Wir wissen alle, dass Mehl in jedem Haushalt zum Kochen verwendet wird. Es ist ein Bestandteil vieler verschiedener Produkte, Gerichte - wir werden zumindest alle Lieblingsgebäcke mitnehmen, was uns immer erfreut, es erinnert uns an die Kindheit. Aber oft hören wir, sagen sie, Mehl ist schädlich, es sollte von der Diät ausgeschlossen werden. Besonders wird es als ein Mantra von denen, die Gewicht verlieren, und vielen Anhängern eines gesunden Lebensstils wiederholt. Aber fügt das ganze Mehl zusätzliche Pfunde hinzu und schadet trotzdem irgendwie? Nein, natürlich, weil es Buchweizenmehl gibt, das mit einem großen Vorteil seines Weizen "Gefährten" gewinnen wird.
Und Sie wussten es! Viele von uns haben gerade erst von Mehl aus Buchweizen gelernt, das lange vor unserer Zeitrechnung bekannt ist. Es wurde auf der ganzen Welt verwendet und wurde in Indien, Griechenland, Rom und Mittelamerika sehr geschätzt.
Buchweizenmehl. Was ist das und welche Unterschiede gibt es?
Was ist der Gebrauch dieses Produktes, wo es gekauft werden kann, und wird der Buchweizengeschmack den angenehmen Geschmack und Aroma des Backens nicht stören? Lasst uns das alles herausfinden. Das Produkt ist also selbst für viele neu, aber hinsichtlich Konsistenz ist es nicht ungewöhnlich. Es ist das gleiche Mehl, aber es hat die Farbe von Schokolade oder Kakao.
Wichtig! Es ist nicht ungewöhnlich, dass die Erzeuger eine Mischung in Form von Buchweizenmehl verkaufen, wo es Mehl aus anderen Getreidearten gibt. Wenn Sie eine Glutenallergie haben, dann sehen Sie immer sehr sorgfältig, dass die Zusammensetzung nur Buchweizen war.
Aber wenn es zum Kochen kommt, dann gibt es einen signifikanten Unterschied - die Tatsache, dass das Buchweizenmehl als Weizen nicht so klebrig ist, ist es kein Gluten hat. Deshalb weigern sich viele, aus Unwissenheit, aus diesem Produkt zu kochen, sie wollten einen Keks backen oder einen Teig ersetzen, aber nichts passierte. Das ist richtig, denn der Teig aus Buchweizenmehl ist geeignet perfekt, ist es sehr schnell gelöst und ausgegrabenes Wasser gut für eine dicke und dichte Konsistenz braucht nur Mehl hinzuzufügen. Oft sind die Proportionen 1: 1.Der Geschmack des gleichen Backens unterscheidet sich kaum von dem traditionellen Weizenmehl.
Kaufen Sie ein Produkt kann in den Läden sein, Mehl ist keine Seltenheit oder ein Defizit, es ist nur ein wenig teurer und nur. Sie können es auch online bestellen. Wenn Sie denken, sie sagen, warum so angespannt, weil Weizenmehl für jedermann zu einem Preis und Verfügbarkeit auch im Outback verfügbar ist, dann sollten Sie auf jeden Fall den nächsten Abschnitt lesen.
Für Informationen! BZHU oder Gehalt an Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten in Buchweizenmehl ist wie folgt - Kalorien: 353 kcal Proteine: 13,6 g, Fett: 1,2 g, Kohlenhydrate: 71,9 g In diesem Fall wird die Vergangenheit eine komplexe oder langsame Art präsentiert.
Buchweizenmehl und notwendiges Wissen über die Vorteile und Gefahren der Gesundheit
Pros
Das Mehl wird alles gut sein, wie es in Kruppe, wenn es richtig zu kochen. Kohlenhydrate im Kern sind kleiner als in Getreide, zusätzlich sind sie langsam. Ein hoher Prozentsatz von Aminosäuren und der Gehalt von Eisen-Buchweizen - das ist einer der Führer. Buchweizennatur der Vitamine - Gruppe B, PP, P, A, E und Mineralien - Phosphor, Kalzium, Kalzium, Kupfer, Mangan nicht berauben. Es gibt Säuren, Flavonoide, Rutin. Eine Person sollte etwa 85 bis 90 Portionen nützlichen Brei pro Jahr essen. Oder muss man etwa 7,5 kg ungeschliffen kauft, ist es mit einer Vielzahl von Rezepten in der Küche, unter anderem in Form von Buchweizenmehl, und Sie bekommen eine Menge von Nutzen.
