Marinierter Mais: Konserven und Körner

mariniert Mais ist sehr schmackhaft und einfach zuzubereiten. Es kann das ganze Jahr über verwendet werden, fügt Körner zu Salaten und verschiedenen warmen Gerichten hinzu oder diente als Beilage. Mais kann natürlich eingefroren oder getrocknet werden, aber immer noch in der Dosenform wird es viel saftiger und interessanter sein. Geerntet Getreide zu Hause und die Cobs in ihren Eigenschaften und Qualitäten übertreffen die Speicherprodukte, die oft nicht die nützlichsten Zusatzstoffe haben.

marinierte Maiskolben

Marinieren wünschenswert junge Milch Ohren mit wohlgeformten Körner von Zucker Sorten erfreuen. Die Herstellung solcher Mais wird viel weniger Zeit als die reifen benötigen.

Ohne Essig

Wir brauchen solche Zutaten:

• kleine Kolben;
• Liter Wasser;
• 15 g Salz.

Wir setzen Mais aus Blättern und Fasern frei und spülen ihn unter fließendem Wasser ab. Wir stellen einen Topf auf den Herd, gießen Wasser hinein, legen das Kochanchiki an und kochen nach dem Kochen 5-7 Minuten. Mit Hilfe von Lärm nehmen wir den Mais aus dem Wasser und lassen ihn auf dem Teller abkühlen.

Kochen Marinade: in einem Liter Wasser, das Salz auflösen und aufkochen. Schalten Sie die Gasversorgung aus und nehmen Sie die Pfanne von der Platte.

In sauberen, trockenen Dosen, legen Sie die Kolben und gießen Sie die Marinade bis zur Spitze. Wir stellen einen breiten Behälter auf das Feuer, legen einen Gittereinsatz auf den Boden, gießen Wasser und sterilisieren Mais in Gläsern für eine Stunde. Wir rollen die Konservierung auf, drehen sie um und wickeln sie in eine Decke. Nachdem die Gläser mit dem Inhalt vollständig abgekühlt sind, bringen Sie sie an einen kühlen Ort zur Lagerung. Mit

Essig Bereiten Sie Produkte:

• mehrere junge kochanchiki Mais( 1 Liter);
• Esslöffel Zucker;
• ein halber Esslöffel Salz;
• 2 Esslöffel Essig.

Bei dieser Kochvariante müssen Sie die Kolben nicht vorkochen. Wir lösen sie aus Blättern und Fasern, spülen sie gründlich unter fließendem Wasser aus und legen sie in die oberen Glasdeckel. Gießen Sie Salz, geben Sie die angegebene Menge Essig hinzu, fügen Sie Zucker hinzu und gießen Sie alles bis zur Spitze mit kaltem Wasser.

Mai breite Kapazität für eine Stunde Sterilisieren, dann sofort verschlossen und gekühlt, unter einer Decke bei Raumtemperatur und für die Lagerung in einem Keller oder im Keller senden.

Hinweis! Dank Essig gewinnt der in diesem Rezept marinierte Mais einen angenehmen, leicht scharfen Geschmack!

Spicy

Wir benötigen:

• 550 g Mais;
• Teelöffel Essig;
• Esslöffel Salz;
• ein Paar Lorbeerblätter;
• anderthalb Liter Wasser.

Wir lösen die Kochanchiki aus den Blättern, entfernen die Fasern und spülen den Mais unter fließendem Wasser ab. Wir legen es in einen Topf und kochen bei mittlerer Hitze für eine Viertelstunde. Wir steigen aus dem Wasser und kühlen es auf einem Teller ab. Inzwischen Eingriff

Marinade vorbereiten: in einer spezifizierten Menge an Wasser, das Salz aufzulösen und zum Kochen bringen. An den unteren

sterilisierte Gläser, 3-Liter, legte Lorbeer, Essig und Maiskolben. Alles mit kochendem Salzwasser füllen, mit Deckel bedecken und sterilisieren. Nach 40 Minuten die Gläser aus dem kochenden Wasser nehmen und sofort rollen.

Mit Greens

Zubereitende Produkte:

• junge Kolben;
• frische Petersilie;
• frischer Fenchel;
• Blätter von Johannisbeeren;
• 3 Esslöffel Essig;
• Esslöffel Salz;
• ein paar Esslöffel Zucker.

Spülen Sie den gereinigten Mais und schneiden Sie ihn in kleine Stücke - Unterlegscheiben. Falte sie in einen Topf und koche 30 Minuten lang.

Wichtig! Das Wasser, in dem Mais gekocht wurde, gießt nicht aus - es wird uns bei der Vorbereitung der Marinade nützlich sein!

