Kokosnussöl - ein vollständiger, nützlicher und geschmackvoller Ersatz der bekannten Speiseöle

Kokosöl verwendet werden können, nicht nur für kosmetische Zwecke, sondern auch für das Kochen. Trotz des süßlichen Geruches eignet es sich zum Braten, Hinzufügen zu Salaten, Fleisch, Fisch und Gemüsegerichten. Gekochtes Essen bekommt einen leichten Kokosgeschmack und -geruch. Im 20. Jahrhundert wurde geglaubt, dass Kokosöl für Lebensmittel nicht geeignet ist, weil es zu viel Fett enthält. Heute wird diese Meinung widerlegt, und das Öl kehrte in die Küchen der meisten Hausfrauen zurück.

Produkt Essen Nützliche Eigenschaften

Kokosöl 99% besteht aus Fettsäuren, mit 90% von ihnen - gesättigt, dass eine lange Zeit, ihm die Ehre schädliches Produkt gab. Es wurde angenommen, dass diese Fette die Entwicklung von Herzinfarkten und anderen kardiovaskulären Problemen hervorrufen. Spätere Studien haben gezeigt, dass es keinen Zusammenhang zwischen Fett- und Herzerkrankungen gibt. Im Gegenteil, unraffiniertes Kokosöl kann den Stoffwechsel von Fetten verbessern, Cholesterin und Gewicht normalisieren. Ein anschauliches Beispiel dafür sind die Völker, die sie aktiv für das Essen nutzen - sie zeichnen sich durch gute Gesundheit und Langlebigkeit aus.

Wie sich herausstellte, die gesättigten Fettsäuren, die ein Teil dieses Öls sind, unterscheiden sich von tierischen Fetten Kettenlänge. Dafür erhielten sie sogar einen eigenen Namen - mittelkettige Triglyceride. Sie sind völlig unterschiedlich vom Körper verarbeitet werden, die schnellste Quelle für Nutzenergie zu werden oder die Umwandlung in Ketonkörper, die für die Behandlung des zentralen Nervensystems Erkrankungen( Epilepsie, Alzheimer-Krankheit).



Kokosöl ist etwas kalorienreicher als das übliche Oliven- oder Sonnenblumenöl - 900 kcal für 100 ml. Aber in diesem Fall enthalten SCT die Fähigkeit, mehr Energie als die gleiche Menge an Fett mit einer langen Kette zu geben. Auch der Energieverbrauch steigt: Nur 15-30 g SCs erhöhen diese Zahl für den nächsten Tag um 5%.Wenn Sie in Kalorien umrechnen, erhalten Sie ungefähr -120 kcal ohne viel Mühe.

Auswahl für Lebensmittel Kokosöl, können wir viele andere Vorteile erzielen, da es:

• Eigenschaften hat umhüllt, wodurch die Verbesserung der Verdauung und Resorption von Nährstoffen;
• entfernt überschüssiges Cholesterin, ist ein Mittel zur Vorbeugung von Bluthochdruck und anderen Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
• reinigt die Leber, verbessert ihre Funktion, stimuliert die Produktion von Galle;
• stärkt das Knochengewebe, da es eine bessere Aufnahme von Kalzium, Magnesium und anderen Mineralien fördert;
• normalisiert das endokrine System, so dass es für Diabetiker gut ist, Kokosöl zu konsumieren;
• hilft, Anfälle bei Epilepsie zu reduzieren und die Gehirnfunktion bei Alzheimer zu verbessern.

Laurinsäure beträgt etwa 50% Öl ein starkes antibakterielles Mittel ist, die mit Viren, Bakterien und Pilzen wirksam meistert. Regelmäßige Anwendung von Kokosnussöl hilft, ihre Entwicklung zu verhindern oder die Regeneration zu beschleunigen.

ständige Müdigkeit, Lethargie und Vergesslichkeit Unregelmäßigkeiten in der Schilddrüse hinweisen. Um sie mit ausreichend Nahrung zu versorgen, müssen Sie Kokosöl in die Ernährung aufnehmen, das zur Lösung dieses Problems beitragen wird.

Abnehmen

Mit der Fähigkeit, in MCT Ketonkörper zu drehen, Kokosöl bei regelmäßiger Anwendung in Lebensmitteln erfüllt schnell Hunger, wodurch die Anzahl der verbrauchten Kalorien zu reduzieren. Als Ergebnis der Studien wurde festgestellt, dass eine kleine Menge Öl am Morgen erlaubt, einen Tag für 256 Kalorien weniger zu essen. Angesichts der Fähigkeit, den Energieverbrauch zu erhöhen, können Sie mit Kokosöl bis zu 380 kcal pro Tag verlieren.

