Adjika aus der Stachelbeere - Originalgewürz für Fleisch

Stachelbeeren in unserem Land, die Kultur ist sehr beliebt. Seine saftigen Beeren liebte Tschechow. Und in jenen Tagen, als er die großen Schriftsteller geschaffen, wußte die Wirtin, wie leckere Marmelade zu kochen, Gelee und Fruchtgetränke, Pastetenfüllungen Stachelbeere. Traditionelle Rezepte von Desserts sind bis heute erhalten geblieben. Aber nicht viele Leute wissen, wie gut adjika Stachelbeere - würzig Würze für Fleischgerichte und Sandwiches. Kochen ist es nicht allzu schwierig, aber der ursprüngliche Geschmack läßt niemand gleichgültig.

Bestes Rezept ohne Kochen

Normalerweise adjika Stachelbeere mit Knoblauch gekocht. Kochen Sie es, Sie können kurz vor dem Servieren oder für die Zukunft zu tanken, aber es ist nur in der Kälte aufbewahrt. Würzen

Fleisch „Für einen echten Gourmet»

• Stachelbeere( grün, unreif) - 1 kg;
• junge Dill - 200 g;
  
  
  
• Knoblauch - 300 g Beeren

Büste, den Strunk entfernen, waschen und trocknen. Den Knoblauch schälen und Dill waschen. Alle Komponenten sind in einem Fleischwolf zerkleinert. Adjika auf trockenen Glasgefßen zersetzen. Zu und in den Kühlschrank stellen. Dienen als Soße für Fleischgerichte und Geflügel.

Adjika „Smaragd und Licht»

• Nedospevshy Stachelbeere grün - 1 kg;
• Salz - 1 EL.Löffel;
• Koriandersamen - 1 TL;
• Peperoni "Spark" - 10 Stück;.
• Knoblauch - 300 g

Paprika entkernen. Knoblauch sauber, Stachelbeeren Büste. Alle mit kaltem Wasser gewaschen und in einem Sieb verwerfen, und dann durch einen Fleischwolf drehen, Salz. Fügen Sie in einem Mörser und Koriander zerstoßen. Promeshat und legte Masse gründlich auf die Banken. Speicher unter kapron Deckel in den Kühlschrank stellen. Würzen

Stachelbeere mit Petersilie

1 kg frischer Beeren von Stachelbeere mahlen Mixer. In 300 Gramm Knoblauch, durch eine Presse zerkleinert und 300 g fein gehackte Petersilie. Salz oder die Mischung kochen ist nicht erforderlich.

Sauce „Bersen»

ein Jahrhundert genannt vor der Stachelbeere Berßenjew und deshalb ist die Sauce und war so ein ungewöhnlicher Name. Zur Vorbereitung darauf, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Stachelbeeren - 1 kg;
• frischer Basilikum - 1 Bund;
• Koriander - 1 Bund;
• zerquetscht Thymian getrocknet - 1 TL; .
• Knoblauch - 1 mittlerer Kopf;
• Salz - 1 EL.Löffel.

Stachelbeeren, Kräuter und Knoblauch Knick in einem Fleischwolf. Eine Mischung aus Salz, fügen Sie den Thymian, umrühren und in einer Glasschale. Im Kühlschrank aufbewahren.

adzhika „Sandwich»

1 kg dunkel und Stachelbeere Kopf Knoblauch fein hacken. Rühren Sie, entfernen Sie die Kälte. Vor dem Gebrauch, Zucker abschmecken. Delikat Ausbreitung auf weißes oder braunes Brot und genießen Sie die ungewöhnlichen und sehr leckere Sandwiches!

Rat. Zucker wird nur adjika hinzugefügt vor dem Servieren oder Gewürz schnell zakisnet.

adzhika „Original»

• Stachelbeere - 0,5 kg;
• schwarze Johannisbeere - 0,5 kg;
• Knoblauch - 250 g;
• Petersilie und Dill - 1 Strahl.

Und müssen nicht wieder kochen. Alle Zutaten müssen Sie schleifen die Mühle oder Mixer. Masse verrühren und in den Kühlschrank senden.

Adjika für Winter

Relishes ohne Kochen zubereitet wird nur im Kühlschrank aufbewahrt und die kurzlebige Zeit. Aber in Dosen adjika kann für fast zwei Jahre in den Flügeln warten. Für seine Herstellung notwendig:

• Unreife sauren Stachelbeere - 800 g;
• Knoblauch - 0,5 kg;
• Zucker - 0,5 Tassen;
• Dill - 1 Bund;
• mint - 2 Zweige;
• gemahlenes Getreide Koriander und Salz abschmecken.

