Beste Soße für Buchweizen: eine Auswahl an Rezepten

Heute haben wir nicht mehr die Möglichkeit, Buchweizenbrei zu kochen nach alten russischen Traditionen - in dem Ofen. Moderne Hausfrau oder kochen Sie es auf dem Herd oder im Ofen tantalized, aber egal, wie sie versuchten, Brei, getränkte Buchweizen wahren Geist zu kochen, funktioniert nicht. So versuchen, unsere Gastgeberin den Geschmack dieser innovativen Twist garnieren ergänzen, so dass er nur konnte jedes Familienmitglied zu gefallen. Und sie tun es durch verschiedene Saucen und Soße. Und da diese Ernte mit fast jedem Produkt kombiniert wird, ist es nicht schwer, eine köstliche Sauce für Buchweizen zu machen.

Soßen für Buchweizengrütze: Was ist das Richtige für Sie?

Im Allgemeinen ist die Zubereitung der Sauce - eine einfache Angelegenheit, und deshalb mit dieser Aufgabe fertig zu werden wird der Anfänger Koch sogar in der Lage sein. Um jedoch das Gericht zu überraschen, ist es notwendig zu wissen, welche Art von Sauce am besten mit Buchweizen kombiniert werden kann. Aufgrund seines einzigartigen Geschmacks, das ist in Harmonie Grütze und Gemüse und Fleisch und Pilzen, die einen großen Spielraum für die Phantasie eröffnet.

Der einfachste Weg, den Geschmack von Buchweizen zu variieren, ist, ihn mit Sojasoße zu kochen. Dieses Gericht wird oft in diätetische Lebensmittel aufgenommen, da es weder Salz noch Zucker enthält. Garnierung wird kalorienarm und dank eines einzigartigen Dressings auch sehr originell. Zu seiner Herstellung muss Buchweizen in einem gut beheizten Ofen sortiert, gewaschen und kalziniert werden. Dann verschieben die Grütze in einem Topf und gießt das Wasser: 250 g von Buchweizen eines halbes Glas Wasser. In nur wenigen Minuten, bis ein paar Esslöffel Sojasauce hinzufügen gekocht, rühren und Brei in einem gut geheizten Ofen für eine halbe Stunde senden. Nach der Einschlafzeit hat der Buchweizen ein angenehmes Aroma und einen besonderen Geschmack.

Gemüsesauce

Wenn wir keine Zeit haben, die Sauce für Buchweizen zu kochen, fügen wir in der Regel, um es Ketchup, Mayonnaise, im besten Fall, Sauerrahm, gewürzt mit frischen Kräutern und Knoblauch. Aber wenn Sie noch mindestens eine halbe Stunde übrig haben, dann reicht dies, um eine sehr leckere Gemüsesauce zuzubereiten. Wir schlagen vor, dass Sie zwei ziemlich einfache Rezepte betrachten.

Tomatensauce mit Kräutern und Grüntöne

Um diese Sauce zu machen, werden Sie solche Produkte benötigen:

• 3 saftige Tomaten;
• 2 Stück Zwiebeln;
• mittelgroße Karottenwurzel;
• ein paar Hülsen bulgarischer Pfeffer;
• ein Paar Knoblauchzehen;
• 45-50 ml Pflanzenöl;
• ein Teelöffel einer Mischung aus duftenden Kräutern;
• ein kleiner Bund Basilikum und Petersilie;
• Salz.

Zwiebeln werden gereinigt und sehr fein geschreddert. Mit Karotten schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Die Tomaten werden für eine halbe Minute in kochendem Wasser blanchiert, danach entfernen wir die Schale und extrahieren die Samen. Mein Paprika, in zwei Teile schneiden, reinigen Sie die Samen und weiße Wände, setzen wir es zusammen mit dem Fruchtfleisch der Tomaten in den Mixbecher und zu unterbrechen, bis glatt.

In einer Pfanne Butter erwärmen und breitet sie in den Karotten und Zwiebeln, passiruem für zwei oder drei Minuten. Die Tomatenmasse hinzufügen, umrühren und weitere fünf Minuten köcheln lassen. Frisches Grün in mehreren Gewässern gründlich gewaschen, fein hacken mit einem Messer und auch in die Pfanne senden. Dann geben wir den Knoblauch, die Kräuter durch die Presse und bringen sie zum Abschmecken mit Salz.

Hinweis! Konsistenz dieser Soße können Sie sich anpassen, es in Brand halten weniger oder mehr Zeit!

Buchweizen in einer Tomatensauce sind durchaus in der Lage, eine separate Schüssel zu sein, und werden auch perfekt mit Schnitzel, Koteletts und Hähnchen-Burger kombiniert werden.

Weiße Sauce im griechischen Stil

Eine weitere Buchweizen-Sauce ohne Fleisch, das der beste Koch im Sommer ist, wenn eine Menge von reichlich frischen Kräutern und Gurken saftig Boden reift. Also, die Zutaten, die wir brauchen:

• ein Paar kleine gemahlene Gurken;
• ein Glas hausgemachter Sauerrahm oder Naturjoghurt ohne Zucker;
• Knoblauchzehen;
• kleiner Bund Grüns: Basilikum, Dill;
• mehrere Blätter Minze;
• Salz.

Gurken sorgfältig gewaschen, abgeschnitten die Spitzen und schneiden so klein wie möglich, drücken Sie den Saft.

