Vitamine und Mineralien in Buchweizen

Buchweizen gilt als eines der nützlichsten unter anderem Getreide aufgrund der hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen. Von da kann man eine Vielfalt an köstlichen Speisen kocht zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen, die mit Erwachsenen und Kindern gleichermaßen beliebt ist. Dazu gehören Buchweizen-Brei mit Milch, Sauce, Pilzen oder Gemüse, Aufläufe, Suppen, Pfannkuchen aus Buchweizenmehl Pfannkuchen, Grechanik, Burger, etc. . Was sind die Mineralstoffe und Vitamine in Buchweizen enthalten ist, und wie ist es so nützlich? Buchweizen ist ein wertvolles Nahrungsprodukt, weil es viele Ballaststoffe enthält und verweist auf die langsame Kohlenhydrate, so dass nach einer Person für eine lange Zeit zu essen bleiben voll. In Kochen Buchweizen mit mehreren Arten: ungeschliffen Buchweizen( Vollkorn), Spreu( gehackt in der Hälfte oder mehr fein Korn), Buchweizenmehl und Buchweizen grün( roh, nicht eine Wärmebehandlung unterzogen, um das Korn).Zusammensetzung

Buchweizen

Energiewert Buchweizen in trockenen Form beträgt 340 kcal pro 100 g Produkt. Zu dieser gleichen Menge von Getreide mit 68 Gramm Kohlenhydrate, einschließlich 10 g von groben Pflanzenfasern in Form von Faser, 13 Gramm Protein und 3 Gramm Fett. Der glykämische Index des Produkts liegt im Bereich von 50 bis 60, je nach der Art des Getreides und ein Verfahren zu seiner Herstellung.

Vitamine Vitamingehalt der Buchweizen ist in den typischen Kulturpflanzen. Allerdings Buchweizen ist sehr reich an B-Vitaminen, die, wenn sie die gemeinsame Verwendung in der Zusammensetzung dieses Produkts, jede Aktion des anderen verbessern. Entsprechend der Anzahl von Vitamin B1 ist vor gegessen vielen anderen pflanzlichen Lebensmitteln.Überprüfen Sie die in Buchweizen Vitamine enthalten und ihre Mengen aus der folgenden Tabelle können sein:

Vitamine	Menge Trockenprodukt	% der täglichen Norm
B1	0,43	28
B2	0,20	11
B3( oder PP) mg pro 100 g	4.20	21
B6	0,40	20
B9	0,032	8
E	6.7	44
ein	0,006	0,6

in Buchweizen Vitamine besitzen wichtige biologische Eigenschaften für den Organismus. Vitamin A reduziert das Risiko von Augenerkrankungen, fördert die Knochen- und Geweberegeneration, hat eine antioxidative Wirkung und eine positive Wirkung auf Haut und Haare. Tocopherol( Vitamin E) auch antioxidative Aktivität aufweist, die Zellen vor freien Radikalen und erhöht die Immunität schützt, bei der Synthese von Kollagen und Elastin beteiligt ist, verbessert die Ernährung Gewebe, die Sauerstoffversorgung ihr nützliche Substanzen zu erhöhen.

interessant: Buchweizen ist ein umweltfreundliches Produkt, denn es ist völlig anspruchslos an den Boden und sein Wachstum ist nicht stört das Unkraut. Dies macht es möglich, sie zu wachsen, ohne den Einsatz von Insektiziden, Pestiziden und Düngemitteln.

B-Vitamine spielen eine wichtige Rolle für das normale Funktionieren des Körpers. Sie unterstützen die zentrale Funktion des Nervensystems, zum Schutz gegen die negativen Auswirkungen von Stress, regulieren viele Stoffwechselprozesse:

• Vitamin B1 in den Prozessen der neuronalen Stimulation beteiligten Stoffwechselprozesse, zerebrale Aktivität stimuliert, verbessert das Gedächtnis;
• Vitamin B2 nimmt an der Oxidations-Reduktions( Redox) Reaktionen im Körper, die Synthese der essentiellen Fettsäure-Stoffwechsel von Proteinen hat eine positive Wirkung auf das reproduktive System, ist notwendig für die Synthese von roten Blutkörperchen, Neurotransmitter, Histamin und andere wichtige Verbindungen für den Organismus;
• Vitamin B6 stärkt das Immunsystem, bei der Synthese von Vitamin PP beteiligt und normalisiert das Nervensystem, das Wasser-Salz-Gleichgewicht, beseitigt Muskelkrämpfe, bei der Synthese von Erythrozyten beteiligt, viele Enzymen, fördert die Aufnahme von Fettsäuren verbessert Gedächtnis und Stoffwechselvorgänge im Gehirn Gewebe erhöhen die Effizienz;
• Vitamin B9, die Prozesse der Zellteilung und Gewebewachstum beeinflussen, unterstützt die Nerven-, Immun- und Herz-Kreislauf-Systeme, reduziert das Risiko von Krebs;
• Vitamin B3 gefäßerweiternde Wirkung hat, erhöht den Blutkreislauf, in den Prozessen der Gewebeatmung, Redox-Reaktionen beteiligt ist, den Stoffwechsel von Proteinen und Kohlenhydraten, es fördert die Synthese eines nützlichen Cholesterin und Fettsäuren, normalisiert CNS Arbeit, reduziert das Risiko von Herz- und Gefäßkrankheiten.

