Stachelbeeren - die Kultur in Russland ist beliebt und ziemlich ergiebig, obwohl nicht jeder gerne frische Beeren isst. Und meistens kochen die Hausfrauen aus der "Nordtrauben" -Marmelade. Zweifellos ist es ungewöhnlich schmackhaft, mit angenehmer Säure. Aber manchmal ist die Ernte so gut, und die Marmelade ist bereits für die kommenden Jahre vorbereitet, dass sich die Frage stellt, wie Sie Ihre Lieblingsbeeren noch verwenden können. Und warum nicht kochen in diesem Fall Kompott der Stachelbeere - ein wunderbares Getränk für ein Familienessen und einen festlichen Tisch.
Was ist der Vorteil von Kompott vor anderen Getränken?
Natürlich ist Hauskompott viel nützlicher als Ladensäfte und Fruchtgetränke und noch mehr Limonaden. Schließlich enthält das zubereitete Getränk nur natürliche Zutaten, ohne einen Hauch von synthetischen Farbstoffen und schädlichen Konservierungsstoffen. Darüber hinaus ermöglicht die Technologie der Kompottherstellung Ihnen, viele nützliche Substanzen in Beeren und Früchten zu speichern, zum Beispiel Kalium, was sehr wichtig für die Gesundheit des gesamten Herz-Kreislauf-Systems ist.
Hausgemachtes Getränk ist auch ideal für Babynahrung;Außerdem werden Kinder niemals die in ihr aufbewahrten Beeren genießen.
Compote löscht Durst bei heißem Wetter, wird die Frucht- und Beerenfrische im Winter erfreuen. Sein reichhaltiges Getränk wird helfen, die Hitze zu senken und Erkältungen zu besiegen. Und wenn die Gäste unerwartet ankommen, wird sich das Glas in der Speisekammer als sehr nützlich für ein freundliches Fest erweisen.Vorbereitende Vorbereitung von Produkten
Für Kompott, das nicht für die Lagerung geschweißt wird, können Sie die gewöhnlichsten, kleinen, halbgrünen oder, umgekehrt, die reifen Stachelbeerbeeren nehmen. Die Hauptsache ist, dass sie sauber sind, ohne Schimmel oder Fäulnis.
Sehr unterschiedliche Anforderungen für Beeren zur Erhaltung. Im Winter sollte das Kompott die größten, schönsten, kräftigsten und elastischsten Früchte tragen. Gleiches gilt für andere Früchte und Beeren, die oft in die Stachelbeere gegeben werden, um den Geschmack zu verstärken und die Farbe und den Geschmack des Getränks zu verbessern.
Sommer-Softdrink
So, wie man Stachelbeerkompott kocht, ist nicht für die Lagerung, aber für das Löschen von Durst in einer heißen Jahreszeit? Sehr einfach. Es braucht 4 Liter Wasser, um etwa 800 g Beeren und 1 Glas Zucker zu nehmen. Alles kochen, kühlen und trinken zu Ihrem eigenen Vergnügen.
Es ist gut, andere Früchte oder Beeren, die gerade zur Hand sind, der Stachelbeere hinzuzufügen. Originalkompott aus Stachelbeere mit Minze. Es ist besonders erfrischend in der Hitze.
Drink "Soft cool"
- Wasser - 3 l;
- Stachelbeere( vorzugsweise leicht unreif) - 500 g;
- Pfefferminze - 1 Zweig;
- Zucker - 150 g
Wasser aufkochen, Minze hineingeben, Feuer abstellen.30 Minuten stehen lassen. Sprinkle einen Zweig Minze und verwerfen, und kochen zusammen mit Zucker. Gießen Sie die Beeren und warten Sie erneut auf das Kochen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Kann mit Eis serviert werden.
Auch schmackhaftes und wohlriechendes Kompott aus Stachelbeere mit Orange. Und hier ist sein Rezept.
Drink für Lebhaftigkeit
1 Orange in Scheiben geschnitten, eine Stunde in 1 Liter kaltem Wasser einweichen. Belastung.6 Esslöffel Zucker in das orange Wasser geben. Kochen Sie es. Gießen Sie 1 Tasse Stachelbeere, zum Kochen bringen. Cool und wieder abtropfen lassen.
Winterbarren
Es ist recht einfach, Kompott aus Stachelbeere für den Winter zuzubereiten, außerdem wurden seine Rezepturen nach einiger Zeit erfolgreich getestet. Wir bieten die interessantesten von ihnen an.Drink "Cherry" ohne Kirsche
Dieses originelle Kompott aus schwarzen Johannisbeeren, Iris und Stachelbeere für den Winter nach Ihren Wünschen erinnert sehr an Kirsche.