Tipp! Gurken, die man reiben kann, durch einen Fleischwolf gehen oder einfach mit dem Messer schneiden!

Die Grüns waschen, abschütteln und auf einem Papiertuch trocknen. Saure Sahne oder Joghurt in eine Schüssel geben, Gurkenmasse, fein gehackten Knoblauch und gehackte Gemüse hinzufügen. Mischen und Salz nach Geschmack hinzufügen. Diese

Pilzsoße

passende Sauce für Buchweizen ist genau Pilz auf den Buchweizen geliefert werden.

Hinweis! Auch der berühmte Koch genannt V. Pohlebkin Füllung von Pilzen einheimische russische Version Sauce Buchweizen, und empfahl, diese Kombination ist!

Um Pilzsoße zuzubereiten, benötigen Sie:

• 250 g Champignons;
• eine halbe Tasse Sahne;
• ein Paar Lampen;
• ein paar Esslöffel saure Sahne;
• Esslöffel Weizenmehl;
• kleiner Bund Dill und Petersilie;
• ein Paar Thymianzweige;
• Salz.

Pilze werden gründlich gewaschen, die Spitzen der Beine abgeschnitten und die Hüte abgezogen. In kleine Stücke schneiden. In eine Pfanne geben wir ein wenig Pflanzenöl und verteilen Pilze. Brate sie von allen Seiten bis zur goldenen Kruste. Bow

aus der Schale zu befreien, gemahlen und nach etwa 20 Minuten fügen Sie ihn in die Pfanne zu Pilzen. Wir braten noch fünf Minuten weiter.

Sauerrahm mit Sahne verrühren, Mehl und Salz vorsichtig vermischen. Fügen Sie die resultierende Mischung zu den Pilzen mit Zwiebeln hinzu. Unter ständigem Rühren die Masse zum Kochen bringen und die fein gehackten Kräuter und Grüntöne zugeben. Noch einmal mischen wir alles gründlich und entfernen es von der Platte.

Sauce Buchweizen mit Fleisch ist die Befriedigung, und somit kann das Rezept verschiedene Sorten gehört: Kalbfleisch, Schweinefleisch, Geflügel, Kaninchen. Die leck Sauce Rindfleisch gilt es darüber hinaus vorzeigbar ist, weil das Fleisch perfekt ist seine Form hält, und die Stücke nicht auseinander fallen beim Kochen.

Zutaten, die benötigt werden:

• 350 g Rinderfilet;
• Rinderbrühe;
• Mittelbirne;
• ein paar Esslöffel Mehl;
• ein paar Esslöffel Butter;
• eine halbe Tasse Tomatensaft oder 3 Esslöffel Tomatenmark;
• Kräuter, Salz.

Wir waschen Fleisch, schneiden es in kleine Würfel. Wir legen die Bratpfanne auf das Feuer, wir verbrennen ein kleines Stück Butter darauf und braten das Fleisch darauf. Wenn die Stücke goldbraun erscheinen, die Rinderbrühe in die Pfanne geben und ca. 30-40 Minuten köcheln lassen.

Die Zwiebel wird von der Schale geschält und fein gehackt. In einer separaten Pfanne passivieren und zum Fleisch geben.

In einer sauberen Pfanne die restliche Buttermenge verteilen und das Mehl darüber geben.

Hinweis! Dank dieser Technik wird die Sauce einen angenehmen nussigen Geschmack haben!

Wenn das Mehl eine helle Karamellfarbe hat, verdünne es mit heißem Wasser und mache unter intensivem Rühren eine homogene Masse. Gießen Sie es in eine Bratpfanne zum Fleisch, bringen Sie die Soße nach Geschmack mit Salz, verbreiten Sie die Kräuter. Am Ende gießen wir Tomatensaft oder Nudeln. Bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel und kochen Sie die Sauce bei schwacher Hitze für ca. 20 Minuten.

Um die Sauce schmackhaft zu machen. ..!

Und schließlich möchte ich einige Empfehlungen geben, machen Soße zu helfen, sehr aromatisch und lecker ist, weil es von ihm und wird auf den Erfolg der Schale ab.

• Gerichte, in denen Sie die Sauce zubereiten( wenn das Rezept natürlich eine thermische Behandlung beinhaltet), sollten dickwandig sein. Aus diesem Grund wird die Flüssigkeit langsam auskochen und die fein gehackten Zutaten werden nicht brennen.
• Wenn Mehl in die Soße gegeben wird, muss es in einer kleinen Menge Flüssigkeit verdünnt werden, um das Auftreten von Klumpen zu vermeiden. Es kann Wasser, Brühe, Sahne usw. sein.
• Die Sauce wird geschmacksintensiver und raffinierter, wenn Sie etwas trockenen Wein hinzufügen. Gewöhnlich wird dieser Bestandteil in der Anfangsstufe der Soßenzubereitung hinzugefügt, und es ist notwendig, es etwas zu verdunsten.

Jetzt erscheint Buchweizengrütze nicht wie ein frisches und uninteressantes Gericht, weil Sie immer Rezepte für köstliche Soßen haben werden. Sie möchten ein mageres Gericht zubereiten, Gemüse oder Pilzsauce zum Brei hinzufügen, Sie müssen schmackhaft und zufriedenstellend die Gäste füttern, dann wählen Sie eine nahrhafte Sauce mit Fleisch. Guten Appetit!