Möglichkeiten, Stachelbeeren einzufrieren - Tipps und Tricks

populärste Weise Stachelbeere Vorbereitungen für den Winter ist ihre Erhaltung - Marmeladen, Konfitüren und andere Süßigkeiten. Aber sehen Sie, sie sind keineswegs universell, solche Rohlinge sind nicht geeignet für das Füllen der Knödel und Kuchen. Was soll ich tun? Hier kommt zur Rettung ein gewöhnlicher Gefrierschrank! Und sofort stellt sich eine andere Frage - ist es möglich, Stachelbeeren einzufrieren? In der Tat kann Frost absolut jede Beere unterzogen werden. Und wenn dies nach allen Regeln geschieht, werden die wertvollen Substanzen in den Früchten in vollem Umfang erhalten.

Gefrorene Stachelbeeren - es ist die einfachste und schnellste Weg zu seinem Knüppel

natürlich nach ihrem Geschmack Stachelbeere Erträge duftend Himbeeren und Erdbeeren, aber der Gehalt an Vitamin C ist es in der Lage, sie konkurrieren zu machen, Stachelbeere machen und verdient seine Popularität. Darüber hinaus ist diese Beere reich an Vitamin P, Pektinen und Eisen. Und diese Zusammensetzung macht es möglich, diese Früchte als ein ausgezeichnetes stärkendes und gegen Erkältungen wirksames Mittel zu verwenden.

Optionen zum Einfrieren von

So, wie man Stachelbeeren einfriert? Zu allererst ist anzumerken, dass nur gute Früchte eingefroren werden müssen - sie müssen reif, ganz und nicht verfault sein. Selbst wenn die Beere sich zu verschlechtern beginnt, sollte sie verworfen werden.

Wichtig! Denken Sie daran, dass gefrorene Beeren nicht aufgetaut und in den Gefrierschrank zurückgeschickt werden können! In diesem Fall wird sie alle ihre Vitamine verlieren und sogar schmecken! Wählen Sie daher zunächst einen Behälter, in dem der Teil für die zukünftige Verwendung optimal ist.

Folgende Gefriermethoden können gewählt werden:

• in loser Schüttung;
  
  
  
• mit Zucker;
• in Zuckersirup.

Gefrorene Stachelbeeren in loser Schüttung

Das Prinzip dieser Methode ist sehr einfach.

1. Gehen Sie durch Stachelbeeren, entfernen Sie Stängel und Reste von Kelchblättern.
2. gründlich Beeren spülen und sie in ein Sieb geben, um Glas überschüssige Flüssigkeit falten, und dann auf ein Handtuch legen.
3. Frieren Sie die Kammer mit Lebensmittelfolie oder Pergamentpapier ein.
4. Auf ihren getrockneten Beeren in einer Schicht verteilen.
   

   Empfehlung! Versuchen Sie, einen kleinen Abstand zwischen den Beeren zu halten, sonst können sie zusammenhalten!

5. Schließen Sie den Gefrierschrank und schalten Sie den "Deep Freeze" -Modus ein. In verschiedenen Kühlschränken kann der Name dieser Funktion abweichen - das Temperaturregime sollte mindestens -23 ° C betragen.
6. Nach etwa zwei Stunden, die Beeren entfernen und die sie mit Plastiktüten oder Behälter, in denen gefrorene Früchte, die Zeit speichert gießen alle übrigen.

Beeren bleiben intakt, so dass sie auch im Winter verwendet werden, um Knödel und Torten

Gefrorene Stachelbeeren in Zucker

Diese Methode ist auch durchaus üblich, und um zusätzlich zu der Stachelbeere durchzuführen, müssen Zucker einzudecken.

1. Die Früchte durchlaufen, waschen und trocknen.
   

   Wichtig! Stachelbeeren müssen vollständig austrocknen!

2. In einem großen Behälter oder eine Pfanne, die Beeren gießen und Zucker hinzufügen - pro kg Stachelbeere Sie 300 Gramm Zucker benötigen.
3. Mischen Sie den Inhalt des Behälters.
4. Plastikbehälter waschen, trocknen und mit Stachelbeeren in Zucker füllen.
5. Dicht verschließen und zur Lagerung in den Gefrierschrank überführen. Solche

Stachelbeere ist ein idealer Ausgangspunkt für Kompotte

Stachelbeere, Der dritte Weg auch in einem Zuckersirup

gefroren ist ganz einfach und Sie auf keine Zeit oder Arbeitskosten erfordern.

1. Folgen Sie den Früchten und reinigen Sie sie gründlich.
   
   
   
2. Dickflüssigen Sirup aus Zucker und Wasser kochen.
3. Beeren liegen in kleinen Plastikbehältern und füllen sie mit Sirup.
4. Schicke die Stachelbeeren in den Gefrierschrank. Während der ersten beiden Tage des Behälters mit Beeren werden am besten offen gehalten und erst am dritten Tag ihre Deckel zu schließen.

Wählen Sie kleinere Behälter, so Stachelbeeren viel schneller

Empfehlungen einfrieren und Beratung

Freezing Stachelbeere - es ist ziemlich einfach und schnell. Aber noch ein paar Empfehlungen zu diesem Prozess sind einfach notwendig:

• zum Einfrieren eignet sich am besten für gelbe und grüne Sorten;
• darf keine Beeren in der Nähe von Fleisch, Fisch und anderen Produkten lagern, die einen intensiven Geschmack ausstrahlen können. Ansonsten absorbieren Stachelbeeren all diese Gerüche;
• enthalten die Funktion "Deep Freeze" vorzugsweise einen Tag, bevor die Beeren in den Gefrierschrank gestellt werden, und schalten sie aus und stellen Sie den normalen Modus sollte einen Tag nach dem Einfrieren sein;
• bei einer konstanten Temperatur von -18 ° C bis -23 ° C kann die Frucht etwa 8-10 Monate lagern, wenn sie jedoch nicht unter die -8 ° C Marke fällt, sollte die Haltbarkeit nicht länger als 3 Monate sein;
• Es wird empfohlen, den Auftauvorgang schrittweise durchzuführen und die Stachelbeeren des Gefrierschranks in das gemeinsame Kühlfach zu schieben.
• zur Zubereitung von Kompott oder Brei, Sie können die Beeren nicht auftauen, sondern direkt aus dem Behälter in die Pfanne geben.