Gelee aus Geißblatt: ein köstliches Dessert für eine halbe Stunde

Hausgemachte Beeren aus Beeren - das ist es, was uns vor der Sehnsucht nach dem Sommer in der kalten Jahreszeit bewahrt. In den Regalen sind farbige Gläser gemalt, deren Inhalt mit Geschmack und Aroma die Stimmung hebt. Heute möchten wir mit Ihnen Rezepte teilen, die für viele Nachspeisen ungewöhnlich sind - Gelee vom Geißblatt. Diese Früchte reifen vor anderen und geben unserem Körper eine große Portion Gesundheit. Dunkelblaue Beeren, mit weißen Blüte bedeckt, enthält in seiner Zusammensetzung eine ausreichende Menge an Vitaminen, Mineralien und anderen biologisch aktiven Substanzen, die die Arbeit vieler Organe und Systeme etablieren. Und besonders nützlich, werden die nützlichen Eigenschaften von Geißblatt Winter.

Feinheiten Zubereitung

jelly Geißblatt möglich Stellen wie in einer herkömmlichen Weise( auf der Platte) und in multivarka. Wenn Marmeladenherstellung ist wünschenswert, eine reife Beere zu nehmen ist sehr dicht, so dass er seine Form während des Kochens behalten wird, kann es ein paar überreife Frucht verwendet werden, da das Hauptziel ist es, so viel Saft wie möglich zu erhalten. Seien Sie einfach vorsichtig, um nicht in dem Dessert war beschädigt Geißblatt, da sie nicht nur den Geschmack des fertigen Produkts stören können, sondern auch die Qualität - ein Genuss kann einfach anfangen zu gären.

Beeren sollten sorgfältig sortiert und der gesamte Müll entsorgt werden. Dann spülen Sie die Früchte in einer großen Menge fließendem Wasser und verwerfen Sie sie in einem Sieb, so dass überschüssige Flüssigkeit übrig ist. Und mach weiter zum Kochen.

Rezepte

Honeysuckle enthält Pektin-Substanzen, die Geliereigenschaften haben. Dies ermöglicht Ihnen, Gelee ohne andere Zusätze zu machen. Aber in diesem Fall gibt es andere Möglichkeiten zum Nachtisch: mit Agar-Agar und Gelatine. Heute werden wir die beliebtesten Rezepte von Gelee aus Geißblatt betrachten. Es wird mehrere von ihnen geben, und dies wird Ihnen erlauben, die optimale Art der Ernte der duftenden Beere zu wählen.

Vitamin Dessert

In diesem Rezept werden wir die Früchte nicht aussetzen Wärmebehandlung, die voll und ganz ihren Gunsten erhalten wird. Also, um Gelee aus Geißblatt ohne Kochen zu machen, sollten Sie Früchte und Zucker vorbereiten. Das genaue Verhältnis der Zutaten ist schwer zu erkennen - man stellt es beim Kochen ein.

1. Squeeze Saft von Geißblatt. Um dies zu tun, können Sie einen gewöhnlichen Entsafter verwenden oder die Beeren in einem Mörser ernten und dann die Masse durch das Käsetuch abseihen. Manche bevorzugen ein feines Sieb.
2. Für je 200 ml frisch gepressten Saft 250 g Kristallzucker zugeben. Die Komponenten werden gründlich gemischt, bis sich letztere vollständig auflöst.
   

   Tipp! Damit sich Zucker schneller verteilt, kann der Sirup unter ständigem Rühren an einem kleinen Feuer erhitzt werden!

3. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, verteilen Sie das fertige Dessert entlang der sterilisierten Gläser und verschließen Sie diese mit Capron-Deckeln. Sie können die Lücken auch mit Pergament abdecken und den Hals mit einer Schnur binden. Halten Sie

In multivarka

nicht wie am Herd stehen? Dann schlagen wir vor, Sie machen Gelee aus Geißblatt in einem multivariaten. Dieses Gerät eignet sich hervorragend für dieses Dessert und spart Ihnen Zeit und Energie. So bleiben die Zutaten gleich - Geißblatt und Kristallzucker. Und ihr Verhältnis hängt von der Menge des Saftes ab, der von der Beere erhalten wird: ein Glas Saft ein Glas Zucker.

1. Wir sortieren Früchte, wir befreien sie von Zweigen und anderem Müll. Spülen und in die Multiviskschale geben. Ein wenig Brei von Geißblatt, setzen Sie das Multivark im "Quenching" -Modus und warten Sie auf die Beere, um den Saft zu lassen. Im Prozess des Löschens des Geißblattes wird sich ein wenig legen. Wir bringen die Masse zum Kochen und schalten sofort das Programm aus.
   

   Wichtig! Geißblatt ist nicht gekocht - schalten Sie das Multivark mit den ersten Blasen aus. Dies dauert in der Regel etwa 20 Minuten!

2. Wir schieben die Beeren zu einem Sieb oder Gaze und mit Hilfe eines gemeinsamen Schwarms drücken wir den Saft aus. Wenn Sie ein Sieb verwenden, sollte der Saft noch einmal gefiltert werden.
3. Zucker hinzufügen - es sollte genau wie Saft sein. Sie können die Skalen für diesen Zweck verwenden. Alles gemischt, in die Schüssel Multivarka gegossen und im "Quenching" bringen wir die Masse zum Kochen.
4. Wenn das Gelee anfängt zu kochen, den Schaum entfernen und das Dessert sofort über die sterilisierten Gläser verteilen. Wir rollen die Werkstücke mit Metallkappen und senden sie zur Lagerung. Ein paar Tage später wird der Leckerbissen verdicken und aussehen wie echtes Gelee

   
   
   

   mit Gelatine

   Um Gelee aus Geißblatt mit Gelatine zu machen, benötigen wir 1 kg Beeren, die gleiche Menge an Zucker und etwa 20 g Gelatine.

   1. Zunächst beschäftigen wir uns mit Gelatine. Das Pulver wird gemäß den Anweisungen mit Wasser gefüllt und quellen gelassen.
   2. In der Zwischenzeit können Sie die Frucht ausspülen und den Saft auspressen. Danach filtern wir es wieder, zum Beispiel durch Gaze, in mehrere Schichten gefaltet.
   3. Verbinden Sie den Saft mit Zucker, fügen Sie gelöste Gelatine hinzu. Wir stellen den Behälter mit dem Sirup auf ein kleines Feuer und bringen ihn unter ständigem Rühren zum Kochen. Wenn der Zucker vollständig dispergiert ist, kochen Sie das Gelee für ungefähr eine Viertelstunde.
   4. Fertig-Dessert wird über sterile Gläser gegossen und für den Winter versiegelt. Wir übertragen das Werkstück in den Keller.
   

   Ein sehr wohlduftendes Dessert, das Sie den ganzen Winter lang mit Ihrem Geschmack erfreuen wird

   Mit Agar-Agar

   Manche Vermieter bevorzugen Agar-Agar anstelle von Gelatine. Es ist auch in der Lage, den Geißblatt-Saft perfekt zu verdicken und gleichzeitig den Geschmack des Fertiggerichts nicht zu beeinträchtigen. Um Gelee aus Geißblatt mit Agar-Agar herzustellen, benötigen wir ein Kilo Beeren, ein Kilo Zucker und Agar.

   1. Früchte sortieren, trocknen und pressen Saft aus ihnen aus. Noch einmal filtrieren und in den Kochtopf gießen.
   2. Zucker hinzufügen, Feuer anzünden und die Masse zum Kochen bringen. Wir kochen mit einer kleinen Gaszufuhr für etwa eine Viertelstunde und entfernen ständig den Schaum. Wir entfernen von der Platte und lassen es abkühlen.
   3. Pro 250 g Beerensirup müssen Sie einen Teelöffel Agar-Agar nehmen, der zuvor in kaltem Wasser verdünnt wurde. Wir gießen es in den gekühlten Saft, mischen es.
   4. Den Behälter zum Feuer bringen, die Masse zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten kochen lassen. Das heiße Dessert wird über sterile Gläser verteilt und mit Metalldeckeln verschlossen.

   Wie Sie sehen können, ist die Herstellung von Gelee aus Gelee nicht so schwierig. Guten Appetit!