Dieses Buchweizenmehl aus Buchweizen, ohne Zusatz anderer Komponenten unterschätzt werden, ein solches Produkt trägt den maximalen Nutzen für unsere Gesundheit:
- aufgrund der Routine in der Zusammensetzung hat eine positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System;
- erweitert die Blutgefäße, was hilft, Blut besser zirkulieren zu lassen, senkt den Blutdruck;
- Cholesterinspiegel ist reduziert;
- schützt vor erhöhter Gerinnung von Blut;
- hilft bei Gicht, Krampfadern, reduziert das Risiko von Gallensteinen;
- stimuliert eine bessere Verdaulichkeit von Kalzium;
- kann von Allergikern verwendet werden;
- wirkt sich positiv auf den Darm aus, reinigt es, stärkt die Wände;
- stimuliert den Gewichtsverlust;
- entfernt überschüssiges Wasser, das hilft, Schwellungen zu beseitigen;
- verbessert den Hautzustand. Es reinigt, erhält einen gesunden Glanz;
- stimuliert das Haarwachstum, Nägel, verbessert den Zustand der Zähne;
- hilft, die Bedingung für chronische Magenverstimmung zu normalisieren;
- wirkt sich positiv auf das Knochensystem aus.
Für Informationen! Buchweizenmehl sollte in der Ernährung derjenigen, die in ökologisch belasteten Regionen leben, enthalten sein, es reduziert die Auswirkungen der Strahlung, die eine Person erhielt.
Cons für Gesundheit
Nicht immer selbst das nützlichste Produkt kann harmlos sein, so hat Buchweizenmehl seine Gegenanzeigen. Sie können es nicht für diejenigen verwenden, die eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber Buchweizen haben. Wenn es eine chronische Störung des Darms gibt, kann das Mehl auch Schaden zufügen, die Situation verschlimmern. Es ist verboten, Personen mit Morbus Crohn auf Buchweizenmehl zu essen. Bei bestimmten Erkrankungen kann es zu Magen-Darm-Verkrampfungen kommen.
Verwendung von Buchweizenmehl
Tatsächlich kann das Produkt auf verschiedene Arten beim Kochen verwendet werden. Rezepte aus Buchweizenmehl sind interessant, lecker. Dies und Cupcakes und Pfannkuchen und Kuchen und Nudeln. Mehl wird entweder einzeln oder in Kombination mit Weizenmehl verwendet, um den Teig klebriger zu machen und ihm Form zu geben. Der Geschmack von Buchweizen und Geschmack ist fast nicht wahrnehmbar, und die Gerichte sind ideal für diejenigen, die sich um ihre Gesundheit, Ernährung, für Menschen nach der Rehabilitation nach einer Operation oder einer schweren Krankheit kümmern.
Das ist interessant! Welche Legenden haben über Buchweizen nicht erzählt. Einer von ihnen sagt. Der bösartige Tatar nahm die Tochter des Kaufmanns Krupenichka gefangen, nachdem sie seine Frau wurde. Viele Kinder wurden geboren, aber alle begannen kleiner zu werden und verwandelten sich in ungewöhnliche Hinterteile. Dann nahm die alte Frau es und versteckte es auf russischem Boden, wo der Buchweizen keimte und sich in ganz Rußland ausbreitete.
Selbst Mehl machen
Vielleicht wundern Sie sich, aber wie man Buchweizenmehl zu Hause macht, da man es nicht überall kaufen kann. Sehr einfach. Es wird sich von dem Laden unterscheiden, da Sie den Mais nicht von den Schalen schälen können, aber all dies wird immer noch bewegt werden. Als Ergebnis erhalten Sie Mehl aus diesem Buchweizen mit einzigartigen Eigenschaften. Und wie wir oben sagten, verkaufen in den Geschäften oft ein Produkt mit Verunreinigungen anderer Kulturen.
So brauchen Sie eine Küchenmaschine und Buchweizenkern. Spülen und entfernen Sie alle Imprägnierungen, können Sie sofort gewaschene und ausgewählte Kruppe kaufen. Danach das Wasser durch ein Sieb abtropfen lassen, auf den Handtuchkern verteilen und trocknen lassen. Als nächstes müssen Sie in der Schüssel des Mähdreschers nur den Buchweizen mahlen, bis es eine charakteristische mehlige Konsistenz bekommt. Nur die Farbe wird angenehm sein, Schokolade, wie Kakao. Mehl weiter verwenden Sie für den Zweck - zum Backen, Nudeln.
Tipp! Um das Gericht aus Mehl zu schmecken, war es gesättigter, man kann das Glas kauen. Zum Mahlen eignet sich auch eine Kaffeemühle oder ein Mixer.
Es ist so einfach und einfach, dass Sie ein nützliches, umweltfreundliches Produkt zu Hause herstellen können, in dem Sie sich sicher fühlen. Wir müssen wissen, was wir essen, denn das ist unser Leben und unsere Gesundheit, und sie sind unbezahlbar.