Um es zu machen, müssen Sie ein sterilisiertes Drei-Liter-Glas mit 1 Glas gewaschenen Beeren, 1 Glas Stachelbeeren und einem halben Glas schwarzer Johannisbeere füllen. Fügen Sie die gleiche 1 Tasse Zucker hinzu und gießen Sie mit kochendem Wasser über. Schließen Sie den Deckel zum Einmachen. Drehen Sie die Bank und decken Sie sie mit einer gesteppten Decke ab, bis sie abkühlt.
Tipp. Wenn Kompott ohne Sterilisation zubereitet wird, müssen Früchte und Beeren blanchiert werden. Das heißt, senken Sie es für 2-3 Sekunden in kochendem Wasser. Es ist einfach mit einem Metallstopfen zu tun.
Raspberry delight
Der Name lässt vermuten, dass es sich um ein Kompott aus Stachelbeere und Himbeere handelt. Es erfordert:
- Zucker - 900 g;
- Stachelbeeren - 3 Behälter von 0,8 Litern;
- Himbeeren sind zwei der gleichen Kapazität.
die Bank, die Messungen durchgeführt wurde, ursprünglich vorgeStachelBeeren, Himbeeren und dann, wie es leicht mehr weich und faltig ist. Top ist über 5 EL gegossen. Löffel Zucker. Gießen Sie kochendes Wasser. Banken sind mit Deckeln bedeckt und sterilisiert nicht mehr als 10 Minuten vom Siedepunkt des Wassers, die Deckel rollen auf.
Apfelkompott mit Stachelbeere
- Wasser - 1 l;
- Äpfel - 2,5 kg;
- Stachelbeere dunkle Farbe - 1,3 kg;
- Zucker - 500 g
Äpfel, geviertelt ohne Kern lag gemischt mit Stachelbeere in reinen Liter-Gläsern. Gießen Sie heißen Sirup. Um es zu machen, müssen Sie Wasser in die Pfanne gießen, Zucker hinzufügen und kochen für 5 Minuten.
Füllen Sie die Dosen mit Metallabdeckungen und installieren Sie sie in einem Behälter mit Wasser.15 Minuten sterilisieren. Dann dicht verschließen, auf den Kopf stellen und abkühlen lassen. Kompott aus Äpfeln und Stachelbeeren fertig!
Spitze. Um dem Winterkompott eine lange schöne Farbe zu geben, müssen Sie dem Zuckersirup 2-3 Gramm Zitronensäure hinzufügen. Zitronensäure
Getränkesirup „Citrus Geschmack»
Dieses Kompott von Stachelbeere Zitrone eines sehr vollständigen gibt, so muss vor Gebrauch mit Wasser Rate von 1: 1 verdünnt werden.
Sterilisierte Drei-Liter-Dosen sind zu einem Viertel mit blanchierten Stachelbeeren gefüllt. Eine Zitronenschicht ist oben mit einer Schale ausgelegt, aber ohne Gruben. Alles ist mit Sirup gefüllt. Banken rollen zusammen.
Für einen Sirup pro 1 Liter Wasser wird 1 Tasse Zucker genommen. Es kocht für 5 Minuten. Kirschen
+ Stachelbeere
für 10 Halbliter-Dosen verbraucht 1,5 kg Kirschen mit Pits und Stachelbeeren.
Zubereitete Früchte, gemischt mit Dosen, gefüllt mit heißem süßem Sirup von 30% Konzentration. Die Banken sind mit Deckeln bedeckt und bei 100 ° 15 Minuten sterilisiert. Dann sind sie hermetisch verschlossen.
Warnung. Kompott von Kirschen und Stachelbeeren für den Winter speichern nicht mehr als ein Jahr. Und der springende Punkt ist, dass die Haltbarkeit des Getränks die Substanz, die Teil der Kirschkerne ist, Amygdalin genannt, reduziert. Bei der Spaltung bildet diese Substanz eine Blausäure, die für den menschlichen Körper sehr gefährlich ist.
Drink „Leichter zu nirgendwo»
Im Glas Dreiliter setzen 2 Tassen Stachelbeeren und schwarzen Johannisbeeren. Mit einem Glas Zucker mit einer Rutsche belegen und 5 sorgfältig gewaschene Johannisbeerblätter werfen. Gießen Sie vorsichtig steiles kochendes Wasser und rollen Sie es sofort ab. Schütteln Sie das Glas, um den Zucker aufzulösen. Umdrehen und wickeln.
Alle vorgeschlagenen Rezepte sind sehr einfach und keine großen finanziellen Aufwand erfordern. Aber die Getränke sind sehr lecker und natürlich ungewöhnlich nützlich. Koche sie gerne!