs nehmen Sie den wohlriechenden Kwas.
Also, wie dieses köstliche Gericht zu kochen? Wir präsentieren Ihnen die besten seiner Rezepte, die gleichzeitig sehr einfach sind und nur aus allgemein verfügbaren Zutaten bestehen.
Okroshka mit Meerrettich, Senf und Fleischprodukten für
Nehmen Hash mit Meerrettich und Senf:
- Pfund Fleisch( Huhn, Schwein, Rind);
- 5-6 Kartoffeln;
- Ein Bund Radieschen;
- Eier sind sechs Stücke;
- 2-3 mittlere Gurke;
- Zwei Liter Brotkwas;
- Senf Teelöffel voll;
- Stück Wurzel und zwei oder drei Blätter Meerrettich;
- Ein Bund Frühlingszwiebeln;
- Ein Bund Petersilie;
- Eine halbe Tasse saure Sahne;
- Salz und Pfeffer abschmecken.
Wir beginnen zu kochen: Für diese Suppe ist am besten, Huhn oder Rindfleisch zu nehmen. Kochen Sie es in vollen Zügen. Auch Eier und Kartoffeln kochen.
Tipp! Kartoffeln sollten in ihren Jacken gekocht werden, da die gekochten Knollen geschält werden nach leicht kochen bröckeln und lassen sich nur schwer in kleine Würfel zu schneiden.
Wenn Eier gekocht werden, müssen Sie die Proteine und Dotter trennen. Proteine werden verschoben, und Eigelb wird auf einer feinen Reibe gerieben. Die Wurzel des Meerrettichs wird ebenfalls zerkleinert und wir fügen Eigelb und Senf zu, mischen sie gut. Sdabrivaya okroshka Meerrettich und Senf, geben Sie dem Gericht einen pikanten Geschmack.
Dann putzen wir die gekochten Kartoffeln von der Schale und schneiden sie in kleine Würfel. Alles andere fein hacken: Rettich, Gurken, Fleisch, Eiweiß, Meerrettich und Petersilie.
Nehmen Sie eine Pfanne oder eine tiefe Schüssel und legen Sie alle geschnittenen Komponenten hinein. Mit Eigelb mit Senf und Meerrettichwurzel vermischen. All das wird mit Kwas, etwa einem halben Liter, gegossen und zum Abkühlen in den Kühlschrank gestellt - für etwa eine Stunde.
Nach dieser Zeit, nachdem die Suppe Infusionen und abgekühlt ist, fügen Sie den restlichen Teil von Kwas, Salz und Pfeffer abschmecken.
diente diese Fleischsuppe ist sehr einfach - Sie saure Sahne in einer Schüssel hinzufügen oder Kwas gießen, auch wenn scheint, dass das Gericht zu dick ist.
Hinweis! Bei Okroshki mit Meerrettich müssen Gewürze wie bei anderen kalten Suppen mehr eingenommen werden als bei warmen Speisen.
Okroshka mit Meerrettich und Pilzen auf kvass
Zutaten für Hash-Pilze mit Meerrettich und kvass:
- Pilze gesalzen oder gebeizte - 1stakan;
- 4 Kartoffelknollen;
- 6 Gläser Brot Kwas;
- Ein Bund Frühlingszwiebeln;
- Ein Paar kleine Meerrettichwurzeln;
- Fenchelbündel;
- Eine halbe Tasse saure Sahne;
- Salz nach Geschmack.
Zuerst kochen wir Kartoffeln in Uniformen. Wenn es abkühlt, reinigen wir es und schneiden es in kleine Würfel. Die Pilze waschen und in kleine Stücke schneiden, auch die grüne Zwiebel hacken. Wir reiben die Meerrettichwurzel an einer kleinen Reibe. Alle legen diese in einem Topf und fügen Sie kaltes Gebräu, gut mischen, gießen Sie in einem Esslöffel saure Sahne, Salz abschmecken. Und wieder mixen wir alles sorgfältig. Vor dem Servieren setzt saure Sahne in einer Schüssel geben und mit gehackter Dill.
Okroshka Fisch und Meerrettich
Zutaten für Hash mit Meerrettich und Fisch:
- Fischfilet - ein Pfund;
- Eineinhalb Liter Kwas;
- Eine halbe Tasse fein gehackte grüne Zwiebeln;
- Drei mittelgroße frische Gurken;
- 2-3 Stück Eier;
- 3 mittelgroße Kartoffeln;
- Kleine Meerrettichwurzel;
- Eine halbe Tasse saure Sahne;
- Ein Haufen Dill.
Fischfilet kochen bis es fertig ist und nachdem es abgekühlt ist, in kleine Stücke schneiden. Eier kochen und auch fein gehackt. Gurken rieben an einer "Grizzly" Reibe und gehackte grüne Zwiebel mit Salz.
Hacken Sie die Wurzel von Meerrettich, fügen Sie Kwas hinzu und mischen Sie alles gründlich. In Scheiben geschnittene Produkte werden mit Kwas mit Meerrettich, saurer Sahne und fein gehacktem Dill kombiniert. Wenn sie auf einem Tisch serviert werden, werden heiße Kartoffeln in einer Schüssel ausgelegt und alles ist mit Dill bedeckt.
Geheimnisse des Kochens köstlich Hash mit Meerrettich
zu kalter Suppe kamen sehr lecker, frische Zutaten sollten in ihrer Herstellung verwendet werden. Sonst wird das Ergebnis nicht das Beste sein.
Bitte beachten! Nur frische Produkte sind in der Lage, dem Gericht einen unglaublich leichten Geschmack zu verleihen und gleichzeitig Ihre Rezeptoren zu wecken, was ein wahres Vergnügen ist!
Insgesamt Hash mit Meerrettich ziemlich tolerant Veränderungs- und bereit fast jeder Komponente zu nehmen. Dies gibt Ihnen die Möglichkeit, mit dem Rezept zu experimentieren und erfordert keine hohen kulinarischen Fähigkeiten. Aber trotzdem gibt es einige Tricks, die den Geschmack dieses Gerichts unglaublich machen.
Was ist hinzuzufügen?
- Anstelle von gekochtem Fleisch können Sie Räucherfleisch verwenden.
- Fisch kann durch Meeresfrüchte ersetzt werden.
- Verwenden Sie nicht gekochte Kartoffeln, aber gebraten.
- Wenn Sie Kwas nicht mögen, sondern fügen Sie das Gericht üblichen Joghurt oder Sauerrahm verdünnt.
- Im Sommer Säure in Essen ist sehr relevant, so in kalte Suppe eine wenig Zitronensäure setzen oder frisch gepresste Zitronensaft wert ist.
Guten Appetit!