Wie viele Vitamine enthält Buchweizen? In gewöhnlichem( braun) Steiß 7 Vitamine enthält, aber grünen Buchweizen, d.h. grob, ein vorläufiges Röstung einen zusätzlichen Rutin oder Vitamin hat nicht bestanden P.Es ist ein Flavonoidglycosid, das unter dem Einfluss von hohen Temperaturen zusammenbricht. Rutin stärkt die Gefäßwände, steuert die Produktion von Gelenkflüssigkeit, notwendig für die normale Funktion der Gelenke. Außerdem verbessert Vitamin E die Aktivität von Vitamin C das Risiko für innere Blutungen und Blutungen reduziert, verhindert die Entwicklung von Atherosklerose, verbessert das Immunsystem, hat eine positive Wirkung auf das endokrine System.

Mineralien aus

Mineralien in Buchweizen gibt es eine ganze Menge von Phosphor, Kalium und Magnesium, Schwefel, Silicium, Eisen und Mangan.100 g der trockenen Körner enthalten die folgenden Prozentsätze von einigen Mineralen der täglichen Norm:

• Mangan - 80%;
• Magnesium - 55%;
• Phosphor - 32%;
• Kupfer - 31%;
• Zink - 16%;
• Eisen - 14%;
• Selen - 12%;
• Kalium - 9%;Calcium
• - 2%.

Der quantitative Gehalt von Makro- und Mikroelementen in Buchweizen findet sich in der Tabelle:

Mikroelemente	Menge pro 100 g Trockenprodukt	Macronutrients	Menge mg pro 100 g Trockenprodukt
Silicon	81 mg	Phosphorus	334
Eisen	6,7 mg	Potassium	380
Zinc	2,0 mg	Magnesium	230
Manganese	2 mg	Chloro	33
Titanium	33 g Schwefel		80
Nickel		10 mcg Selen Calcium	18
	8 g Sodium		3
	Chromium 4 mcg
	Copper 640 mcg Cobalt
	3 ug
Fluoro
23 mcg Molybdän 34 mcg

Nützliche Eigenschaften GkEve Getreide

Buchweizen ist ein ideales Nahrungsprodukt, das in der einen oder anderen erlaubt ist fast alle Krankheiten zu verwenden. Es wird bei der Atherosklerose und Bluthochdruck, Immunschwäche, Gelenkerkrankungen, Gastritis und Magengeschwüren, Verstopfung, Leberstörungen, depressiven Zuständen, Übergewicht empfohlen.



Buchweizen hat eine ausgewogene Zusammensetzung von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten. Es ist sehr nützlich für Menschen, die ihr Gewicht reduzieren wollen, wie es den Stoffwechsel hilft zu beschleunigen und nach seiner Verwendung beim Menschen für eine lange Zeit ein Gefühl von Fülle zu halten. Es ist besonders wertvoll für Vegetarier, da das enthaltene Pflanzenprotein unersetzbare Aminosäuren enthält und im Fleisch gleichwertig ist. Je nach Aminosäurezusammensetzung ist Buchweizen vergleichbar mit Hülsenfrüchten( Bohnen, Bohnen, Erbsen).Buchweizen sind ein komplexer Kohlenhydrat und erhöhen langsam das Niveau der Glukose im Blut, also im Menü von Menschen mit Diabetes enthalten ist.

große Menge an Ballaststoffen in Buchweizen hilft Magen-Darm-Funktionen zu normalisieren, verbessert die Darmperistaltik. Darüber hinaus hilft es, Giftstoffe aus dem Körper und schädliche Cholesterin zu entfernen.

Im Rahmen der Buchweizen sind Flavonoide - pflanzliche Polyphenole, die die Eigenschaft zu dünnen Blut haben und die rheologischen Eigenschaften verbessern und Blutgerinnsel auflösen, verringert die Durchlässigkeit und die Zerbrechlichkeit der kleinen Blutgefäße, die das Krebsrisiko reduzieren.

Grün Buchweizen aufgrund der Wartungsroutine ist nützlich für Hämorrhoiden und Krampfadern sowie zur Vorbeugung von verschiedenen kardiovaskulären Erkrankungen, das Risiko von Herzinfarkt, Schlaganfall.

Interessant: Im Gegensatz zu anderen Getreidearten ist Buchweizen ein Samen der Buchweizenblüte, keine Getreidepflanze. Es enthält kein Gluten, das bei manchen Erwachsenen und Kindern Allergien auslöst, und eine deutlich engere Liste von Produkten, die sie konsumieren dürfen.