Drei beste Variationen von Kürbis-Suppe mit Ingwer

Pumpkins - Leuchtend orange Herbst Gemüse, das für einen Flug der Fantasie für viele Köche großen Spielraum bietet. So gab es eines Tages eine Kürbissuppe mit Ingwer - ein feines Gericht mit einem eigenen Geschmack, mit auf den ersten Blick inkongruenten Zutaten. Es ist sehr aromatisch, hat eine zarte Süße von reifem Kürbis und eine pikante Ingwernote. Sollen wir versuchen, es zu kochen?

zu werden

vorbereiten Grundzutaten Wie unten Rezepte Suppe diskutiert mit Ingwer Kürbis wird viele Produkte beinhalten, aber unverändert in allem natürlich, Kürbis und Ingwer. Deshalb werden wir uns auf ihr Training konzentrieren.

Kürbis

Also, um schnell und einfach mit einem Kürbis fertig zu werden, müssen Sie die folgenden Tools verwenden: ein Messer, ein Esslöffel und ein Schäler. Mit einem scharfen Messer schneiden wir das Gemüse in zwei Teile und wählen mit einem Esslöffel sorgfältig aus jeder Hälfte alle Samen.

Jetzt können Sie Hälften in kleinere Segmente schneiden, besser in Aktien in Form eines Monats. Wenn der Kürbis, den Sie gepflückt haben, die alte Ernte ist, dann wird seine Haut sicher sehr dicht sein. Und um es zu reinigen, müssen Sie wieder ein scharfes Messer benutzen. Bei einem frischen Gemüse dieser Saison ist die Schale biegsamer und es ist durchaus möglich, sie mit einem herkömmlichen Gemüseschäler abzuschneiden.

Hinweis! Raue Haut haben in der Regel mehrere Kopien einer abgerundeten Form, und in einigen Sorten, wie die von einer Birne Kürbis, Kürbis schälen relativ weich!

Fertig!

Ingwer

Wie für Ingwer ist das Hauptproblem in der Regel seine qualitativ hochwertige Reinigung. Schließlich ist es sehr wichtig, sicherzustellen, dass das Gericht nicht seine dünne Haut hat. Die Werkzeuge, die Sie in diesem Fall benötigen, sind ein Esslöffel und ein kleines scharfes Messer.

Nehmen Sie den Ingwer und reiben Sie einen Esslöffel, um eine dünne Haut von ihm abzuziehen und sich zu Ihnen zu bewegen. Zuerst verarbeiten wir kurze Teile - seitliche Prozesse und erst nach dem Abkratzen der Haut von ihrem Hauptteil. Um alle unzugänglichen Zonen zu erreichen, müssen bereits gereinigte Teile abgeschnitten und die restlichen Bereiche weiter gereinigt werden.

Ingwer ist auch bereit!

Klassisches Rezept

Dieses Rezept für Kürbissuppe mit Ingwer kann als einfach bezeichnet werden, da es ein Minimum an Zutaten enthält. Für fünf Portionen benötigen wir:

• Kürbis - 700 g;
• Karotten - 220 g;
• Knoblauch - 3 Zähne;
• Ingwerwurzel - 4-5 cm;
• Creme 10-20% - 200 ml;
• Salz.

Lass uns zum Kochen gehen. Kürbishäckchen, Zwiebelstücke, Karotten in dünne Scheiben schneiden. Gemüse zubereiten, in eine erhitzte Pfanne geben und 10 Minuten in Olivenöl anbraten.

In einem Topf einen Liter Wasser gießen und zum Kochen bringen. Wir legen die geschälten und in Scheiben geschnittenen Ingwerscheiben hinein und fügen das geröstete Gemüse hinzu. Kochen Sie alles bei schwacher Hitze, bis die Zutaten weich sind.

Hinweis! Wenn Sie scharfe Gerichte nicht mögen, dann kann Ingwer etwas weniger sein!

Wenn alle Gemüse den erforderlichen Reifegrad erreicht haben, werden wir unsere Suppe mit einem Tauchmixer navigieren. Wenn zu diesem Zweck Sie einen Lebensmittel-Prozessor verwenden, dann vergessen Sie nicht, dass einige der Schalen nicht für sehr heiße Flüssigkeiten ausgelegt sind - Suppe Temperatur soll in diesem Fall nicht mehr und 80 ° betragen.

Es bleibt nur noch Sahne hinzuzufügen und die Suppe mit Salz zu verfeinern. Serve

würzigen Suppe mit

Gewürze für Suppe, Kürbispüree mit Ingwer und Gewürze benötigt:

• Kürbis - ein Pfund;
• Süßkartoffel - 1 Wurzelgemüse;
• Ingwer - 3-4 cm;
• Karotten - 2 mittlere Wurzeln;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Knoblauch - 6 Zähne;
• Koriander frisch - ein kleiner Haufen;
• Koriander - 1 Teelöffel Samen;
• Olivenöl - 15-20 ml;
• Butter - 60 g;
• Worcestershiresauce - halber Teelöffel;
• Salz, Pfeffer.

