4 Optionen, um Adzhika mit Meerrettich zu machen

Adjika mit Meerrettich - Würzen von vielen favorisiert. Aufgrund seines roten Farbtons ähnelt es etwas Ketchup, aber es ist nicht mit dem Geschmack in einem von ihnen vergleichen. Diese Zubereitung hat einen besonderen Geschmack - unglaublich hell und pikant zugleich. Es braucht Zeit, um sich vorzubereiten, aber das Ergebnis ist es wert.

Wie nützlich Adjika mit Meerrettich?

Adjika mit Meerrettich ist vor allem nützlich, weil es nur aus natürlichen Produkten hergestellt wird, die reich an Vitaminen, Mineralien und anderen biologisch aktiven Inhaltsstoffen sind. Sie bieten auch Gewürzen eine Menge nützlicher Eigenschaften. Meerrettich, in seiner Zusammensetzung enthalten, verbessert die Durchblutung, reinigt Gefäße von Cholesterin Plaques und stimuliert die Immunität. Dadurch erhält der Körper einen zuverlässigen Schutz vor Mikroben und Viren und bekämpft Erkältungen schneller.

Darüber hinaus hilft adshika mit Meerrettich bei der Wiederherstellung eines guten Appetits und normalisiert die Arbeit des Darms. Ein kleiner Löffel dieser Sauce trägt zur Verbesserung der Peristaltik bei und hat eine ausgeprägte tonisierende Wirkung.

Wichtig! Dieses Gewürz wird jedoch nicht für jeden nützlich sein. Von seiner Verwendung muss mit Magengeschwüren, Kolitis und Gastritis mit hohem Säuregehalt verlassen werden! Außerdem enthält es viel Salz, das für Menschen mit Erkrankungen des Urogenitalsystems schädlich ist!

Allgemeine Grundsätze für die Zubereitung von

Rezept für Adzhika mit Meerrettich kann verschiedene Zutaten enthalten. Oft in dieser Würzmischung Tomaten, Chili und Paprika dazugeben. Die Zusammensetzung kann auch Knoblauch, Karotten, Äpfel und Kräuter enthalten. Einige Hausfrauen bereiten solche adschika mit dem Zusatz der Beeren vor.

Adjika mit Meerrettich immer aus Tomaten, und da sie die Grundlage für dieses Gericht sind, müssen Sie nur reife Gemüse mit festem Fleisch wählen, und eine Mindestmenge an Saatgut. Vor dem Auflegen Querschnitte machen, 30-40 Sekunden in kochendem Wasser blanchieren und schälen. Wenn das Rezept bulgarischen Pfeffer verwendet, dann können Sie es auf Wunsch für eine Weile im Ofen und dann auch schälen.

Als nächstes werden alle Zutaten der Gewürzmischung in einen Mixer gegeben und gemahlen oder durch einen Fleischwolf gegeben.

Der Geschmack der fertigen Adschika mit Meerrettich hängt weitgehend davon ab, wie viel Grün und Gewürze Sie beim Kochen verwendet haben. Und je mehr solche Zutaten, desto lebendiger und reicher wird der Geschmack sein. In diesem Gericht können Sie Sellerie, Dill, Petersilie, frisches Basilikum und sogar Spinat legen.

Adjika mit Meerrettich kann sowohl gekocht als auch roh sein - es wird auch "live" genannt. Und da es keiner Hitzebehandlung unterzogen wird, behalten alle in seiner Zusammensetzung enthaltenen Produkte vollständig Vitamine und andere nützliche Komponenten.

Hinweis! Beachten Sie jedoch, dass das rohe Adzhika nicht so lange wie gekocht aufbewahrt wird und nicht konserviert werden kann!

Nützliche Tipps

1. Wenn Hölle Sie durch einen Fleischwolf übergeben werden, dann wird empfohlen, Auslass-Paket und sicher Radiergummi zu tragen. So verbreitet sich das scharfe Aroma nicht überall in der Küche und Sie werden keine Beschwerden empfinden.
2. Adjika mit Meerrettich kann mit Zinn und Capron Cap verschlossen werden, nur in letzterem Fall kann es entweder im Kühlschrank oder in einem trockenen Keller gelagert werden.
3. Um einen intensiveren Geschmack zu haben, sind Kräuter und Gewürze besser in einem Mörser zu mahlen. Es wird auch empfohlen, Knoblauch und Chili hinzuzufügen.
4. Wenn Sie vorhaben, rohe adjika mit Meerrettich kochen, dann ist es notwendig, nur frische Produkte ohne Fäulnisstellen oder andere Schäden oder Gewürz verschlechtern nach ein paar Tagen zu verwenden.

Lass uns zum Kochen kommen!

Adjika mit Meerrettich „»

leben ohne Kochen mit Meerrettich adjika aromatisierte machen müssen solche Produkte:

• Meerrettich - 0,4 kg;
• Tomaten - 1,25 kg;
• Knoblauch - 0,25 kg;Paprika
• - 0,4 kg;
• Chilischote - Schote;
• Essig - 0,15 l;
• -Salz 45 g;
• Zucker - 120 g

Tomaten werden unter kaltem Wasser gewaschen und geschält. Wir schneiden es mit beliebigen Stücken und geben es durch einen Fleischwolf. Bulgarischer Pfeffer halbiert, säubert die Samen und entfernt die inneren Trennwände. Schleifen Sie es mit einem Fleischwolf.

Dann minen und säubern Sie die Wurzeln des Meerrettichs und rollen Sie auch durch den Fleischwolf. In der resultierenden Masse verteilen wir gehackten oder zerkleinerten Knoblauch. Alle Gemüse mischen, salzen und Zucker hinzufügen. Nach dem Gießen von Essig. Wir versuchen die Würze für den Geschmack und wenn nötig, fügen Sie mehr Essig hinzu.