Stachelbeere, Minze, Dill und Knoblauch fein hacken. Würzen und gründlich mischen. Vereinbaren in einem sauberen Halbliter-Gläser, Deckel mit Metalldeckel. Sterilisieren 15 Minuten, Kork und wickeln Sie sich in einer Decke zu kühlen.

adzhika Marinade

Jedes Rezept vorgeschlagen adzhika Stachelbeere ermöglicht es Ihnen, eine perfekte Sauce für gegrilltes Fleisch zu bereiten - lecker und gesund. Darüber hinaus ist Adzhika auch in der Rolle der Marinade gut. Wenn Sie rohe Fleischstücke mehrere Stunden in der Würze belassen, wird das fertige Gericht zarter, duftender und saftiger.

Marinade "Scharf mit Säure"

• Stachelbeeren - 200 g;
• gemahlener roter Pfeffer - 0,5 TL;
  
  
  
• Schale einer Zitrone. Stachelbeer-Brei, mit Pfeffer und Zesten mischen. In der erhaltenen Gewürzmenge kann 1 kg Fleisch mariniert werden. Um dies zu tun, muss es in kleine Portionen geschnitten und vorgesalzen werden. Nach 30 Minuten mit dem vorbereiteten Adschika aus der Stachelbeere mischen. Lassen Sie 2-3 Stunden gehen.
  Eingelegtes Fleisch kann mit Gewürzen zubereitet oder im Ofen gebacken werden.
  

  Fleisch mit Sauce Stachelbeere

  Lamm mit adzhika Stachelbeeren und Nüssen

  • Fleisch - 800 g;Zwiebel Glühbirne
  • - 1 Stück;
  • Nüsse sind Walnüsse - 100 g;
  • Püree aus Stachelbeere - 1 Glas;
  • Knoblauch - 2 Gewürznelken;
  • Paprika - 1 EL.Löffel ohne Spitze;
  • Salz und schwarzer Pfeffer Erbsen nach Geschmack;
  • Sonnenblumen- oder Maisöl zum Braten.

  Zuerst müssen Sie Adzhika vorbereiten. Gehackte Stachelbeeren, gemischt mit Knoblauch, Knoblauch, gemahlener Paprika, schwarzem Pfeffer und gehackten Walnüssen.
  Dann wird das Lamm gekocht. Es sollte in kleine Stücke geschnitten werden, bei großer Hitze in einem Kessel oder einer tiefen Pfanne braten, salzen. Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln hinzu. Wenn es transparent wird, gießt adshika über das Fleisch.

  Alles ist unter dem Deckel gedünstet, bis es fertig ist. Lamm mit Kartoffeln, frischen Kräutern oder Gurken serviert.

  Vorteil Gewürze Stachelbeere über andere Soßen adzhika gekocht Stachelbeere

  , nicht im Laden zu kaufen. Aber das ist nicht die Hauptsache. Schließlich ist es nicht nur lecker, sondern auch sehr nützlich.
  Zum einen in der adzhika enthält nur natürliche Zutaten: Beeren, Kräuter und duftende Gewürze, das ist nicht die vorgeschlagenen Einzelhandelsketten scharfen Saucen, die eine schädliche Konservierungsstoffe, Farbstoffe und gentechnisch veränderten Organismen darstellt.

  Zweitens kann die Abwesenheit einer Wärmebehandlung in vielen Rezepten ein Haus sparen alle Vitamine Würze, die, nebenbei bemerkt, eine Menge. In 100 Gramm Stachelbeere allein enthält die Hälfte des täglichen Bedarfs eines Erwachsenen an Vitamin C. Und wie viel sinnvoll im grünen! Knoblauch tötet auch pathogene Bakterien und verbessert die Verdauung. Darüber hinaus wird Fleisch dank der natürlichen Zucker, die in Adjika enthalten sind, besser absorbiert und sättigt den Körper mit lebenswichtigen Proteinen.

  Wenn Sie zuvor keine Chance haben adjika von Beeren Stachelbeeren vorzubereiten, haben Sie keine Angst zu experimentieren. Offensichtlich ist ein auf den ersten Blick ungewöhnliches Produkt sehr einfach zuzubereiten. Glauben Sie mir, sobald Sie eine köstliche Delikatesse probieren, werden Sie für immer sein treuer Bewunderer bleiben.