Lass uns anfangen. Zuerst putzen wir Kürbis und Babat, schneiden sie in große Stücke.

Wichtig! In Süßkartoffel, sowie an dem Kürbis unter dem Haupt Haut hat eine weiße Schicht, die auch geschnitten werden muß.Und Sie müssen den ganzen weißlichen Teil entfernen, da sonst die Suppe bitter wird!

Wir waschen Koriander unter fließendem Wasser.Überschüssiges Wasser vorsichtig abschütteln und die Blätter und Wurzeln trennen. Etwa ein Dutzend von Wurzeln und Stängel der Netto Ausbreitung auf ein Papiertuch, damit sie austrocknen vollständig.

befreit von Ingwer schälen, entfernen Sie die Schale von zubochkov Knoblauch schälen Zwiebeln und Karotten Wurzeln. Stielen und Wurzeln von Koriander, Knoblauchzehen und Ingwerwurzel fein shinkuem. Die Zwiebel in große Stücke schneiden, Karotten in dicke "Penechki" schneiden.

Absolut alle vorbereiteten Gemüse und Greens der Ausbreitung auf ein Backblech und legte sie in einem großen Backform. Laid oben auf Koriandersamen, verbreiten Butter Würfel, bestreut mit allen Worcestershire-Sauce und Olivenöl. Solim und Pfeffer. Gut mischen mit einem Löffel oder einer Hand und senden Produkte für etwa 20 Minuten backen.

Wichtig! Die Temperatur im Ofen sollte klein sein - etwa 180 °, so dass das Gemüse gleichmäßig vorbereitet und nicht versengt!

Sobald Sie feststellen, dass der Kürbis mit einer leichten Kruste bedeckt, die Pfanne herausziehen und verschiebt alle Zutaten in einem Topf oder in einer großen Bratpfanne. Wir gießen Wasser - es sollte das ganze Gemüse bedecken. Daher ist es wünschenswert Wasser vor, um in die Pfanne gegossen, auf denen die Backwaren, so dass es „sammeln“, um alle verbleibenden Gerüche und kleine Stücke ist.



Schalten Sie das mittlere Feuer ein und bringen Sie unsere zukünftige Suppe zum Kochen. Kochen Sie für ca. 4 Minuten, danach mahlen wir alles in einem Mixer. Wir bringen das Gericht mit Salz, mit Pfeffer bestreuen und auf Teller gießen.

Hinweis! Die süße Kartoffel in diesem Rezept wird nur verwendet, um die Suppe süßer zu machen. Wenn der Kürbis, die Sie gewählt haben, ganz süß, kann die Süßkartoffel viel weniger setzen oder gar nicht nehmen!

Cremesuppe mit Garnelen

Kürbiscremesuppe mit Ingwer und Garnelen enthält folgende Reihe von Produkten:

• Kürbis - 650-700 g;
• Ingwerwurzel - 2-3 cm;Zwiebel - 2 Köpfe;
• Karotten - 1 kleine Wurzel;
• Kartoffeln - 2 kleine Wurzeln;
• Creme - 100 ml;
• Butter - 40 g;
• Garnelen;
• Salz, Pfeffer.

Hinweis! In diesem Rezept verwenden eine Creme ist optional, aber wenn man eine weiche, samtige Textur erhalten möchten, dann fügen sie alle ist es wert!

Stellen Sie die Pfanne mit Wasser auf das Feuer und lassen Sie sie kochen. Reinigt und willkürlich die Kürbis hacken, Kartoffeln, Zwiebeln shinkuem befreit von der Schale und in Scheiben schneiden Karottenwurzel. Fry Zwiebeln in Butter goldbraun, Karotten und Kürbis bestreut mit Pflanzenöl und im Ofen backt für 15 Minuten. In kochendem Wasser

Schiffs Kartoffeln, Kürbis, Karotten, Zwiebeln mit dem Öl, in dem zusammen ist es geröstet. Wir putzen und in Scheiben schneiden Ingwerscheiben und auch in die Pfanne geben.

Kochen Sie für ungefähr 20 Minuten. Wir überprüfen die Bereitschaft von Gemüse und pyurriruem mit einem Mixer, und die Zutaten für eine lange Zeit zu unterbrechen, so dass sie nicht nur ein Püree werden, und in einer brillanten einheitlichen cremigen Masse.

Schließlich Suppe mit Salz und Pfeffer, falls gewünscht, eine wenig Sahne und ein Stück Butter. Noch einmal wärmen wir uns auf( praktisch zum Kochen bringen) und gießen auf Teller. In jede Platte legen wir 3-4 gebratene Garnelen in Buttercreme.

) hinzufügen, wobei Sie der Kürbissuppe mit Ingwer ganz unterschiedliche Zutaten hinzufügen können. Dieses Gericht klingt gut mit Käse, es wird oft Roggencroutons, fügen Sie Kichererbsen, Bulgur, etc. Bereiten Sie, experimentieren! Guten Appetit und gesund sein!