Am Boden der sterilisierten Gläser legen wir einen Zweig frisches Grün und ein Stück Johannisbeere, den geschnittenen Mais darüber. Wir legen alles sehr fest. Herstellung

Marinade: ein halber Liter Wasser, in dem Cobs gekocht, bestimmte Menge an Zucker und Salz, zum Kochen bringt, dann Essig gießt und sofort vom Herd nehmen. Füllen Sie heiße Marinade Mais in Gläser, bedecken Sie mit Abdeckungen und sterilisieren Sie alles für 40 Minuten mit einem schwachen Kochen.

Hinweis! Diese Zeit wird berechnet Halbliter-Dosen sterilisiert werden, wenn die Menge größer ist dann Zeit, ausgedehnt werden soll - l-Gläser für etwa eine Stunde, polutoralitrovye etwa 1 Stunde 20 Minuten.

Nach der Sterilisation werden die Dosen aufgerollt, auf den Kopf gestellt und bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Wir lagern an einem kühlen Ort.

Eingelegte Maiskorn

Eingelegte Maiskörner sind gut, weil sie bequemer Bestandteil bei der weiteren Verwendung sind. Sie müssen nicht mehr vom Kopf getrennt werden - öffnen Sie einfach das Glas und fügen Sie das Produkt in die Schüssel.

Süße Körner

• 700 g Maiskörner;
• Liter Wasser;
• ein paar Esslöffel Zucker;
• Esslöffel Salz.

Mit Hilfe eines scharfen Messers schneiden wir Mais aus den Ohren, legen sie in ein Sieb und kochen fünf Minuten in kochendem Wasser.

Machen Sie die Marinade: Bringen Sie das Wasser zum Kochen( Sie können ein nehmen, in dem Sie das Korn blanchiert haben) und fügen Sie Zucker und Salz hinzu.

Half-Liter-Gläser sind über dem Dampf sterilisiert, lassen Sie sie trocknen und füllen Sie mit ¾ des Volumens mit den Körnern. Füllen Sie mit einer heißen Marinade und erreichen Sie nicht die obere Kante um etwa einen Zentimeter. Wir bedecken mit Deckel und sterilisieren in kochendem Wasser mit einer minimalen Gasversorgung für 2-3 Stunden. Wir rollen die Konservierung auf und lassen sie abkühlen, drehen die Hälse runter.

Körner mit Gemüse

mariniert Mais mit Gemüse - es ist ein fertiges Dressing für Suppen und andere Gerichte, die mich als nützlich im Winter zu kommen, ist sicher. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

• 800 g Körner;
• kleine Zucchini;
• ein Paar bulgarische Paprika;
• zwei Karottenwurzeln;
• 5 Erbsen Paprika;
• Esslöffel Salz;
• 4 Esslöffel Essig.

Aus den Ähren entfernen und 20 Minuten in Wasser kochen. Gieße sie in eine Schüssel. Karotten werden geschält und in kleine Würfel geschnitten. Bulgarischer Pfeffer und Zucchini werden unter fließendem Wasser gewaschen und mit einem kleinen Würfel zerkleinert. Zubereitete Zutaten werden mit Maiskörnern gemischt und mit stilisierten Gläsern gefüllt. Wir haben ein paar Erbsen mit Paprika eingelegt.

Marinade Kochen: eine Pfanne halben Liter Wasser gießen, Zucker und Salz, zum Kochen bringen, dann Essig hinzufügen und sofort vom Herd nehmen. In heiße Marinade die Gemüsebrühe gießen und die Deckel abdecken.

1-2 Stunden sterilisieren und sofort für den Winter verkorken. Marinieren

Tipps und Tricks Wenn

1. Mais, Sie marinieren gehen, war perespevshey, dann müssen Sie es kochen ein wenig länger. Erhöhen Sie die in der Rezeptur angegebene Kochzeit sollte zweimal oder sogar dreimal betragen, je nach dem Grad der Weichheit des Produktes.
2. Trennen Sie das Korn von den Ohren viel einfacher, wenn sie für ein paar Minuten in kochendem Wasser gehalten und dann mit kaltem Wasser abgespült werden.
3. Um zu gewährleisten, dass die Konservierung nicht garantiert explodiert, muss sie 2-3 mal sterilisiert werden und erst dann, wenn sie für die Lagerung verkrustet ist.
4. Für die Lagerung von eingelegten Mais ist es ratsam, einen dunklen kühlen Ort zu wählen. Wenn Sie planen, die Ufer in der Wohnung zu halten, dann versuchen Sie, sie überall wo das Sonnenlicht nicht erreicht, zum Beispiel in den Lagerraum oder zum unteren Kabinett des Küchensets zu setzen.