Die ungewöhnlichsten Desserts: Marmelade aus Ingwer

Marmelade aus Ingwer ist in unserem Land nicht traditionell, da diese Wurzel für uns ein exotisches Produkt ist. Doch trotz aller Bemühungen in den letzten Jahren war es diese Art von Arbeit, die die besondere Aufmerksamkeit der Hostessen verdient hat und in einer Rekordzeit enorme Popularität erlangt hat. Lasst uns dieses unglaubliche Vergnügen zusammen kochen!

Ingwer Marmelade? Und warum nicht?

Der leckerste Leckerbissen

Es gibt mehrere Rezepte für Marmelade aus Ingwer - denn jede Hausfrau wünscht sich immer, dass ihre Kreation die leckerste ist, und versucht daher, dem traditionellen Produktsortiment etwas Neues hinzuzufügen. Als nächstes werden wir mehrere Varianten dieses Nachtischs betrachten und natürlich mit dem einfachsten beginnen - von den Klassikern.

Rezept für klassische

Um diese Behandlung zu machen, benötigen Sie etwa 230-250 g frische würzige Wurzel, 1 reife Zitrone und ein Pfund Zucker. Als Ergebnis erhalten Sie aus dieser einfachen Reihe von Produkten eine süße, etwas würzige Marmelade, die alle Ihre Familienmitglieder und die anspruchsvollsten Gäste in Desserts überraschen wird.

1. Spülen Sie den Ingwer vorsichtig aus und entfernen Sie die Haut.
   

   Tipp! Ingwer hat eine sehr dünne Haut und deshalb ist es bequemer, sie nicht mit einem Messer, sondern mit einem Löffel zu entfernen!

2. Die geschälte Wurzel mit dünnen bis zu 2 mm dicken Scheiben schneiden, in eine tiefe Platte geben und mit gekühltem( vorzugsweise abgekochtem) Wasser auffüllen.
3. Dieses Stück muss mindestens 2 Tage stehen bleiben, damit die brennende Wurzel ihre Schärfe verliert und zum Nachtisch geeignet wird. In diesem Fall muss der Inhalt der Schüssel dreimal am Tag gedreht und durch Wasser gewechselt werden. Nach der angegebenen Zeit nehmen wir unseren Ingwer heraus und machen weiter Marmelade.
4. Zitrone wird gründlich gespült, dazu kann man einen Pinsel benutzen oder die Frucht mit kochendem Wasser anschwitzen - ihre Schale sollte gründlich von geringstem Schmutz gereinigt werden. Wir schneiden es durch dünne Ringe oder Halbringe - ca. 2 mm dick.
5. Ingwerscheiben waschen, Zitrone und Zucker dazugeben. Alles gemischt.
   

   Empfehlung! Um mit einer Schaufel in diesem Fall zu arbeiten, sollte vorsichtig sein, um dünne Scheiben nicht zu brechen, auf denen die Produkte geschnitten wurden. Es ist wünschenswert, dass sie ihre Form behalten.

6. Wir lassen die Gerichte etwa eine Stunde lang mit den Zutaten stehen. Während dieser Zeit sollte Zucker vollständig dispergieren und einen Sirup bilden.
   
   
   
7. Alles in eine Pfanne geben, um die Marmelade zu kochen( zusammen mit dem Sirup) und mit einer kleinen Gaszufuhr kochen lassen. Während die Zutaten erhitzt werden, mischen Sie vorsichtig mit einem Holzspatel und stellen Sie sicher, dass sie nicht brechen und brennen.
8. Nachdem die Marmelade gekocht ist, kochen Sie sie für eine Viertelstunde und entfernen Sie sie sofort von der Platte. Wir lassen es für mehrere Stunden bei Raumtemperatur - während dieser Zeit sollte das Dessert vollständig abkühlen, und die Ingwerwurzel sollte mit süß-saurem Sirup getränkt werden.
9. Der abgekühlte Kochtopf mit Marmelade wird ins Feuer zurückgegeben und unter ständigem Rühren erneut gekocht. Etwa eine Viertelstunde kochen und dann auf dem Tisch abkühlen. Dieser Vorgang muss 3-4 mal wiederholt werden. Aus diesem Grund sollten die Ingwerringe durchsichtig werden - wie kandierte Früchte, die in einen Sirup gegeben werden.
10. Nach dem letzten Kochen wird die Marmelade sofort über sterile Gläser( heiß!) Gegossen, verkorkt und in den Vorratsbehälter überführt.

Klassische Marmelade aus Ingwer und Zitrone hat einen unglaublich reichen Geschmack, eine pikante Ostrinka und eine angenehme zarte Zitrus-Süße Note.

Ingwermarmelade ist eine hervorragende Ergänzung zu heißem Tee und hausgemachten Lieblingskuchen an einem Winterabend

Mit getrockneten Aprikosen

Ingwermarmelade mit getrockneten Aprikosen ist ein Dessert, auf das Sie besonders achten sollten. Sein Geschmack ist unvergleichlich zu nichts - es ist Fruchtnoten und ein wenig angenehme Schärfe, Säure und süße Süße. Und das alles in einem kleinen Glas. Also, um diese unglaubliche Behandlung vorzubereiten, benötigen Sie 230-240 g Ingwerwurzel, 300 g Zucker, ein Glas getrocknete Aprikosen und Zitrone oder eine Orange.