Wichtig! Kokosöl hilft, Fettablagerungen im Bauchraum loszuwerden, wobei der Kampf mit ihnen normalerweise die größten Schwierigkeiten bereitet. Gleichzeitig werden sowohl das Unterhautfett als auch die umgebenden inneren Organe gespalten.

Trotz der Fülle an Fetten wird Kokosöl fast vollständig absorbiert, so dass es im Körper nicht durch übermäßige Zahlen auf der Waage aufgeschoben wird. Zutreffend, dafür müssen Sie eine Bedingung erfüllen - die maximale Menge davon pro Tag sollte 2 Esslöffel nicht überschreiten.

Es gibt auch eine spezielle Diät auf Kokosöl, mittels denen pro Woche wieder auf 3 kg sein kann seine Anforderungen:

• Tagessatz - 1400 kcal;
• während der Diät erheblich einschränken die Verwendung von Kohlenhydraten( das heißt, Sie müssen Mehl, Süßwaren, Brot, süße Früchte verzichten);
• streng am Morgen, die Speisekarte muss unbedingt Äpfel, Müsli, Orangen oder andere Zitrusfrüchte sein;
• Die Speisekarte enthält keine Konserven, Stärke, geräucherte Produkte, Soda und Alkohol;
• in der Grundlage der Diät - Proteine, Gemüse und Sauermilch;
• 1 Esslöffel Öl auf nüchternen Magen, sowie zum Füllen von Salaten, Cerealien und anderen Gerichten.

Wenn Sie keine Diät machen wollen, können Sie einfach Kokosnussöl anstelle von anderen Arten verwenden - Creme, Olive, Sonnenblume. Gegen

Kokosöl in der Anwendung hat offensichtliche Vorteile für den Organismus, aber die übermäßige Begeisterung schaden kann. Insbesondere wegen des hohen Fettgehalt kann es zu Reizungen des Magen-Darm-Trakt verursachen oder chronische Pankreatitis und Cholezystitis verschlimmert.

Wie andere Produkte kann auch Kokosöl eine allergische Reaktion hervorrufen, die sich nicht sofort, aber nach ein paar Anwendungen äußern kann.

Einige Wissenschaftler glauben immer noch, dass wegen der Fülle von Fett Verwendung von Kokosnussöl in Lebensmitteln nicht so bringt viel Gutes, sondern schaden, unabhängig von der Länge des MolekülsKetten. Zuhören oder nicht zu dieser Meinung die persönliche Wahl von jedem. Um sicher zu sein, dass es keine schädlichen Auswirkungen gibt, können Sie sich regelmäßig untersuchen lassen und den Cholesterinspiegel überwachen.

Regeln für die Auswahl von

Kokosnussöl kann ernährungsphysiologisch oder kosmetisch sein. Lebensmittel werden als heißgepresstes Öl angesehen, da sie erschwinglicher sind, aber das Produkt des Kaltpressens wird wertvollere Komponenten enthalten.

Bei der Auswahl von Kokosnussöl ist es am besten, es live zu machen, wenn Sie es riechen und die Konsistenz sehen können. Qualitativ hochwertiges Kokosöl hat einen angenehmen, nicht scharfen Kokosgeschmack. Zu gelb oder gar braun weist auf eine schlechte Reinigung hin. Idealerweise sollte seine Farbe zwischen durchscheinend und hellgelb schwanken. Wenn das Öl in einem kühlen Raum gelagert wird, kann es eine einheitliche weiße Farbe bekommen und verdicken. Anwendungsverfahren

Butter Besonderheit ist, dass es nicht seine positiven Eigenschaften verliert, wenn sie erhitzt, krebserzeugend als andere Öle wird. Es wird denjenigen beruhigen, die erfahren haben, ob es möglich ist, auf Kokosnussöl zu braten. Es ist möglich und notwendig, nicht nur zu braten, sondern auch zu schmoren oder zu backen. Es kann bei Temperaturen bis zu 350 Grad verwendet werden, was vorteilhaft von Olivenöl verschieden ist, das bei Erwärmung schnell zu rauchen beginnt.

