Pilaw aus Buchweizen: die besten Variationen zum Thema Pilaf

Pilaw aus Buchweizen kann eine der Variationen dieses Gericht genannt werden, weil die traditionelle Methode die Verwendung anderen Getreide erfordert - Reis. Auf der Basis des Jerry ist Pilau jedoch nicht weniger lecker und befriedigend. Sie können es mit dem Zusatz von Fleisch, Pilzen, Gemüse und anderen Zutaten machen.

paar Worte über Pilaw

zu konkurrieren Was ist in der Tat, Reis? Dies ist eine lange Mahlzeit, die nach dem traditionellen Rezept etwa 4-5 Stunden dauert. Alle Zutaten werden in einer bestimmten Reihenfolge zubereitet und in Schichten angeordnet. In der Regel auf einem großen Teller serviert und von den Händen verwendet.



klassische Variante umfasst die folgenden Vorbereitungsschritte:

• Braten Gemüse und Fleischkomponente. Zunächst wird in einem großen Kessel gießen Öl, seine gute raskalivayut und verbreiten Sie die Zwiebel, die bis zu einem knusprig goldbraun braten sollte. Dann wird Fleisch hinzugefügt und in Öl gebraten. Als nächstes werden Karotten in lange Stücke geschnitten.
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  Hinweis! In der ersten Phase des Kochens Pilaw, Vorsicht ist notwendig - Produkte sehr sorgfältig umgekehrt Schnitte zu halten bilden!

• Die Soße ist ein Dirwak. Dies ist einer der Hauptbestandteile von Pilaw, wie es ist, es es dieses Gericht Geschmack und Aroma charakteristisch macht. Er fügte hinzu, Kräuter, Kräuter und Gewürze und dann die gebratenen Lebensmittel in einem Kessel gießen.
• Der letzte ist Getreide. Wie bereits oben erwähnt, wird Reis in das Original, in unserem Fall Buchweizen gelegt. Die Grütze muss gespült und flach auf Gemüse und Fleisch gelegt werden. Ferner sind alle mit heißem Wasser gefüllt, das zum Kochen, bedeckt mit einem Deckel und in einem kleinen Feuer gebracht Produkte von etwa ein paar Zentimetern, abdecken soll. Bei einer minimalen Gaszufuhr sollte das Gericht mehrere Stunden lang schmoren.

jedoch abhängig von den Zutaten, die Sie zu Ihrem Reis hinzufügen wird, ändert sich und Spezifität ihrer Vorbereitung. Aber in jedem Fall ist die Art der Ausführung ähnlich.

Rezepte Buchweizen Pilaw mit Fleisch

So, Buchweizen Pilaw mit dem Zusatz von Fleischprodukten, die meist nahe am Original. Betrachten wir einige Variationen seiner Vorbereitung.

Buchweizen Pilaw usbekisch

klassische Pilaw mit Hammelfleisch gekocht. Das ist eine ziemlich spezifische Art von Fleisch, das notwendig ist in der Lage zu sein, vor allem, zu wählen, und natürlich das Kochen.

Hinweis! Lamb muss immer frisch sein, noch warm, da sonst das Gericht einen schlechten Geschmack bekommen!

Zutaten, die benötigt werden:

• Pfund Hammelfleisch;
• ein halbes Kilo;
• 4 große Wurzeln von Karotten;
• 3 Stück Zwiebeln;
• 200 g Fett;
• 100 ml Pflanzenöl;
• ein paar Teelöffel Salz;
• Gewürze, Kräuter.

veröffentlichen wir den Bogen von Rumpf und shinkuem durchschnittliche Dicke Halbkreise. In Kasan das Öl einfüllen und die Hälfte der Fettmenge hinzufügen.

Hinweis! Fett kannst du zum Beispiel Gans oder Ghee verwenden!

Hitze das Fett und wie verbreitet es gehackte Zwiebel. Passivieren, bis es durchscheinend wird.

Mutton wir gründlich reinigen, wegschneiden, das Fett und schneiden in mittelgroße Würfel schneiden. Die Seite jedes Stückes sollte ungefähr zwei Zentimeter betragen. Wenn die Zwiebeln gründlich genug braten, senden wir ihm das Lamm und weiter bis zur Hälfte gekochtes Fleisch braten. Vergiss nicht zu mischen.

Karotten schürfen, schälen und zerkleinern Stroh. Wir legen es in den Kessel und mischen es. Gießen Sie einen Liter Wasser über und den Inhalt zum Kochen bringen. Dann Salz, Gewürze und duftende Kräuter gießen.

Hinweis! Im Gegensatz zu Reis Buchweizen hat einen ausgeprägten charakteristischen Geschmack und Aroma, Gewürze, so dass Sie die am wenigsten verwenden können!

Schließen Sie das Essen mit einem Deckel und reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum. Werfen Sie das Gericht, bis alle Zutaten fertig sind. Normalerweise dauert es ungefähr eine Stunde. Zehn Minuten vor dem Ende des Abschreckens das restliche Fett in einer Pfanne erhitzen und darin unter häufigem Rühren braten, vorher gespülte Kruppe. Wir senden es zum Kessel, wenn nötig, füllen Sie das Wasser auf - sein Niveau sollte über dem Buchweizen um ein paar Zentimeter sein, und wir drücken unseren Pilaf bis zur Bereitschaft.

Nachdem die gesamte Flüssigkeit in die Kruppe absorbiert wurde, entfernen Sie den Kessel aus dem Feuer und halten Sie die Schale für ca. 20 Minuten unter den geschlossenen Deckel. Nach der angegebenen Zeit wird der Inhalt des Geschirrs gemischt und über eine große Schüssel verteilt.

Buchweizen mit Huhn

Dies ist eine einfachere Version von Kochen Buchweizen Pilaw, die viel weniger Zeit braucht. Wir brauchen die folgenden Zutaten:

• Glas Getreide;
• 300 g Filet;
• Karotten;
• Birne;
• Fett zum Braten;
• Salz;
• ¼ Teelöffel Kurkuma;
• 4 Knoblauchzehen.

Wir waschen das Fleisch gründlich im Wasser, schneiden das Fett und schneiden das Filet mit einem durchschnittlichen Würfel. Brate das Fleisch in heißem Fett bis es goldbraun ist.

Mit Zwiebeln entfernen wir die Schalen und fein zerkleinern. In einer separaten Pfanne braten und auf das Fleisch verteilen. Fügen Sie geriebene Karotten hinzu und braten Sie die Zutaten weiter - ungefähr 4 Minuten. Wir fügen Kurkuma, Salz hinzu. Knoblauch direkt in der Haut, wir kneten mit der Handfläche auf dem Schneidebrett, so dass jeder Zahn platzt, und wir schicken es zum Kazan zu Gemüse mit Fleisch.

Die Grütze wird auf einem Papiertuch sortiert, dann in mehreren Wasser gewaschen und gleichmäßig in den Kessel verteilt. Gießen Sie Wasser, bringen Sie es zum Kochen, schließen Sie den Deckel und mit einem kleinen Gasvorrat, bringen Sie unseren Pilaf in den Ofen. Wir nehmen den Kessel heraus, wickeln ihn in eine Decke und lassen ihn für etwa eine Stunde stehen.

Pilaw mit Buchweizenpilzen

Dieses Buchweizen-Pilau kann als mageres Gericht bezeichnet werden. Es ist einfach, aber sehr befriedigend. Für seine Vorbereitung benötigen Sie:

• Glas Getreide;
• ein Paar Karotten;
• ein Paar Lampen;
• 300 g Pilze;
• Fett zum Braten;
• 3 Knoblauchzehen;
• Kräuter;
• Greens von Dill und Petersilie;
• Salz.

Die Karotten von der Schale entfernen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln werden gereinigt und durch Semiringe geschreddert. Wir breiten das Fett aus und braten das vorbereitete Gemüse darin.

Wenn nötig, meine Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Wir verteilen sie auf Gemüse und braten alles für 10 Minuten. Knoblauch wird geschält, mit einem Messer zerkleinert und in den Kessel gegeben. Unter ständigem Rühren bereiten wir die Zutaten für etwa zwei Minuten zu.



Spülen Sie den Rumpf und verteilen Sie ihn auf Champignons mit Gemüse. Buchweizen mit Buchweizen bestreichen, mit Gewürzen bestreuen, salzen und mit kochendem Wasser übergießen. Denken Sie daran, dass Wasser die Produkte um etwa zwei Zentimeter abdecken sollte. Bringen Sie den Inhalt zum Kochen, schließen Sie den Deckel mit einem Deckel und köcheln Sie bei schwacher Hitze, bis die gesamte Flüssigkeit verschwunden ist.

Den Kessel aus dem Feuer nehmen, mit einer warmen Decke umwickeln und das Gericht eine Viertelstunde lang brühen lassen. Ready-made Buchweizen Pilaw wird gemischt und serviert, mit frischen Kräutern bestreut.

Pilaw Buchweizen

multivarka Um einen köstlichen, wohlriechend, nahrhaften Buchweizen Pilaw in multivarka Sie ein Minimum an Aufwand und Zeit damit verbringen müssen, um vorzubereiten. Zubereitete Zutaten:

• 350 g Schweinefleisch;
• 2 Multivent Becher von Getreide;
• 4 Multitassen-Wassergläser;
• ist eine große Karottenwurzel;
• große Zwiebel;
• ein Paar Knoblauchzehen;
• Prise Curry;
• Salz.

Wir nehmen die Birne aus der Schale und zerkleinern einen kleinen Würfel. Karotten minen, wir putzen und wir reiben an einer großen Reibe. Schweinefleisch wird unter fließendem Wasser gewaschen, gereinigt und in mittelgroße Stücke geschnitten. Wir legen das Fleisch und Gemüse in das Dickicht des Geräts, gießen ein wenig Fett hinein, installieren das "Quenching" -Programm und kochen alles für etwa 40 Minuten. Von Zeit zu Zeit, öffnen Sie den Deckel, um das Essen zu drehen.

Graupen werden sortiert, in mehreren Wässern gewaschen und nach dem Signal des Multivarkers in die Schüssel gefüllt. Gießen Sie die Zutaten mit Wasser, fügen Sie Gewürze, Knoblauch, Salz hinzu und bereiten Sie das Gericht für 40 Minuten vor, indem Sie den "Plov" - oder "Quenching" -Modus wählen.

Beachten Sie! Im multivark können Sie Buchweizen-Pilaf mit verschiedenen Produkten kochen. Das können Hühner, Kalb, Lamm und Pilze sein!

Versuchen Sie unbedingt, Pilaw aus Buchweizen zu kochen. Das Ergebnis wird Ihnen bestimmt gefallen! Guten Appetit!