Hinweis! Essig hat die Fähigkeit, die übermäßige Strenge des Gerichts "zu löschen"!

Wir verteilen das Adzhika auf saubere Gläser und decken es mit Caprondeckeln ab. Wir lagern im Kühlschrank.

adzhika akute

Um adzhika mit Meerrettich und Knoblauch nehmen vorbereiten:

• Quartal kg Meerrettich;
• 2,4 kg Tomaten;
• 5 Knoblauchknollen;
• 0,2 kg Chilischote;
• ein Pfund bulgarischen Pfeffer;
• ein Glas Essig;
• 0,3 l Sonnenblumenöl;
• 0,1 kg Zucker;
• 55 g Salz.

Tomaten gut gewaschen, sind von der Haut, in mehrere Stücke geschnitten und in einem Mixer mahlen. Paprika und Chili halbieren, die Samen herausziehen, die weißen Wände abgeschnitten und den Strunk entfernen. Mahlen Sie auch alles in einem Mixer.

Tipp! Arbeiten Sie mit Chili-Pfeffer vorzugsweise in Handschuhen und berühren Sie nicht die Haut von Gesicht und Augen! Wir verschieben

zubereitete Lebensmittel in einer großen Bratpfanne, gießen Öl, Salz, Zucker und gründlich mischen. Wir stellen den Behälter auf das Feuer und kochen den Inhalt für eine Stunde. Für ein paar Minuten vor dem Ende der Zeit, die für das Kochen zugeteilt wird, fügen wir der Masse gepressten Knoblauch und Essig hinzu.

Schalten Sie die Gaszufuhr aus und gießen Sie das Adzhika auf zuvor sterilisierte Gläser, Kork. Wir lassen es für einen Tag unter der Decke liegen, danach legen wir es in den Keller.

Würze bevorzugen mit Äpfeln und Karotten

adjika mit Meerrettich für den Winter vorbereiten kann mit dem Zusatz von Äpfeln und Karotten, die es weichen Bole schmecken lassen. Für das Rezept nehmen Sie:

• Meerrettich - 0,3 kg;
• Tomaten - ein paar Kilogramm;
• Bulgarischer Pfeffer - 0,9 kg;
• Äpfel( süß-saure Sorten) - 0,9 kg;Zwiebel Zwiebel - 0,9 kg;
• Chilischote - 3 Schoten;
• Knoblauch - 3 große Köpfe;
• Salz - 130-140 g;
• Zucker - 190 g;
• ein halber Liter Pflanzenöl;
• Essig - 90-100 ml.

Tomaten werden in kochendem Wasser verarbeitet, geschält und in kleine Stücke geschnitten. Mein Pfeffer und sauber.Äpfel von Saatkästen befreien und in mehrere Teile schneiden. Von der Zwiebel entfernen wir die Schalen und teilen sie in vier Läppchen. Karotten sind sauber und mahlen auch. Alle Produkte werden durch einen Fleischwolf geführt und die Masse in einen Topf gegeben. Wir legen das Feuer an, bringen es zum Kochen und kochen mit einer minimalen Gasmenge für eine Stunde.



Salz, Zucker, Öl und Essig in das Adzhika geben, den geschälten gepressten Knoblauch verteilen und unter ständigem Rühren etwa fünf Minuten kochen. Schalte dann das Feuer aus und lege die Würze sofort auf sterilisierte Gläser. Wir versiegeln mit Zinndeckel und schicken sie unter das Plaid. Wir unterstützen den Tag und bestimmen für die Lagerung im Keller.

Aromatisches Adzhika mit Grün

Für dieses Rezept ist Adzhiki mit Meerrettich:

• Tomaten - 2,4 kg;
• Bulgarischer Pfeffer - 0,65 kg;
• Chilischote - 3 Schoten;
• Knoblauch - 2 große Köpfe;
• Meerrettich - 0,25 kg;Frische Petersilie
• - ein kleines Bündel;Dill frisch - kleines Brötchen;
• Basilikum frisch - ein kleiner Haufen;
• Öl - 90 ml;
• Essig - ein paar Tische. Löffel;
• Salz - 55-65 g;
• Zucker - ein Paar Tische. Löffel.

Tomaten sind meine, mit steilem kochendem Wasser verbrüht und geschält. Paprika werden unter kaltem Wasser gewaschen und von Samen und Stielblättern gereinigt. Meerrettich und Knoblauch werden gereinigt. Wir schneiden die vorbereiteten Produkte in Stücke und geben sie zweimal durch den Fleischwolf. Wir stellen alles in einen großen Topf und legen es auf den Herd.

Wir bringen das Gemüse zum Kochen, reduzieren die Gaszufuhr auf die Mindestmarke und kochen etwa eine halbe Stunde. Vergessen Sie nicht, adzhika von Zeit zu Zeit mit einem Holzspatel zu mischen. Wir führen in die Masse gepressten Knoblauch, fein gehackte Grüns, Salz, Zucker hinzufügen. Wir gießen Öl und Essig. Lassen Sie die Mischung kochen, kochen Sie sie für fünf Minuten, danach verteilen wir sofort die zuvor sterilisierten Gläser. Wir versiegeln es und lassen es unter den Teppich, bis es vollständig abkühlt.

Hinweis! Um den Geschmack in diesem adzhika zu verbessern, empfiehlt es sich, eine Handvoll rote Johannisbeeren hinzuzufügen!

Guten Appetit!