Kokosölwanne viele möglichen Anwendungen in der Koch hat - kann es in dem ersten und zweiten Gang hinzugefügt werden, Beilagen, Saucen, Fleisch oder Fischgerichten. Die geschmolzene Butter eignet sich hervorragend als Dressing für Salate. Die üblichen Gerichte nach der Zugabe von Kokosnuss erhalten neue Schattierungen von Geschmack, wirklich überraschend durch seine Transformation.

Backen auf der Basis von Kokosnussöl erhält die Fähigkeit, länger frisch zu bleiben, üppig und weich zu bleiben. Sie können es als Dressing in Milchbrei hinzufügen - Reis, Kürbis, Hirse oder Weizen. Es gibt ihnen Nahrung und einen leichten Kokosgeschmack. Sie können auch Kokosnussbutter ersetzen, die zu Kartoffelpüree oder Pasta hinzugefügt wird.

Da Kokosnussöl fast nicht ranzig ist, kann es bis zu 5-7 Mal zum Frittieren verwendet werden. Zur gleichen Zeit werden Karzinogene nicht in Öl produziert.

Kokosöl ist mit antibakteriellen Eigenschaften ausgestattet, die es als Prophylaxe gegen verschiedene Arten von Infektionen verwendet. Wenn zum Beispiel 15 Minuten pro Tag, seinen Mund eine kleine Menge spülen, ist es möglich, die Beseitigung des unangenehmen Geruchs zu bekommen, Probleme mit den Zähnen und Zahnfleisch, Infektionen der Mundhöhle. Ein paar Löffel Butter in einer Tasse heißer Milch, Kakao oder Tee dienen als ausgezeichnetes Mittel gegen Husten und Erkältung. Und wenn Sie sie einfach mit nach innen nehmen, können Sie die Verdauung normalisieren, die Immunität stärken und Stress bewältigen.

Rezepte mit Kokosöl

Kokosöl erfordern kein spezielles Rezept zu verwenden, können Sie ihnen einfach ersetzt jedes Fett für die Zutaten( Butter oder Sonnenblumenöl, Margarine, etc.) angezeigt. Aber es gibt mehrere Gerichte, die genau auf der Basis von Kokosnuss zubereitet werden.

Schokoladenbonbons

Diätbonbons ohne Zuckerzusatz dienen als angenehmer und nützlicher Leckerbissen für Tee oder Kaffee ohne überschüssige Kalorien.

• Kokosnussöl - 125 g;
• Kakaopulver( besser entfettet) - 3 Esslöffel;
• Daten - 8 Stück

Das Kochrezept besteht aus nur zwei Schritten. Datteln müssen gemahlen( oder in dieser Form gekauft) und mit den restlichen Zutaten vermischt werden. Die resultierende Masse wird in Formen verteilt und für mehrere Stunden in den Kühlschrank gegeben. Gefrorene Süßigkeiten, um wie Trüffel zu schmecken.

Ingwerkeks

Knusprige Kruste verbirgt den weichen Kern. Der Keks wird aus nützlichen natürlichen Zutaten ohne den Einsatz von Zucker und tierischen Fetten hergestellt. Das Rezept basiert auf Flachsmehl, das als reichhaltige Quelle essentieller Spurenelemente dient.

Es wird für die Arbeit benötigt:

• 50 g Haferflocken;
• 50 g Flachsmehl;
• 4 EL.Kokosnussöl;
• 2 tsp.gemahlener Ingwer;
• 1 tsp.gemahlene Gewürznelken;
• 100 ml fettarmer Kefir;
• Salz, Vanillin - Prise;
• Süßstoff - nach Geschmack.

Alle Zutaten werden gemischt, um einen weichen Plastikteig zu erhalten. Aus ihm werden kleine Kugeln geformt, die dann auf die gewünschte Dicke( etwa 1-1,5 cm) abgeflacht und auf ein Backblech gelegt werden. Backen Sie die Kekse für eine halbe Stunde im vorgeheizten Ofen auf 180 Grad. Danach ist es notwendig, das Essen weitere 20 Minuten im Ofen zu lassen, damit es leicht getrocknet wird.

Kokosöl hat viele unbestreitbare Vorteile und nützliche Eigenschaften, die nicht nur in der Kosmetik verwendet werden kann, sondern auch in der Küche. Sie können es in die Diät nicht nur einschließen, um irgendwelche Probleme zu behandeln oder zu bekämpfen, aber auch, um ihr Auftreten zu verhindern. Außerdem ist dies ein seltener Fall, wenn nützlich ist auch ziemlich lecker. Wie man Butter zu Hause macht: