Berberitze Beeren können universell genannt werden, weil sie für Desserts nicht nur geeignet sind, sondern auch oft als aromatische Würze zu einer Vielzahl von Gerichten verwendet. Aber das ist nicht alles! Die Früchte dieser Pflanze haben starke heilende Eigenschaften und werden daher sehr aktiv in der Volksmedizin verwendet. Heute sprechen wir über Marmelade aus der Berberitze. Welche Möglichkeiten gibt es für die Zubereitung und wie nützlich ist diese Delikatesse? Lass es uns herausfinden!
über
den Einsatz in kleinen leuchtend roten Früchten ist konzentriert wertvollsten Aminosäuren, wie Wein-, Zitronen- und Apfelsäure und Vitamin A und C. Sie sind auch reich an Pektin, Zucker und MineralienSalze. Dank dieser Reihe von Marmeladen und andere Spezialitäten der Berberitze haben besonders nützliche Eigenschaften:
- Ton des Darms;
- zeigen eine diuretische und choleretische Wirkung;
- verbessert den Appetit;
- beruhigt das Nervensystem;
- entfernt Entzündungen;
- verbessert die Blutzirkulation;
- werden als Antipyretika eingesetzt.
Plus Beeren Berberitze enthalten Pektine, die Toxine, Schwermetalle und andere schädliche Verbindungen beitragen. Mit ihrer Hilfe können Sie den Herzmuskel stärken und den Darm sanft mit Verstopfung reinigen.
Berry Berry. ..
In der Tat nehmen, das Rezept für Marmelade von Berberitze Kochen ist keine große Sache. Alle Zutaten sind leicht zugänglich und einfach. Das einzige, was ich betonen möchte, ist der Reifegrad der Beeren selbst. Jam wird nicht empfohlen, vollreife Früchte zu pflücken, als reif und ist sehr weich, wenn sie gekocht schnell ihre Form verlieren.
Wichtig! Grüne Berberitze wird nicht für Lebensmittel entweder frisch oder nach Wärmebehandlung verwendet. In solchen Beeren enthalten giftige Substanzen, die sich nach der Reifung vollständig zersetzen!
sammelst als Reifung - oft im Sommer, aber der beste Geschmack von denjenigen aus, die nach dem ersten Frost gesammelt wurden. Genau so, wie es besser nicht für die Ernte von Marmelade aus Berberitze für den Winter geeignet ist.
Hinweis! Wenn Beeren mit Zucker und setzen in den Gefrierschrank gießen, dann nutzen sie Sie das ganze Jahr über können zum Beispiel für die Herstellung von Kompott, Fruchtgetränke, Liköre und andere Getränke!
beste Rezepte in Ihrer Umgebung bis in der Mitte des Winters und zugleich auf den Busch sein wachsen Berberitze? Dann stellen Sie sicher, dass Sie einen Marmelade aus einem der folgenden Rezepte machen! Jedes der vorgeschlagenen Desserts wird sehr lecker, duftend und unglaublich nützlich sein.
klassische Rezept für traditionelle Berberitze Marmelade Sie ein Kilo frisch gepflückten Früchte benötigen, einen halben Liter Wasser und 2 kg Zucker. Weiter:
- gewaschene und getrocknete Beeren werden in einen großen Behälter überführt;
- hinzufügen ein Pfund Zucker und lassen Sie alles bei Raumtemperatur für einen Tag;
- Während dieser Zeit geben die Früchte den Saft ab, der abgelassen werden muss;
Tipp! Es ist wünschenswert, den Berberitzensaft, der sich bildet, nicht zu verwerfen, aber zu bewahren. So erhalten Sie eine weitere natürliche "Medizin", die in der kalten Jahreszeit zur Stärkung der Immunität beiträgt!
- Die im Rezept angegebene Wassermenge in einen Topf gießen, ein Kilo Zucker hinzufügen und den Sirup kochen;
- mit dem Sirup, füllen Sie die Berberitze und lassen Sie die Masse für weitere 4 Stunden;
- eingestellt Beeren abzuzufeuern Sirup, Abdeckung mit einem Deckel und mit einer starken Gaszufuhr zum Kochen bringen;
- danach Feuer reduzieren und unsere zukünftige Marmelade unter ständigem Rühren kochen, Schaum sammeln;
- nach etwa 20 Minuten, den Rest des Zuckers gießen, umrühren und weitere 10 Minuten kochen lassen;
- legen Sie eine heiße Nachspeise auf zuvor sterilisierte Gläser und sofort Kork.
Raw Berberitze Marmelade
Unter den meisten Hausfrauen sind zwei Rezepte von Marmelade aus Berberitze ohne Kochen sehr beliebt. Die erste enthält nur Beeren und Zucker, in der zweiten zusätzlich zu diesen Zutaten, fügen Sie auch Zitrone hinzu.
- Berberitze mit Zucker: Die Frucht wird in mehreren Wässern gründlich gewaschen und durch einen Fleischwolf geführt. Für jedes Kilogramm Gewicht Beeren zwei Kilo Zucker hinzufügen und gut mit Holzschaufel rühren - Zucker sollte vollständig getrennt sein. Wir gießen die vorbereitete Marmelade auf saubere Gläser, bedecken sie mit Capron-Deckeln und schicken sie in den Kühlschrank oder in den Keller.
«Live-» Marmelade ganzen Winter hält den Geschmack und die Vorteile der frischen Beeren Berberitze
- mit Zucker und Zitrone: Beeren( viele gehen in eine Quart jar) werden gewaschen, getrocknet, falls gewünscht, die Knochen entfernen und zerkleinern einer Mühle oder Mixer. Wir schneiden zwei "Schwänze" aus zwei Zitronen, schneiden sie willkürlich in Scheiben, entfernen die Steine und mahlen sie auch. Wir verbinden die Beerenmasse mit Früchten und fügen 1,5 kg Zucker hinzu. Umrühren, bis der letzte vollständig dispergiert ist. Wir verteilen das fertige Dessert auf die Dosen und verschließen es mit Plastikdeckeln. Wir lagern in der Kälte.
Hinweis! Dieser Stau „askorbinki“ genannt, da es aufgrund Berberitze und Zitrone einen sehr großen Teil von Vitamin C konzentriert!
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Äpfel der Apfelmarmelade mit Berberitze Damit sollte Kilo Äpfel, vorzugsweise saure Sorten, die gleiche Anzahl von Beeren und etwa 0,7 kg Zucker herzustellen.
- befassen sich zuerst mit Beeren - Mine und entfernen Sie die Knochen;
- gehen zu Äpfeln - ebenfalls gründlich gewaschen, aus Samen befreit und in Scheiben geschnitten;
- Früchte und Beeren in eine Pfanne geben, etwas Wasser hinzufügen und etwa eine Viertelstunde kochen lassen;
- Zucker hinzufügen und weitere 10-15 Minuten kochen lassen;
- Fertigdessert wird auf saubere Dosen gelegt und für den Winter verkorkt. In
Jetzt wissen Sie, wie Sie den Stau des Berberitze zu kochen. Die vorgeschlagenen Rezepte können kaum als komplex oder teuer bezeichnet werden. Jeder von ihnen beinhaltet die Verwendung eines Mindestangebots an leicht verfügbaren Produkte, von denen eine kurze Zeit Sie nützliche Leckerbissen für die ganze Familie zubereiten können. Gesundheit!