1. um die notwendige Süße erworben zu erhalten, und, was am wichtigsten ist, Zärtlichkeit und Ingwer wirken in der oben beschriebenen Weise: gewaschen, geschält, in dünne Scheiben geschnitten, um das Wasser gießen und für 2-3 Tage an einem kühlen Ort verlassen. Jeden Tag wechseln wir das Wasser und mischen es.
2. Am Ende der Infusionszeit das Ingwerwasser abgießen und erneut spülen.
3. Getrocknete Aprikosen mehrere Stunden lang abtropfen lassen, spülen und willkürlich schneiden.
   

   Hinweis! Viele Hausfrauen ziehen es vor, einfach jede getrocknete Aprikose in zwei Teile zu schneiden. Wenn Sie nicht zu große Stücke in der Marmelade sehen wollen, fetzen kleiner!

4. Ingwer Scheiben in einem Topf verteilen, Marmelade vorbereiten, gehackte getrocknete Früchte und Zucker hinzufügen. Die Mischung mehrere Stunden vor der Bildung des Sirups stehen lassen. Um diesen Prozess zu beschleunigen, können Sie etwas Wasser in die Pfanne gießen - etwa 100 ml. Nach ein paar Stunden Topf
5. Schiffs auf dem Herd, und bei der niedrig Hitze zum Kochen bringen. Vergessen Sie nicht, die Masse vorsichtig mit einem Holzspatel umzurühren, damit sie nicht verbrennt. Nach 10-15 Minuten nach dem Kochen schalten Sie das Feuer aus und lassen Sie unser zukünftiges Glas vollständig abkühlen.
6. Den Behälter zurück zum Herd stellen und das Dessert für etwa eine Viertelstunde neu kochen. Wie im vorherigen Fall wiederholen wir diesen Vorgang 3-4 mal. In der letzten Runde, sobald die Masse kocht, gieße den Saft der Zitrone( oder Orange) hinein und vermische alles.
7. Wir verteilen heiße Leckereien auf sterilisierten Gläsern, dichten sie ab und identifizieren sie für die Lagerung im Keller.

Da getrocknete Aprikosen in der Marmelade sind, wird ihr Geschmack besonders mild. Dieser Kislinka schimmert perfekt das Ingweraroma und die Süße von Zuckersirup. Das Dessert selbst hat eine angenehme sonnige Farbe, so dass es auch bei kaltem Wetter Wärme und Sommerlaune gibt.

Servieren mit getrockneten Aprikosen Ingwer-Konfitüre in kleinen Gefäßen zu Tee, fügen Sie in Kuchen und verschiedene Desserts, und nur an den frischen Knäckebrot

Mit Äpfeln

Apfelmarmelade mit Ingwer für jeden Geschmack vertraut ist, aber es wird durch einen würzigen Pfiff ergänzt - der einzigartige GeschmackIngwer. Sollen wir es versuchen?



zur Herstellung solcher Nachtisch wir Kilo reife Äpfel müssen, kleine Ingwerwurzel - ca. 6-7 cm, 750 g Zucker, 300 ml Wasser und saftige Zitrone.

1. Äpfel waschen, entfernen Sie sie aus der Haut, entkernen und Samenhülsen, wird der Stoff in kleine Scheiben geschnitten - 1 cm dick.
2. Die Zitrone wird mit kochendem Wasser gespült oder gründlich mit einem Pinsel gewaschen. Entfernen Sie die ganze Schale und drücken Sie den Saft - wir brauchen nicht mehr als 2 Esslöffel. Saft wird mit Äpfeln bestreut, damit sie nicht verdunkeln.
3. Zucker wird mit Wasser verbunden und etwa 5 Minuten gekocht. In den heißen Sirup die Äpfel geben und alles zum Kochen bringen. Zitronenschale auf eine fein geriebene Ingwerwurzel geben und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze alles aufkochen lassen.
4. verringert die Strömung des Gases auf die minimale Markierung und kocht jam in einer offenen Pfanne für etwa 2 Stunden und dann in heiße sterilisierten Gläser.

Jam aus Äpfeln und Ingwer ist einzigartig - es ist für die Art der Apfelmarmelade üblich ist, aber wenn man das Glas öffnen, wie es bricht aus einer ungewöhnlich lebhaften Aroma von Ingwer-Wurzel.

Apfelmarmelade mit Ingwer - ein unvergesslicher Geschmack und Aroma! Hast du es versucht?

Einige nützliche Empfehlungen

Ingwer Marmelade hat mehrere Funktionen, an die sich jede Gastgeberin erinnern muss.

1. In erster Linie betrifft dies den Geschmack des fertigen Desserts - in Ingwerkonserven ist er immer würzig. So wird es universell, wie es zum Backen geeignet ist, und es ist perfekt mit Eis kombiniert und kann als Zusatz zu Glühwein verwendet werden.
2. Ingwer, hinzugefügt zu der Marmelade, macht es zu einem ausgezeichneten Mittel gegen Husten, Erkältung und andere Erkältungssymptome. Aus diesem Grund ist dieses Dessert in der Nebensaison einfach unersetzlich.
3. Für die Marmelade ist nötig es die jungen Ingwerwurzeln zu kaufen, solche, in denen der Hauptteil( zentral) schwach entwickelt ist. Dies liegt an der Tatsache, dass seine Fasern sehr grob sind. Zum Nachtisch werden nur Seitentriebe benötigt - ihre Haut ist dünn und das Fleisch ist zart. Achten Sie beim Schneiden der Wirbelsäule darauf, dass dieser harte Kern nicht in den Nachtisch gelangt - verwenden Sie vorzugsweise die oberste Schicht, die sich direkt unter der Haut befindet.
4. Damit die Konservierung gut steht, kann sie mit bereits verschlossenen Deckeln sterilisiert werden. Es wird genug 10 Minuten in kochendem Wasser sein.