Auf Möglichkeiten, Cranberries zu Hause zu lagern

Ernte von Cranberries geerntet. Der Lagerraum wurde mit einer neuen Ladung Obst und Marmelade aufgefüllt. Es gibt jedoch noch viele nützliche Beeren. Es ist notwendig, eine einfache Sache zu meistern, um herauszufinden, wie man Cranberries zu Hause lagern kann. Das frische Produkt ist voll von Vitaminen und wertvollen Spurenelementen. Die Aufgabe besteht nicht darin, ein Milligramm nützlicher Substanzen zu verlieren.

Allgemeine Informationen

Bei der Auswahl eines Produkts im Geschäft lohnt es sich, das Aussehen von frischen Cranberrys zu bewerten. Kürzlich gepflückte Beeren sollten elastisch, unbeschädigt, gesättigt rot sein. Völlig reif und hardy Ernte für eine lange Zeit zu retten, wird nicht gelingen. Grüne Preiselbeeren bringen weder Geschmack noch heilende Eigenschaften. Daher sollte die Wahl der Beeren verantwortungsvoll angegangen werden und Früchte mittlerer Reife kaufen.

Interessant! Eine gute Cranberry entspringt wie ein Ball und springt buchstäblich über die Tischoberfläche. Das ist die richtige Wahl.

Unabhängig von der bevorzugten Lagerung müssen Cranberries aussortiert werden. Blätter, Zweige, unreife Früchte und anderer Müll sind wichtig zu entfernen. Gebackene, zerkleinerte Beeren, die auf Obst oder Marmelade verschoben werden, und ganze reife Cranberries, die zur weiteren Verarbeitung gewaschen werden.

Hinweis! Die Beere enthält Benzoesäure - ein natürliches Konservierungsmittel von Produkten. Diese Komponente verhindert das Auftreten von Bakterien oder Schimmel. Dank Benzoesäure müssen Cranberries nicht sterilisiert werden oder zusätzliche Konservierungsstoffe verwenden.

Frische Beere das ganze Jahr über

Lagerung in Wasser

Diese Methode wird für die Ernte von Beeren im industriellen Maßstab verwendet. Es ist jedoch einfach zu Hause zu reproduzieren. Also gießen Sie in einem Glas, Plastik oder Emaille reine Cranberries und gießen Sie es mit gekühltem kochendem Wasser.

Langzeitlagerung, natürlich, wird zur Sättigung der Beeren mit Flüssigkeit führen, machen das Produkt wässrig, jedoch beeinflusst dies nicht die vorteilhaften Eigenschaften von Cranberries.

Im Winter produziert er eine duftende Füllung zum Backen, Mousse oder Mohren. Auf jeden Fall unterscheidet sich der Geschmack von frischen Beeren grundlegend von der Konservierung zum Besseren.

Hinweis! Diese Variante der Lagerung von Cranberries ist gut, weil das Geschirr in einen Kühlschrank oder auf eine Loggia oder in einen Keller gestellt werden kann.

Freezing

Schockgefrieren ist bislang die einzige Möglichkeit, Lebensmittel ohne Nährstoffverlust langfristig zu lagern.

Diese Methode hilft, die Preiselbeeren für den Winter in einwandfreiem Zustand zu halten. Es gibt keine speziellen Tricks. Beeren werden traditionell gehandhabt und entfernen zerknitterte, verdorbene Früchte. Unter fließendem Wasser vorsichtig waschen. Gut auf einem Handtuch oder einer Serviette trocknen. Glas, Plastikbehälter oder Plastiktüten einklappen und in den Gefrierschrank geben.

Damit die Beeren nicht zusammenkleben, können Sie sie auf einem Backblech, Schneidebrett oder Behälter in einer Schicht vorlegen, für eine Stunde in den Gefrierschrank geben und dann in einen Beutel packen. Dann mit weiterem Gebrauch im Kurs werden nicht Masse, sondern ganze und unversehrte Früchte zusammenkleben.

Hinweis! Es ist wünschenswert, Cranberries Stück für Stück zu speichern. Gefrorenes Produkt erhalten, wird es ohne Rückstände verwendet. Sonst besteht die Gefahr, den Geschmack und das Aussehen von Beeren zu beeinträchtigen.

Cranberries mit Zucker

Diese Art, Beeren für den Winter zu ernten, ist seit langem bekannt. Herrinnen mahlen jährlich Himbeeren, Johannisbeeren mit Zucker und reinigen sie im Kühlschrank. Preiselbeeren in dieser Form zu halten ist keine Ausnahme. Es ist notwendig, eine gleiche Anzahl von frischen Beeren und Kristallzucker zu reiben( zum Beispiel durch einen Fleischwolf, Mixer), falten Sie das Püree in ein sterilisiertes Glas, schließen Sie den Deckel fest und legen Sie es in die Kälte.

Dies ist ein ausgezeichnetes Werkzeug im Kampf gegen Erkältungen und zuverlässigen Schutz für geschwächte Immunität.

Interessant! Es gibt Rezepte, nach denen reine ganze Früchte in kleinen Portionen in sterilisierte Behälter gegeben werden, und Zucker wird dazwischen gegossen. Das heißt, die Cranberry, die mit einem weißen Konservierungsmittel bedeckt ist, bleibt intakt und unbeschädigt.

Lagerung bis zu 3 Wochen

Wenn Sie für einen ganzen Winter keine Preiselbeeren konservieren müssen, können Sie wie folgt vorgehen. Ungewickelte trockene Beeren in einer Schüssel oder Tasche werden an einen kühlen, dunklen Ort geschickt. Im Kühlschrank für 2-3 Wochen mit dem Produkt wird auch nichts passieren. Wahrscheinlich wird ein kleiner Teil der beschädigten Beeren sich verschlechtern, aber der große wird in seinem normalen Zustand bleiben.

Hinweis! Kulinarische Experten sagen, dass die Haltbarkeit von gewaschenen Beeren abnimmt.

Wie wählt man ein gefrorenes Produkt?

Der Markt ist voll von gefrorenen Cranberries verschiedener Verpackungen. Anfangs wird empfohlen, so viele Beeren wie möglich gleichzeitig zu nehmen. Es ist nicht notwendig, für zukünftige Verwendung zu speichern. Bei Zuwiderhandlung gegen die Dichtheit der Verpackung kann das Produkt nicht lange gelagert werden.

Beim Kauf von Cranberries im Laden müssen Sie das Paket gut fühlen. Alle Beeren sollten leicht voneinander getrennt werden. Wenn zu Hause in einer Schüssel ein paar Rubinkugeln im Frost liegen und keine rosa Eisfliese, dann wurden die Preiselbeeren einmal im Vakuum schockgefroren. Ansonsten können Sie über die falsche Technologieverarbeitung, Lagerung von Waren in Verletzung der Regeln und deren wiederholtes Auftauen sprechen.

Wie aufgetaute Cranberrys aufbewahren?

Wie wäre es in einer Situation, wenn nur ein Teil der gefrorenen Beeren verwendet wurde, um das Gericht zuzubereiten? Erhalten Sie den Rest der Cranberry für mindestens ein paar Tage? Ja. Die Hauptsache ist, es nicht wieder einzufrieren.

Die erste Methode besagt, dass die Beeren einfach in einen Glasbehälter gegeben werden, versiegelt und in einen Kühlschrank gestellt werden. Der Zeitraum beträgt 2-3 Tage.



Die zweite Möglichkeit besteht darin, die aufgetaute Beere im Wasser zu tränken. Zählen Sie auf die Dauer der Lagerung ist nicht notwendig, aber etwa eine Woche die Cranberry wird einige der Nährstoffe und frischen Geschmack behalten. Während dieser Zeit müssen Sie herausfinden, was Sie mit wertvollen Früchten machen können.

Hinweis! Die Temperaturverarbeitung beraubt Desserts von Vitaminen und essentiellen Spurenelementen. Achten Sie auf Rezepte, die kein Kochen von Preiselbeeren erfordern.

Trocknung

Getrocknete Aprikosen aus Cranberries sind eine hervorragende Ergänzung zu Cerealien. Ein Naschkatzen keine Beilagen zu getrockneten Beeren und brauchen nicht. Warum getrocknete Aprikosen? Just Cranberries auf Zucker sind viel süßer und schmackhafter als nur im Ofen getrocknet.

Halten Sie diese Art von Beere kann lang genug sein. Die Hauptsache ist, keine fremden Gerüche und Feuchtigkeit zu dem Produkt zuzulassen.

Um getrocknete Aprikosen zuzubereiten, benötigen Sie einen Sirup aus Zucker und Wasser( im Verhältnis 1: 1).Cranberries gießen kochenden Sirup, lassen Sie für 6-7 Stunden. Wirf die Beeren in ein Sieb. Die süße Flüssigkeit wird wieder gekocht und auf Cranberries gegossen.

Nach dem Abkühlen( 7 Stunden) werden die Beeren erneut mit einem Sieb vom Sirup getrennt und anschließend auf einem Backblech ausgelegt.

Wenn Sie die Cranberries im Ofen trocknen, müssen Sie den Prozess überwachen. Richtig gekochte getrocknete Aprikosen sind ziemlich elastisch, aber nicht klebrig und nicht knusprig. Gebrochene Beeren zeigen die Trocknung von Rohstoffen an. Das nächste Mal, wenn die Cranberry im Ofen gefunden wird, ist besser zu verkürzen.

Natürlich muss man, um Cranberries für den Winter zu ernten, nicht über die Nützlichkeit des Produktes sprechen. Aber versuchen Sie eine unglaublich leckere getrocknete Aprikosen, vergessen Sie manchmal alle anderen Qualitäten von Produkten. Warum nicht?

Video zum Einfrieren von Preiselbeeren: